Биоакумулација на метали во лозата - PDF Бесплатно преземање
1 Клаудиу Бунеа Биоакумулација на метали во лозата Флорин Думитру Бора, Клаудиу Бунеа БИОАкумулација на метали во лозјето Флорин Думитру Бора еизбн Издавачка куќа Био fl ux, Клуж-Напока 2019
5 Содржина во сув екстракт Не-намалување на сув екстракт Слободен сулфур диоксид (SO 2) Вкупен сулфур диоксид (SO 2) РЕЗУЛТАТИ НА ИСТРАУВАЕ НА КВАНТИТАТИВНО ОЦЕНУВАЕ НА НЕКОИ МИКРОЕЛЕМЕНТИ, макроелементи и тешки метали Тешки метали во интеракции на виното и зависности од макро, микрокроелементи и тешки метали во системот за растително-вино за вино Корелација на резултатите од почвата со pH, електрична спроводливост и потенцијал на редокс ООД Корелација на резултати од низа со содржина на шеќер, вкупна киселост и pH на мувла Корелација на резултатите од ширата со вино Корелација на резултатите од виното со физичко-хемиска анализа на вино ФАКТОР ЗА КОНЦЕНТРАЦИЈА (ЦФ) НА МАКРО, -МИКРОЕЛЕМЕНТИ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ВО ПОЧЕСНИОТ СИСТЕМ- ФАКТОР ЗА ТРАНСЛОКАЦИЈА НА РАСТЕНИЈАТА (ТФ) НА МИКРО, -МАКРОЕЛЕМЕНТИ И ТЕШКИ МЕТАЛИ ВО СИС ТЕМА ЗА РАСТЕНИЈА-ВИНО И ГИ ПОГЛАВЈЕ VIII ЗАКЛУЧОЦИ И ПРЕПОРАКИ ЗАКЛУЧОЦИ ПРЕПОРАКИ БИБЛИОГРАФИЈА
12 ПОГЛАВЈЕ I СОСТОЈБА НА ЛИЦАТА ЗЛАВА 1.1 КУЛТУРА НА ГРОБАЛИЈА НА ЛОЗА Лозата, растение со големи еколошки вредности, се одгледува на сите континенти и во двете хемисфери на Земјата. Сепак, културата е поразвиена, добивајќи високо квалитетни производи, помеѓу изотермите од 9 0 C и 25 0 C. И во двете хемисфери е профитабилна култура, во области со умерена, суптропска и тропска клима (Олтеану 1994, цитиран од BUNEA, 2010 година). Лозата се одгледува за економски цели во околу 50 земји со површина од приближно. 7,51 милиони хектари во 2013 година, од кои повеќе од 60% во Европа, проследено со Азија, Африка, Јужна Америка, Северна Америка и Австралија (LUNG, 2012). Површина/период Harетва област во светот, за време на лозарската област е во светот, за време на површина/површина собрано ха Година/година Табела 1.1/Табела 1.1 Површина/површина собрана ха Извор: (ФАОСТАТ 2012; OIV) Поради многу еколошки услови добра, но и моќ на традиција, во многу земји во Европа, Америка и Африка преовладува културата на сорти на вино, во Азија преовладуваат сортите за суво грозје и сортите за трпеза (ЛЕЛГ, 2012). Глобалното подрачје на лозјето беше за 10
14 Светско производство на грозје во 2010 година изнесува 67.116 илјади тони. Иако е флуктуиран и намален, може да се забележи мало зголемување во последните 20 години (Табела 1.4). Табела 1.3/Табела 1.3 Главни земји одгледување на лозови насади во Европа (илјада хектари) () Главни земји одгледување на лозови насади во Европа (ти ха) () Извор: (FAOSTAT 2013) Табела 1.4/Табела 1.4 Светско производство на грозје (илјада тони) и дистрибуција на континенти () Светско производство на грозје (илјада тони) и дистрибуција на континенти () Континент/Период на континент/Период година/година Површина/Површина собрани илјада ха/ти хектари Земја/Земја медиум/Просечна година/Година Шпанија Франција Италија Португалија Романија Реп. Молдавија Бугарија Грција Грција Унгарија Украина Светска Европа Азија Јужна Америка Северна Америка Африка Океанија Извор: (FAOSTAT, 2012; POP, 2010) Според F.A.O. во 2012 година најголемо производство на грозје во Европа имало во Италија 5819 илјади тони, на второ место Шпанија со 5238 илјади тони, следена од Франција 5338 илјади тони. До 2009 година, Романија беше на шестото место меѓу европските земји, а во 2010 година падна за 12
15 на седмото место по Португалија, со производство на грозје во 2012 година од 746 илјади тони (табела 1.5). Табела 1.5/Табела 1.5 Производство на грозје (илјади тони) во Европа по земја () Производство на грозје (илјада тони) во Европа дистрибуирано по земји () Извор: (ФАОСТАТ, 2012) Светското производство на вино во 2010 година се намали во споредба со периодот од милиони тони до милиони тони. Најголемата количина на произведено вино во Европа е 15,911 милиони тони, а потоа следат Америка, Океанија (Табела 1.6), (ЛЕЛГ, 2012). Континент/континент Табела 1.6/Табела 1.6 Светско производство на вино на континенти (илјади.т) () Светско производство на вино на континенти (илјади тони) () Период/Период година/година Период/Период година/година Земја/земји Италија Шпанија Франција Германија Грција Романија Португалија Молдавија Светска Европа Европа Азија Океанија Африка Извор: (ФАОСТАТ, 2012) Од другите континенти најголемо производство на грозје има во Соединетите држави (6745 илјади тони), а потоа следува Кина (7285 илјади тони) ), Турција и Аргентина (3900 илјади тони), Чиле, Јужна Африка, Египет итн. (ФАОСТАТ, 2012 година). Најголемите земји во Европа 13
