Билна сол и iousубопитни берлинци - московски германски весник
Околу 400.000 посетители и 1.750 изложувачи од 61 земја: најголемиот светски саем за земјоделство, „Зелената недела“ во Берлин, исто така беше голем хит оваа година. Многу руски производители ја користат земјоделската претстава за да претстават здрава и вкусна храна. МДЗ го испроба на трибините и разговараше со давателите на услуги.
Бислан Чуашјев (лево) продава традиционална билна сол од малата Република Адигеја./Фото: Биргер Шутц
„Одете и испробајте, ќе живеете сто години“, повикува Бислан Чуашје и мавта со малку скептичен изглед на постара двојка до нивниот штанд во изложбениот салор 2.2 во берлинската радио кула со движење на рацете. Постојат неколку пластични кеси наредени уредно една до друга со неопределена зелена мешавина, која и покрај херметички затвореното пакување, дава зачинет, ароматичен мирис. Чуашје во сад измешал кварк со прав. Посетителите внимателно потопуваат дрвени ражничи со мали коцки леб во смесата. „Вкусно“, и рече мажот на својата сопруга и го извади паричникот. Бислан Чуашјев се смее задоволен.
Зачинета сол од југот на Русија
„Тоа е билна сол“, објаснува претприемачот кој ја води компанијата „Адигеја сол“ во малата Република Адигеја на југот на Русија, која произведува традиционални мешавини на зачини. „Врз основа на антички рецепти од моите баба и дедо и баба и дедо! Ние не јадеме ништо друго дома. “Дали зачинот навистина ќе ве направи сто години? Претприемачот злобно се смее и си ја почеша главата. "Секако! Тоа е тајниот рецепт за долговечност на Кавказ! ”Потоа рече тој. „Во него има многу корисни работи како елементи во трагови и минерали.
Редовните клиенти се гладни за набавки
Тој доаѓа по шести пат во Берлин, вели Бислан Чуашје. „Тука веќе имам редовни клиенти. Тие добиваат повеќе залихи секоја година. “Околу 50 други руски производители исто така отпатуваа во Германија на„ Зелената недела “, најголемиот саем за земјоделство во светот, во втората половина на јануари. Компаниите од градовите како Ставропол, Калининград, Саратов и Република Татарстан сакаат да ги инспирираат Германците со своите производи со многу примероци и деликатеси. Понудата се движи од еколошки безопасни закуски до срдечно руско свинско месо.
„Сето тоа има многу добар вкус“, вели Клаус Воцчек, кој во штандот на регионот Ставропол го проба вкусот на зачинети ражничи од сланина, кисели краставици и темно кафеав леб. Тој првпат се појави во руската сала, вели пензионерот, кој секогаш ја посетува „Зелената недела“ кога има време. „Особено леќата од леќата беше одлична“, вели берлинецот, кој доби вкус за тоа. Во секој случај, тој сака да се врати следната година, објави Клаус Воцчек и исчезнува во соседниот штанд на Република Татарстан.
Германците пијат сè
„Имаме водка - чиста, со билки или со вкус на брусница“, објаснува Катја Малисјева од производителот „Татспиртпром“ од Казан на Волга. Досега, чистите и бери верзии на рускиот национален дух најдобро ги примаа посетителите на саемот, вели младата жена и мора да се смее. „Но, Германците пијат сè“, избувнува таа. Всушност, пред штандот се формираше кластер curубопитни посетители на саеми, кои ги испитуваат разнобојните етикети на духовите и голтнуваат од мали чаши вотка. „Вкусови како лесни шницки - и некако како компири“, вели Френк Кројцпајнтнер, кој штотуку фрлил водка од марката „Тундра“. „Слушнав дека помага против комарци“, вели веселиот Бавар, кој подобро ја запозна Русија со своето патување во Сибир. И иако ниту еден комарец не пука низ изложбените сали на овој студен јануарски ден, Франк Кројцпајнтнер веднаш има втора вотка. Овој пат со вкус на брусница. „Не има сладок вкус, само малку овошен“, објаснува Катја Малисјева и го истура црвениот треперлив дух во чаша. Всушност, останува само свеж вкус во устата.
Слатка овошна желе и меринка од малиот град Белов, околу 250 километри јужно од Москва./Фото: Биргер Шутц