Библија Сложените закони за исхрана од Стариот Завет - ДЕР Шпигел

Библиски диетални рецепти: Јадење и пиење со Бог

Светото писмо на Евреите што јадат и пијат со Бога

„Нашиот дневен леб Дајте ни денес.
Мат 6.11

Храната доаѓа веднаш по сексот. На шестиот ден од создавањето, Бог не само што ги повикува луѓето: „Бидете плодни и множете се“. Тој исто така се грижи за вашата физичка благосостојба. "Со ова ви ги давам сите растенија на целата земја што носат семе и сите дрвја со овошје што содржат семе. Тие ќе ви служат како храна" (1. Мој. 1:29).

Луѓето во рајот треба правилно да јадат ситост. Сепак, мирисот на сочни телешки стекови, крцкави печени јагнешки рифови или нежно лосос на скара не луташе низ Рајската градина; на менито имаше свежа, лесна целосна храна. Кулинарските понуди на сè уште недопрениот библиски свет беа вегетаријански низ и низ.

Адам и Ева исто така јаделе овошје, забрането и од дрвото на знаењето. Спротивно на популарното верување, тоа не може да биде јаболко. Прво, јаболкниците беа исклучително ретки помеѓу Палестина и Месопотамија, и второ, во оригиналниот текст се зборува само за овошје. Идејата дека јаболкото е виновно за падот не се прошири дури во 5 век од нашата ера.

Бог прво им дозволил на луѓето да јадат месо по Потопот. „Сите живи суштества што се движат треба да ви служат за исхрана“, им објави на Ное и на неговото семејство (1. Мој. 9: 3). Можеби Семоќниот сакаше да се покаже kindубезен кон човештвото, кој веќе двапати беше строго казнет од Падот и Потопот.

Веројатно најстарата културна историја на готвење, јадење и пиење

Варен, печен, изеден, гознет, пијан и исто така пијан насекаде во Библијата, од приказната за создавањето на почетокот на Стариот завет до венчавката во Кана во евангелието по Јован до крајот на Новиот завет. Само околу илјада библиски пасуси се занимаваат со виното и неговите стимулативни ефекти.

Светите списи ја нудат најстарата и детална културна историја на готвење, јадење и пиење, опфаќајќи околу две и пол илјади години.

Начинот на кујна и маса во Стариот и Новиот завет значително се разликуваат. Авторите на еврејскиот канон се чини дека биле сомнителни за кулинарски задоволства. Израелците морале да почитуваат бројни, понекогаш многу детални прописи за тоа што е дозволено воопшто да се јаде и пие или што не треба да се консумира заедно. Оние што не ги почитуваа правилата направија грев и можеа брзо да застранат од патот кон вечното блаженство. Правилно и погрешно, добро и лошо, што важи и за храната во Стариот завет.

Исус од Новиот Завет сето тоа го виде многу полабаво. Иако самиот израснал Евреин, тој не се грижел многу за диетите на православните Евреи. Според Евангелието според Матеј, тој прокламирал: „Не е она што влегува во човекот преку уста што го прави нечист, туку тоа што излегува од устата на човекот го прави нечист“ (Мт 15, 11). Тоа значи: Секој може да јаде и да пие што сака, но што е важно и што зборува.

Зошто Исус ги игнорираа законите за исхрана, кои се почитуваат за време, теолозите можат само да шпекулираат за тоа. Можеби без комплицираните правила му беше полесно како патнички проповедник да привлече нови следбеници.

Православните Евреи, од друга страна, имаат врска со 365 различни забрани и 248 заповеди до ден-денес, многу од нив се однесуваат на храна и пијалоци. Законите за исхраната разликуваат особено помеѓу чиста, т.е. погодна за консумирање и нечиста, забранета храна.

„Сите животни што имаат раздвоени канџи, се пастири-пастири и ја џвакаат марината, може да јадете“ (Лев 11: 3). Добиток, овци, кози, елени, газели или дури и јаглен се прифаќаат, свињи, зајаци или камили се забранети.
„Дозволено е да ги јадете сите животни со перки и лушпи што живеат во вода, во мориња и реки“ (Лев 11: 9). Повеќето риби се дозволени, но јагулите и зраците, како и ракови и раковини, како што се јастозите, се намуртени.
Исто така, може да се јадат пердувести суштества и птици од сите видови - со исклучок на чистачи како што се мршојадци, но исто така и орли, чапји и пеликани се табу.
Одредени скакулци е дозволено да се јадат.

Секое парче месо мора да се готви целосно; крваво, како што е трендот во денешно време, месото никогаш не смее да остане. Бидејќи според еврејските правила за исхрана, седиштето на животот даден од Господ е во крвта - и само Бог може да располага со тоа.

Со Мојсеј постои чудесна диетална директива: „Не варете ги козите во мајчиното млеко“ (2. Мој. 23:19). Ретко кој би дошол до идеја да готви младо животно во млеко денес. Меѓутоа, кај античките Египќани ова се сметало за деликатес.

Забраната се применува и денес: побожните Евреи секогаш мора да ги одделуваат млеко и месни производи за нивната храна кошер. Садовите и прибор за јадење мора да се мијат и чуваат одделно, во зависност од тоа дали се користат за млеко или месо. Ако некој побожен Евреин јадел месо, тој мора да почека шест часа пред да може да пие млеко, да јаде јогурт или кварк. Млечните и месните работи не треба да се чуваат во ист фрижидер.