19 Пресадени лозови насади Пресадена лозови насади Пресадена лозови насади Хибридни лозови насади Извор: (ИНС, 2013) Табела 1.9/Табела 1.9 Производство на грозје (илјада тони) во Романија () Производство на грозје (илјадници тони во Романија () Во Романија, производството на грозје во 2013 година е поголемо во споредба со претходните години (991.500 тони) отколку во 2012 година (746.300 тони). Најголемо учество има производството добиено од лозови насади. пресадена, што во 2013 година изнесува 529.800 тони, во споредба со производството што произлегува од хибридни лозја (461.700 тони) (Табела 1.9) Лозови насади/лозови насади Пресадена лозови насади/Пресадена лозови насади лозови насади Просечно производство (кг/ха) во Романија () Просечен принос (кг/час) во Романија () Извор: (ИНС, 2013) Табела 1.10/Табела
85 [A1 -] [M2 +] рамнотежа: Меѓутоа, ако системот има неподвижни анјони (Y -), по дифузијата системот ќе има [A1 -]> [A2 -] и [M1 +] 4 општ полнеж на мембраните и протопластот растителни клетки е негативен. Поради оваа причина, растителните клетки се однесуваат слично на системите на Донан, кои се составени од не-дифузни анјони. в) Адсорпција Процесот на исхрана на клетките делумно, но и на коренскиот систем како целина започнува со собирање на хранливи материи во близина на физиолошки активната површина и 84
99 Елементи Барање на лоза за микроелементи на минерални материи во почвата (по Oșlobeanu, 1980) Барања вина за минерали во почвата (Oșlobeanu, 1980) Улога на секој елемент Годишна потрошувачка, просечни податоци мг/ха Оптимална содржина на почвата Ефекти на недостаток Табела 3.1/Табела 3.1 Ефекти на вишок азот - градежен елемент на сите органи на винова лоза, 10 0,20 N g/100 g почва [Branas, 1974] - намалување на потенцијалот за раст; тресење цвеќиња и бобинки; мала акумулација на шеќер; поголема вкупна киселост; попречување на диференцијацијата на пупките - зголемување на потребата за вода; Одложено зреење на зрна; сушење на гроздовите; одложено и нерамномерно боење на зрната; намалување на биолошката отпорност. Фосфор - помага за подобро искористување на азотот; го стимулира оплодувањето на цвеќето; помага да зрее зрна и дрво; фаворизира разгранување на коренот; придонесува за финост на вината P2O5 mg/100 g почва [Branas, 1974] - забавен раст; одложено зреење на жито; продолжување на вегетацијата. -нарушувања во растот; грозје мед; блокирање на железото во почвата во ткивата. Елемент Улога на секој елемент Годишна потрошувачка, просечни податоци мг/ха Оптимална содржина на почвата Ефекти на недостаток Ефекти од вишок 97
100 калиум - ја промовира апсорпцијата на Fe; ја одредува екстрактивноста, телото, вкусот, хармонијата и издржливоста на виното; ја интензивира пигментацијата на бобинки во црвени сорти; ја засилува отпорноста кон болести и ниските температури, ја зголемува долговечноста на теле K5O mg/100 g почва [Branas, 1974] Mg mg/100 g почва Хамеман, 1967 Кадише, ситни зрна; намалување на коренот и лисниот систем, намалена плодност на пупките. -растечки нарушувања; намалување на бројот на грозје; предизвикува недостаток на Mg. Магнезиум - поволно влијае на плодните; учествува во метаболизмот на јаглени хидрати; придонесува за подобрување на ширата кај шеќерите се јавува во услови на вишок К; пожолтување или црвенило на базалните лисја; предвремено паѓање на лисјата. - Калциум - промовира апсорпција на азот, синтеза на шеќери и ароматични материи; елемент на квалитетот на виното не се манифестира - ограничување сè додека не се блокира апсорпцијата на некои микроелементи (Fe, Mn, Zn, Cu). Извор: (OBȘLOBEANU, 1980) 98
123 растение во форма на јони, K +, и што е многу подвижно во растението, се десорбира многу полесно отколку Ca 2+ или Mg 2+. Десорпцијата на катјоните зависи многу од составот и концентрацијата на хранливиот раствор, видовите, влагата на почвата, но и од фазата на вегетација (БУБОИ, 2000). Ако дождовната вода што достигнува до површината на листовите има кисела реакција, катјоните може да се преместат од кутикулата со размена со водородни јони. Калциумовите жлезди на саксифрагацеа се модифицирани стомати, кои можат да испуштаат цревна течност богата со калциумови соли. Во контакт со воздухот, течноста испарува и слој на калциум карбонат останува на површината на листовите (BUBOI, 2000). 121
