Бисквитна салама - вкусен пост рецепт Лора Лоренчиу
Бисквитна салама, рецепт за пост, совршен за постот Како да направите салама за бисквити со гомна, рецепт за пост. Традиционален рецепт за салама со малку маснотии за бисквити.
Колку и да им изгледа чудно на оние што читаат, рецепт за салама за бисквити Го открив дури откако отидов на училиште, во истиот круг на домаќинства каде што научив и рецепт за домашно чоколадо, истиот што го правам денес. Тоа беше убава активност на мојата наставничка „Това“, како што ја викавме, таа навистина сакаше да ја има со своите ученици и што, мислам, беше корисна за многумина од нас.
За мене, лично, рецептот за салама за бисквити не предизвикува никакви спомени од моето рано детство, затоа што баба ми ме разгалуваше со широка пита, меки крофни и крем, но таа никогаш не правеше салама од бисквити.
Конечно, да се вратиме на моментот кога веќе ученичка во четврто одделение, за прв пат пробав салама од бисквити. Признавам дека сè уште ми се допадна новото кулинарско откритие. Особено затоа што беше многу лесно да го направам овој десерт сам, дома. Всушност, рецептот што ни го покажа „Това“ беше оној од книгата на Силвија Јуркован. Со текот на времето, малку го модифицирав и го донесов до варијанта што ја сметам за уште подобра. Ова е рецептот што сакам да го споделам со вас во следново.
Бисквитна салама, рецепт за пост, состојки
- 250 грама едноставни, посни бисквити
- 250 грама црвено и зелено срање, исечени на парчиња од околу 1 см.
- 150 грама џем од кајсија
- 150 грама јадра од орев, лесно пржени во рерна
- 1 лажица захаросан врв од портокал
- 50 грама суво грозје
- 75 мл. рум или сируп за вода и шеќер со суштина на рум, доколку не сакате алкохол во вашиот препарат
- 50 грама какао
- 1 лажица екстракт од ванила
- 30 мл. масло од орев (ако немате, можете да го замените со растително масло со неутрален вкус, по можност добро ладно цедено масло)
- 2 лажици снегулки од кокос (по избор)
Салама од бисквити, рецепт за пост, неколку зборови за состојките и времето за готвење
Салама од бисквити е десерт направен да се чува одреден период. Очигледно, не би можеле да го консумираме сето тоа одеднаш, бидејќи едно парче има 106 калории, не е баш лесно. Да бидеме искрени, овој салам од бисквити навистина не го ставаме во фрижидер. Ние го прикажуваме на плочите, тоа е вид на "грицкачки" десерт, ние го перцепираме како колаче, но тоа не е навистина така, бидејќи не се третира термички.
Од друга страна, повеќето рецепти за салама за бисквити што ги прочитав на Интернет содржат млеко. А, млекото, со оглед на тоа дека производот веројатно нема да се конзумира многу брзо, е опасна состојка. Сите знаеме колку брзо се расипува, особено во комбинација со шеќер, создава добра средина само за бактериите. Да, постојат и други видови десерти со бисквити, како што е овој рецепт претходно објавено и апсолутно вкусно (кликнете на врската за да го прочитате), кои содржат путер, јајца и сл. Тие се препорачуваат да се чуваат во фрижидер, исто како крем-торта.
Други рецепти за десерти без печење, засновани на бисквити
Колачи од корнфлејк
Јогурт пена со бело чоколадо
Рецептот на Силвија Јуркован, од кој започнав за рецептот што ќе ви го претставам подолу, е постен. Бисквитите се натопуваат во сируп направен со вриење на шеќер со вода. И, на втора мисла, млекото што некои од нас погрешно се во искушение да го додадат на овој десерт дури и не прави разлика. На крај, нема добар вкус, никој не можеше да каже дали саламата од бисквити е направена со млеко или со вода и шеќерен сируп.
Главната иновација што ја донесов во рецептот Јуркован е замена на овој варен сируп со домашен џем од кајсија. Донесува доволно шеќер во оваа комбинација. Особено што композицијата содржи и срање. Сепак, џемот има важна улога во врзувањето на саламата со бисквити.
Маслото од орев дава многу добар вкус и помага при текстура. Ова е особено со оглед на тоа што посните бисквити се обично посилни, не содржат путер, што ги прави пофини. Ова, како што е споменато во списокот на состојки, може да се замени со друго масло. Изберете, но добар или барем со неутрален вкус (кокосово масло одговара совршено).
Вкупното време на подготовка, од 8 часа и 20 минути, го вклучува времето за одмор преку ноќ, во фрижидер, потребно за бисквитите да се впијат со влажноста на составот. Нема потреба да се плашите, всушност ќе работите не повеќе од 20 минути. Ајде да се фатиме за работа!
Бисквитна салама, рецепт за пост, метод на подготовка
1. Првиот чекор во подготовката на рецептот за салама за бисквити е да се стави сувото грозје во сад и да се покрие со рум. Ако не сакате да користите алкохол, користете ладно подготвен сируп од 60 ml. вода и 25 грама шеќер, на кои додавате суштина на рум по вкус. Сувото грозје нека впие најмалку 1 час.
2. Нема бисквитен салам без бисквити, очигледно. Така, бисквитите се кршат, во сад, на парчиња од околу 1-2 см. Не сакаме премногу да ги кршиме затоа што не би изгледале убаво во делот салама за бисквити.
3. Поделете ги оревите на половина. Половина од нив мелеме и половина од нив мелеме со нож на уништувач. Овие ќе му дадат текстура на нашиот салам од бисквити.
4. Врз бисквитите додадете какао, мелени и сецкани ореви, исечете го гомчето на парчиња и добро измешајте.
5. Над суво грозје и течноста што ги покрива, додадете екстракт од ванила, масло, захаросана кора од портокал и џем од кајсија и добро измешајте.
6. Истурете ја течната смеса подготвена во претходната точка над бисквитите измешани со срање, какао и ореви. Совршено хомогенизирајте го составот на салама за бисквити, мешајќи трпеливо, само со преклопување, така што сите бисквити ќе се навлажни, но без дробење, колку што е можно повеќе.
Моделирање, завршна обработка и презентација
7. Подгответе два листа хартија за печење (што се однесува до плехот на шпоретот, околу 40 × 35 см). Составот на саламата за бисквити е поделен подеднакво, распоредувајќи го со лажица во линија, паралелно со најдолгата страна на чаршафите.
8. Користете хартија за печење, превртете го составот за салама за бисквити во дебел цилиндар. Добро притискаме, за да нема празнини внатре. Ја превртуваме хартијата за печење наопаку за да се запечати. Ставивме во фрижидер двата добиени цилиндри, кои ќе имаат димензии од околу 30-32 см во должина и 8 сантиметри во дијаметар.
9. Оставете да се чува во фрижидер преку ноќ, а потоа, по избор, расукајте ги двете стапчиња бисквити салама, неотпакувани од хартијата за печење, преку снегулки од кокос.
10. Парче со остар нож, кој мора често да се брише од она што се држи до него, за да добиете убави парчиња. Saе се обидеме да ја исечеме бисквитната салама во парчиња со еднаква дебелина, 1-2 см, за да изгледа добро на плочата што ќе ја распоредиме.
11. Наредете ја саламата за бисквити на тркалезни плех или тесни и долги табли за да изгледа што е можно попривлечно. Изгледа многу добро и ќе биде многу популарен на плочи со избрани колачи.