Биологија на фолна киселина
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Јачмен Пангеном: Мајстон на патот до фабриката за стакло
Со намален внес на храна, подолг живот
Метод без животни ја предвидува токсичноста на наночестичките
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Фолна киселина
На Фолна киселина (синтетичката форма на витамин Б, со моноглутамат, видете ја сликата со н= 1), исто така: Витамин Б9, Витамин М. (необично), Витамин Б11 (невообичаено) или Фолна киселина (збир на фолати-ефективни соединенија, т.е. полиглутамати со прикачени еден или повеќе остатоци од глумат), е витамин чувствителен на топлина и светлина од Б комплексот, откриен во 1941 година. Тој е хемиски составен од дериват на птеридин, став-Аминобензоева киселина и Л-глутаминска киселина.
Појава
Фолната киселина се наоѓа во мали количини во производи од цели зрна, зелен лиснат зеленчук, цвекло, брокула, моркови, аспарагус, ротквица, бриселско зелје, рукола, спанаќ, домати, жолчки и ореви. Мали количини од него може да се најдат и во овошјето, рибата и месото. Природните извори на фолна киселина вклучуваат, особено, квасци со најмногу 2500 µg на 100 g, [4] пченични никулци и трици до 400 µg на 100 g, и телешко месо и живина од живина со околу 100 µg на 100 g. [5]
Производство
Фолната киселина се произведува во хемиската индустрија во тони. За таа цел, 6-хидрокси-2,4-диаминопиримидин најпрво се синтетизира од гванидин и етил цијаноцетат, кои потоа се претвораат во азотна киселина за да се формира дериват на нитро и потоа се сведе на 6-хидрокси-2,4,5-триаминопиримидин. Калциум (II) хлорид, натриум дитионит или водород заедно со катализатор на хидрогенизација (паладиум на јаглерод) се користат како средства за редукција за оваа намена. [6]
Синтеза на 6-хидрокси-2,4,5-триаминопиримидин, почетен материјал за индустриска синтеза на фолна киселина
Во реакција на три компоненти, 6-хидрокси-2,4,5-триаминопиримидин потоа се третира со 1,1,3-трихлороацетон и Н.-(4-аминобензоил)-Л.-Глутаминската киселина се претвора во фолна киселина под слабо кисели услови и со помош на натриум водород сулфит. Наместо трихлороацетон, може да се користи и 2,3-дибромопропионалдехид или метилглиоксал. [6]
Индустриска синтеза на фолна киселина од 6-хидрокси-2,4,5-триаминопиримидин, 1,1,3-трихлороацетон и Н.-(4-аминобензоил)-Л.-глутаминска киселина
Хемиски и физички својства
Киселост
Фолната киселина е три-протонска киселина. Поврзаните негативни константи на декадна логаритамска киселина (вредности на pKa) во вода во нормални услови се 4,65; 6,75; 9.00 часот. [7]
стабилност
Витаминот е чувствителен на светлина (особено УВ зрачење), кислород, тешки метали, покачени температури и (иако многу малку) вода. [8] Затоа, треба да се избегнува премногу интензивно натопување и предолго време на чување и готвење храна. Интензивното сончево зрачење што ја погодува човечката кожа, исто така ја намалува фолната киселина во телото. Ефектот е особено силен кај луѓето со фер кожа. [9]
Физиолошка важност
Фолната киселина е претходник на коензимот Тетрахидрофолична киселина (THF), кој под физиолошки услови како анјон Тетрахидрофолат присутни Ова има централна позиција во метаболизмот на Ц1. THF делува особено како снабдувач на метил (CH3-), метилен (CH2 =) и формил групи (HCO-) во синтезата на пурински бази и деокси-тимидин монофосфат (dTMP), кои се неопходни за репликација на ДНК . THF е исто така коензим за метилација на хомоцистеин до метионин. C1 компонентите на THF се испорачуваат, меѓу другото. на аминокиселините серин, глицин и хистидин. Тест за вежбање со хистидин се користи за дијагностицирање на недостаток на фолна киселина. Бидејќи учествува во синтезата на градежни блокови на ДНК, фолната киселина игра клучна улога, особено за време на бременоста и во клетките кои често се делат (на пр. Коскена срцевина).
Снимање и складирање
Како есенцијален витамин што човечкиот организам не може да го произведе самиот, фолната киселина мора да се внесе заедно со храната. Со цел да се влезе во внатрешноста на клетката, почнувајќи од цревните мукозни клетки, молекулата на фолна киселина зависи од присуството на транспортен протеин, протонски споен транспортер на фолати, кој е исто така одговорен за неговиот извоз во крвотокот. ТХФ и 5-дериватите на ТХФ го користат транспортерот на фолати 1 за увоз, исто така и особено во цревата. Фолната, дихидрофолна киселина (DHF) и THF може да се префрлат во митохондријата со помош на транспортерот на митохондријална фолна.
Фолатот и неговите деривати се складираат во цитозолот и митохондријата на клетките со врзување со полиглутамат. Само на овој начин можат да се случат многу реакции на пренесување јаглерод. Ензимот фолил полиглутамат синтетаза е потребен за врзување на DHF и THF особено. [10]
Во клеточните култури, вишокот на фолати доведе до значително намалување на изразот на сите протеини кои пренесуваат фолати (PCFT, RFC, рецептори на фолати) во цревните клетки. [11] Во човечкиот организам, вишокот на фолна киселина може да прикрие недостаток на витамин Б12.
