Биоритам во петок; ж согорувате повеќе калории
Зарем појадокот не е најважниот оброк во денот? Експеримент дава нови аргументи за мудроста што излезе од мода: Оние што јадат најмногу наутро согоруваат двојно повеќе калории отколку навечер, имаат постабилен шеќер во крвта и имаат помала желба за слатки.
Мислењата се разликуваат за време на појадокот: „Наутро како цар, напладне како крал и навечер како просјак“ - цели генерации пораснаа со оваа нутриционистичка мудрост. Изреката од времето на баба исчезна малку од мода, некои сметаат дека е чист мит: На крајот на краиштата, зависи од тоа колку калории внесувате вкупно. Некои експерти дури препорачуваат воопшто да го прескокнете првиот оброк во денот, клучен збор наизменичен пост. Соодветно на тоа, паузите за јадење - кои се доволно долги - ве одржуваат млади, здрави и витки. И, за многумина, најлесниот начин да се оди без појадок е кога станува збор за препорачаните 16 часа без храна.
Истражувањето на влијанието на времето од денот или биоритамот ‘врз потрошувачката на енергија исто така не е лесно. Некои студии дошле до заклучок дека повеќе калории генерално се трошат наутро, додека други не покажале разлика. Оваа противречност може да се должи и на студиите, кои главно имаат слабости, пишуваат истражувачите предводени од Julулијане Рихтер од Универзитетот во Либек во „Весник за клиничка ендокринологија и метаболизам“. Тие ретко се одвиваат под стандардизирани лабораториски услови. Ова е токму она што тимот сега се обиде да го стори за својата сегашна студија.
Времето е клучно
Беа замолени 16 здрави и слаби мажи на возраст од 21 до 26 години да дојдат во лабораторијата. Прво, тие мораа да јадат најголем дел од калориите три дена за појадок (околу 70 проценти од индивидуалната базална метаболичка стапка или околу илјада килокалории) и само неколку навечер (единаесет проценти, околу 250 килокалории); Две недели подоцна, внесот на храна беше сменет и имаше само мала закуска наутро три дена, но богат оброк навечер. На ручек секогаш имало околу дваесет проценти од вкупните калории. Бројот на вкупни калории и односот на јаглехидрати, протеини и масти останаа исти и во двете експериментални услови.
Потрошувачката на енергија на учесниците се мереше неколку пати на ден - пред и по оброците. Покрај тоа, беа евидентирани некои вредности на крвта, на пример, шеќер во крвта и ниво на инсулин. Всушност, во зависност од времето на денот, имаше јасни разлики во термогенезата поврзана со храната - ова е името што се дава на потрошувачката на калории по јадење, т.е. енергијата што ја согорува телото за да се вари храната. После појадокот, оваа потрошувачка на енергија беше 2,5 пати поголема отколку по вечерата, и во двата експериментални аранжмани. Колку е поголем процентот на утрински калории, толку е поважно ова зголемување.
Шеќерот во крвта се зголемува навечер
Метаболизмот на шеќерот, исто така, веројатно ќе биде под влијание на времето од денот, како што покажаа вредностите на крвта. По појадокот, шеќерот во крвта не порасна толку многу како што се зголеми по вечерата, без оглед на калориите. Но, тие го зголемија ефектот. Вечерта, вредноста се зголеми за 44 проценти повеќе по раскошен оброк отколку по обилниот појадок, со лесниот билет зголемувањето беше само 17 проценти. Слични ефекти беа забележани со нивото на инсулин. Ова исто така беше секогаш пониско наутро и се зголеми значително повеќе по калорична вечера.
Повеќе желба за слатки
Покрај мерењата, истражувачите спроведоа и психолошки тестови и истражувања за чувството на глад и апетитот за слатки.
Кога се потрошени најмногу калории, малку се разликуваше од глад. Под двата експериментални услови, сите учесници биле погладни пред вечера отколку наутро, но по само лесен појадок тие биле уште погладни во споредба. Последниот оброк во денот секој секогаш го наоѓаше особено полн, дури и ако беше многу мал. Пред вечерата, желбата за слатки секогаш беше најголема, но во деновите со лесен појадок желбата беше многу посилна.
Во секој случај, има многу да се каже за следење на традиционалната препорака за обемен појадок. Очигледно метаболизмот всушност е предмет на биоритам. Според авторите, сосема е можно внатрешните органи природно да трошат повеќе енергија наутро. Значи, ако сакате да изгубите тежина, тоа може да ви помогне да се ориентирате на времето од денот. Но, дури и за здравите луѓе во моментов, ова може да се исплати долгорочно, на пример за да се спречат болести како што е дијабетес.