Но, која беше поентата за овие повеќекратни правила во библиските времиња што честопати го отежнуваа секојдневието? Зошто постоеше разлика помеѓу чисти и нечисти животни?

Мислењата на научниците се разликуваат: некои гледаат здравствени причини според кои нечистата храна може да биде штетна. Други веруваат дека Израелците сакале да се одделат од околните култури преку законите за храна и со тоа да ја зајакнат нивната кохезија. Некои теолози, од друга страна, се убедени дека нема логично чувство да се прави разлика помеѓу животните, но дека сè служи само за да се тестира колку послушните верници му се на Бога.

Колку се почитувани законите за исхрана во секојдневниот живот пред 2000 до 3000 години, тешко може да се провери. Археолошките откритија зборуваат во прилог на лабаво постапување: ископувања на свински коски со типични марки за сечење и сечење од кујната покажуваат, на пример, дека во антички Израел припитомениот добиток од влакна служел како храна. Или табуата за храна не беа длабоко вкоренети во населението или контролите од свештениците беа нецелосни.

Поголемиот дел од населението во Палестина беше вегетаријанец

Но, што всушност јаделе луѓето ден за ден во библиските времиња? Во книгата Исус Сирах, напишана во 2 век п.н.е. Хр., Наведени се седум храна што итно им се потребни на луѓето за живот: вода, сол, пченица, млеко, мед, грозје и масло. Овој мал список сугерира дека населението во Палестина веројатно јадело претежно вегетаријанска исхрана. Повеќето јадења се засновале на житни култури, особено пченица, јачмен и просо, како и мешунки, особено леќа и грав.

Зрното обично се мелеше и се правеше леб, со или без кисело тесто. Домаќинката ги печела рамните колачи во врела пепел или во камена рерна. Овошје како што се смокви, урми, калинки, дињи, но и ореви беа популарни. Од друга страна, освен лукот, кромидот и краставиците, зеленчукот не беше широко достапен. Семки од ким, коријандер, шафран и цимет се користеле за зачини. Главниот засладувач беше мед од колонии на диви пчели.

Месото ретко им било достапно на повеќето Израелци, кога било на гости; само мала повисока класа може да си дозволи редовна потрошувачка на месо. Два оброка на ден беа вообичаени: наутро и навечер. За јадење со прсти се користеше обична чинија, честопати парче леб служеше како еден вид лажица. Ножеви, курви и вилушки имало само во кујната.

Некои јадења од времето на Стариот завет, па дури и еврејските списи сè уште се јадат на Блискиот исток и ги направија во западните кујни како дел од кулинарската глобализација: на пример пита (рамен леб), фалафел (пржени топчиња направени од сос од леблебија), хумус ( пире наут со паста од сусам) или десертна алва направена од семе од масло и шеќер или мед со ванила, какао и ореви.

Најважниот пијалок во често врелите региони на Палестина беше вода, која се чуваше во бокалите во куќите. Луѓето исто така сакаа да пијат кравјо, овчо и козјо млеко, кое се чуваше во црева. Бидејќи млекото немаше долг рок на траење, тој брзо се преработи во путер и сирење.

Ное, првиот производител на вино и пијалок на вино на Светото писмо

Сосема природен дел од секојдневната исхрана беше виното, што го пиеја мажи и жени - според библиски пасус, веројатно дури и деца. Сепак, во антички Израел било познато само црвено вино. Честопати се мешаше со вода; Однос од два дела на вино и пет дела на вода беше вообичаен. Пијалокот често се рафинираше со зачини, мед, суво грозје или други состојки. Алкохолното задоволство ги воодушеви кралевите и свештениците, како и сиромашните селани и робови.

Првиот лозар и алкохоличар на Светото писмо е Ное, кој по ужасот од потопот најпрво се препуштил на жед. Сепак, оттогаш, виното не само што се опишува како вулгарен пијалок, туку се појавува и како духовен симбол на божественост. Во Новиот Завет, симболиката на вино, винова лоза и лозје е пренесена на самиот Исус.

Месијата вели во Евангелието според Јован: "Јас сум вистинската лоза, а татко ми е винар. Секоја гранка од мене што не дава плод, ја отсекува и секоја гранка што носи плод ја чисти, така што ќе има повеќе плод. Јас сум лозата, вие сте гранките “(Јн. 15, 1-5).

Религиозното обвинение за јадење и пиење го достигна својот врв на Тајната вечера, кога Исус уште еднаш седеше на маса со своите дванаесет апостоли на денот пред неговото распетие. Лебот и виното стојат симболично за телото и крвта на Исус и за Бога. „И зеде леб, се заблагодари, го скрши лебот и им го подаде со зборовите: Ова е моето тело, дадено за вас. Исто така, по вечерата ја зеде чашата и рече: Оваа чаша е новиот завет во мојата крв што се пролева за тебе “(Лк 22, 19-20).

Во песната на песните Соломон, збирка loveубовни песни во Стариот Завет, метафори на вино, од друга страна, имаат прилично вулгарна задача да ја опишат премногу човечката желба за спротивниот пол. „Градите ти се како грозје“, велат тие, „твојата уста е вкусно вино”.