Физиолошка потреба
Препорачаната дневна доза според RDA е 200 µg. На Референтни вредности за внесот на хранливи материи (1-то издание, 3-то поправено препечатено издание 2008 г. од Германското друштво за исхрана) препорачуваат дневно внесување од околу 400 µg фолна киселина (жени кои сакаат да имаат деца перцептивно 800 мг). [1] Со цел дополнителна превенција од артериосклероза, 600 μg претходно беа препорачани за здрави возрасни лица, 800 μg за бремени жени и доилки. [12] [13] Внесувањето на повеќе од 1.000 μg фолна киселина дневно нема дополнителен здравствен ефект и води само до циклус на не-метаболна фолна киселина во организмот. [14] Причината за ова е крајно ограничената активност на таканаречената дихидрофолат редуктаза (DHFR) и нејзината поврзана брза сатурација. Овој ензим, кој се јавува во црниот дроб, помага да се претвори испорачаната фолна киселина во форма што може да ја користи човечкиот организам (тетрахидрофолична киселина). По администрација на поголеми количини на фолна киселина, повеќето од нив се излачуваат непроменети во урината како птеројл моноглутамат. [15] Ризиците од прекумерно снабдување со фолна киселина сега се гледаат критички. Вишок на фолна киселина може да прикрие недостаток на витамин Б12, што може да го оштети нервниот систем. [16]
Недостаток и малформации на фолна киселина
Недостаток на фолна киселина во човечкото тело влијае на крвната слика доведувајќи до хиперхромна макроцитна анемија. Луѓето можат да складираат максимум од дванаесет до 15 мг фолна киселина; ова одговара на набавка за три до четири месеци. Нормално, крвниот серум содржи пет до 20 μg/l, еритроцитите помеѓу 160 и 640 μg/l на витамин. Ако има недостаток, нивото на серумот паѓа прво, [17] поради што ова обично се прави преку течна хроматографија со високи перформанси (HPLC) или се определува со хемилуминисценција. [8] Многу често, недостаток на фолна киселина се јавува како резултат на зголемен алкохолпотрошувачка, болести на тенкото црево или заболување на црниот дроб. [17] Кај жените, побарувачката на фолна киселина е зголемена кога земате контрацептивни средства и за време на бременоста. [8-ми]
Правни аспекти
Германија
Од гледна точка на Министерството за заштита на потрошувачите, нема обврска за додавање супстанции во Германија. [23] Експерти за исхрана од центри за совети на потрошувачи, меѓу другите. зборувајте против задолжителното збогатување на брашното со фолна киселина, бидејќи потрошувачот може природно да земе доволно фолна киселина со овошје, зеленчук и интегрален леб и исто така може слободно да набави додатоци на храна или комерцијално достапни мусли барови, пијалоци, млечни производи или трпезариска сол.
Бидејќи две третини од возрасните во Германија земаат во просек помалку од 300 µg дневно, некои педијатри и некои здравствени политичари бараат брашно (ако не е брашно од интегрално брашно) да се меша со фолна киселина. [24] На овој начин, треба да се спречат малформациите во формирањето на нервните цевки, кои се јавуваат во првите три недели од бременоста, а со тоа и во одреден момент кога бременоста генерално сè уште не е позната. [18] Медицинските поборници за збогатување на фолна киселина тврдат дека бројот на бремености со дефекти на нервните цевки во Германија е особено висок во меѓународната споредба (12,36/10 000 раѓања, во споредба со меѓународната средина од 7,88/10 000 раѓања). Секоја година во Германија има околу 800 бремености со дефекти на нервните цевки, од кои повеќето се прекинуваат по позитивен тест за скрининг. Херман/Обеид се на мислење дека периконцепционалната администрација на фолна киселина може да ја намали инциденцата на дефекти на невралната туба за 20 до 60%. [25]
Швајцарија
Во јануари 2000 г. Фондација на швајцарска фолна киселина национална кампања за превенција насочена кон затворање на јазот на фолна киселина според 4. Извештај за исхрана на Швајцарија 98 на Федералната канцеларија за јавно здравје. Над триста производи се збогатени со фолна киселина, некои со лого Фолна киселина витален витамин бидат наградени. Благодарение на оваа кампања, свеста за превенција на фолна киселина беше зголемена од 38% на 76% во периодот од 2000 до 2010 година. [26]
САД и Канада
Во САД и Канада, додавањето на фолна киселина во брашното е законско барање. Оттогаш, во Канада се родиле само околу половина од децата со спина бифида. Аненцефалијата паднала за 38%, а енцефалоцелата за 31%. Во САД, забележано е намалување од еден до 34 проценти (просечно околу 20%) за спина бифида, во зависност од популационата група; слични резултати се достапни и за аненцефалија. [27] [28]
Трговски имиња
Andreafol (CH), DreisaFol (D), Drossafol (CH), Fertifol (CH), Folarell (D), Folcur (D), Folgamma mono (D), Folsan (D), Folverlan (D), Folvite (CH), Грави-Фол (Д), Лафол (Д), РубиФол (Д)
Aktiferrin- F (CH), BabyFORTE Folic AcidPlus (D), Duofer-Fol (CH), Eryfer комп. (Д), Фемибион (Д), Феро-Фолик (CH), Феро-Фолгамма (Д), Феро-Фолсан (Д), Феро Санол комп./Гин (Д), Фолгамма (Д), Фоликомбин (Д), Гино-Тардиферон (CH), Хематопан F (D), Кендурал Фол (Д), Малтофер-Фол (CH), Пластулен Дуо (Д), Тардиферон-Фол (Д), пренатална фолна киселина - бр. 1 (Д), Витавералан (Г)