Бибер - здравствени придобивки - диета; Исхрана
Пиперките, без оглед на нивната боја, се богат извор на хранливи материи, како што се витамини Ц и А, антиоксиданти кои заедно можат да ги неутрализираат слободните радикали. Слободните радикали играат важна улога во формирањето на холестерол во артериите и на тој начин можат да доведат до атеросклероза и срцеви заболувања, болка и заеднички проблеми кои се среќаваат при артроза и ревматоиден артритис. Со обезбедување на овие моќни антиоксиданти, пиперките можат да помогнат во спречување или намалување на симптомите на овие состојби, елиминирајќи го изворот на проблемот.
Пиперките исто така содржат витамин Б6 и фолна киселина, корисни за луѓе со атеросклероза и срцеви заболувања предизвикани од дијабетес.
Овие витамини се многу важни за намалување на високото ниво на хомоцистеин. Докажано е дека високите нивоа на хомоцистеин влијаат на крвните садови и се поврзани со висок ризик од срцеви и срцеви удари.
Пиперката е еден од ретките зеленчуци кои содржат ликопен, каротеноид за кој се покажа дека се бори против рак на простата, грлото на матката, мочниот меур и ракот на панкреасот. Неодамнешните студии покажуваат дека луѓето кои имаат диета со низок ликопен имаат поголем ризик од развој на овие карциноми.
За луѓето кои се плашат од рак на дебелото црево, добро е да знаат дека влакната што се наоѓаат во пиперките помагаат да се ограничи контактот на клетките во дебелото црево со токсините кои предизвикуваат рак.
Покрај тоа, потрошувачката на витамин Ц, бета-каротен и фолна киселина (која се наоѓа во пиперките) може значително да го намали ризикот од рак на дебелото црево.
Конзумирање храна богата со бета-криптоксантин, каротеноиди кои се наоѓаат во големи количини во црвена пиперка, мандарини, папаја, портокали или праски може значително да го намалат ризикот од рак на белите дробови. Студија спроведена на 60.000 возрасни лица во Шангај, Кина откри дека диетата богата со бета-криптоксантин го намалува ризикот од рак на белите дробови за 27%.
Ако пушите или сте често изложени на чад од цигари, храната богата со витамин А може да ви го спаси животот, според студиите спроведени од Универзитетот во Канзас. Додека ја проучуваше врската помеѓу витамин А, воспаление на белите дробови и емфизем, Ричард Бајбут, професор по нутриционизам, откри дека бензопирен, канцероген агенс кој се наоѓа во чадот од цигари, предизвикува недостаток на витамин А.
Претходното истражување на Ричард Бејбут покажа дека недостаток на витамин А може да доведе до емфизем.
Пиперките се чини дека имаат заштитна улога против катарактата, веројатно обезбедена од витамин Ц и бета-каротен. Црвениот зеленчук ги обезбедува и потребните фитонутриенти како лутеин и зеаксантин, кои обезбедуваат заштита од дегенерација на макулата, главната причина за слепило кај постарите лица.
Додека една студија сугерира дека високи дози на витамин Ц може да ја влошат остеоартритисот, друга укажува на тоа дека овошјето и зеленчукот богати со витамин Ц обезбедуваат заштита од ревматоиден артритис.
Второто истражување беше спроведено на група од повеќе од 20 000 луѓе кои воделе дневник за својата исхрана и кои, на почетокот на студијата, немале симптоми на артритис.