126 и нивно толкување во однос на феноменот на загадување/контаминација на почвата/вегетацијата со поврзување на добиените вредности со референтните вредности; 4. утврдување на микро, -макроелементи и тешки метали во примероци од растенија (јаже, лист), користејќи АСА со ниво на контаминација и загрозување на безбедноста на храната со пријавување на добиените вредности на дозволените вредности со закон. 5. определување на микро, -макроелементи и тешки метали во примероци од шира и вино и пријавување на добиените резултати на вредностите дозволени со важечкиот закон. 6. влијанието на еколиматските услови врз квалитетот на грозјето, ширата и виното. 7. интеракции помеѓу микро-, макроелементи и тешки метали во системот на почва-растенија. 124
160 поставени во табелата на работните чекори 5.1. По завршувањето на расчленувањето, примероците од почвата се филтрираат и се дополнуваат до волумен од 100 ml. Филтрацијата на примероците и разредувањето на примероците се извршени со почитување на стандардот ISO 11466/1999. Работни параметри во микробранова разделување на примероци од почва Работни параметри при микробранова распаѓање на примероци од почва Работни чекори 1 2 Температура (0 C) моќност (%) време (мин) Извор: прирачник извор: Оригинален/оригинален сл. Berghof MWS2 систем за распаѓање на микробранови печки Сл. Berghof микробранова распаѓање систем MWS2 Минерализација на примероци од растителни материјали Со минерализација на примерокот, градежните елементи се отстрануваат од органските комбинации и се доведуваат до минерални соединенија, кои потоа се пренесуваат со растворање во кисел раствор. Растворот прскан во пламен претрпува неколку трансформации; водата испарува, минералите се топат и потоа се испаруваат (БРЕТАН, 2011). Органската материја во растителниот материјал се оксидира со калцинација на температура од C. 158
166 Флори, 810 м), Присака (Деалу Маре, 660 м.) И Депресија Берсулуи (Деалул Чицера Маре, 569 м.) На југ, Делуриле Салајулуи на југ запад и Делуриле Асуагулуи на запад и на северозапад, на трасата Ардусат -Цичирăу, преминот во Кампија Сомезулуи се врши постепено (МИЛОИУ, 2008). Извор: Сл Географска локација на Баја Маре Сл. Географска локација на село Баја Маре Депресијата на Баја Маре има просечна надморска височина од 228 m, (ВАУМ, 2011), вкупна површина од околу 675 км 2. Во него во голема мерка доминира ливади и тераси. Релјефот на оваа депресија е посоодветен за вертикално зонирање. Околна лента што се состои од подножје, глечери или ридови, како и област на високо поле опфаќајќи ги горните и средните тераси и долната област со ливади и долни тераси. Единиците на рамката се состојат од: Хилт Куртуиуш, кои се релативно ниски врвови, тие постепено се одвојуваат од протокот помеѓу вдлабнатините на Копалниќ и Баја Маре, Кулмеа Грошилор, малку израмнетиот интервал помеѓу долината Сосар и Сиа, глечерот Баја Маре-Сеини, кој се протега од подножјето на планините Игњиќ, на тесна лента што се искачува на вулканската планина. Рускиот слив на депресија е исто така прикачен на овие единици
169 ја индивидуализира поддепресијата Оштеана која има пиемонтски карактер (MORARIU et al., 1972). Градот Шимлеул Силвание се наоѓа во западниот дел на округот, на растојание од 29 км од Залжу. Зафаќа површина од 2 км во вдлабнатината Симлеулуи, под Магура Симлеулуи, во сливот на реката Красна. ТУРУЛУНГ VII. Сместено е на североисточниот раб на земјата, на контактната област помеѓу рамнината Тиса, со источните Карпати и платото Сомежан, помеѓу 'и' северната географска ширина и 'и' источната географска должина, на исток е ограничена со округот Марамуреш, на југоисток од округот Салај, на запад од границата со Унгарија и на север од државната граница со Украина. Округот Сату Маре зафаќа територија над 4345 км 2, од кои 2/3 се обични (СЗЕНТЕСИ А., 2002); (БОГДАН, А., 1976). Поголемиот дел од територијата на округот Сату Маре е дел од големата структурна единица на панонската депресија, која е позната во географската литература како рамнина на Тиса, а поточно во нејзиниот северен сектор, Полема рамнина (БОГДАН, А., 1976). Извор: Сл Географска локација на Турулунг Вии Сл Географска локација на село Турулунг Вии 167