Бисквитна торта, без печење
Автор: Андреја Попеску/Датум на објавување: 12-07-2020 10:07
Што правите кога ќе добиете прашок за колачиња Орео? Торта со крем сирење, очигледно. Варијантата што ви ја предлагам денес содржи и овошен сируп, малини, капини или јагоди. За она што го имате на располагање кога ќе одлучите да го тестирате рецептот. Или можете да користите џем, како што направивме. Дека сè уште имав чудо од џем од малина без шеќер.
За countertop користев бисквит во прав. Но, можете да го замените со 400 грама бисквити какао, кои ситно ги мелете и ги ставате во голема чинија. Додадете над овој прав 150 грама стопен путер, кој го мешате додека не се изедначи.
Потоа, земете форма за торта што може да се отстрани (користев 26 см) и на дното ставете лист хартија за печење исечен во круг. Ставете ја смесата за бисквити во тавата и притиснете ја со лажица или чаша додека не добиете компактен врв. Тавата ставете ја во фрижидер и подгответе го крем сирењето.
Ако користите свежо или замрзнато овошје, прво подгответе го овошниот сируп.
Земете тенџере и ставете 400 грама свежи или замрзнати бобинки (малини, јагоди, капини, итн.). Додадете 150 грама шеќер и нежно измешајте. Ставете ја тавата на тивок оган десет минути, мешајќи повремено. Поминете ја врелата смеса низ густо сито, поставено на садот. Лажица овошје додека само семето не остане во сито.
Поставете го садот настрана и хидрирајте, 10 минути, количина од 20 грама желатин, ситно исецкан, во 200 ml ладна вода. Загрејте го желатинот во бан-мари, мешајќи полека, сè додека не се раствори целосно. Бидете внимателни дека желатинот не ја достигне точката на вриење, бидејќи тогаш тој е компромитиран.
Имаме електрична плоча за готвење, го поставивме на ниво 2 и го ставаме садот со желатин директно на плочата, лесно мешајќи и внимавајќи да не зоврие. Ставете го желатинот над овошното пире, измешајте добро додека не се изедначи и оставете го да се излади.
Како да направите крем сирење
Ако користите џем, желатинот подготвен според горенаведените објаснувања се става директно во крем сирењето, кое ќе го подготвиме според следниот рецепт:
Ставете во садот на роботот 400 гр маскарпоне, 250 гр рикота, 150 гр шеќер, 200 мл течен крем, кора од лимон, лажичка ванила во прав или течност. Измешајте сè добро додека шеќерот повеќе не се почувствува. Победете 200 мл крем одделно додека не стане цврст и измешајте го во крем сирењето.
Сега е време да додадете овошен сируп и да се мешате со желатин, мешајќи додека не се измеша добро.
Исто така, постои можност да се користи овошен џем, во кој случај, како што реков погоре, измешајте го желатинот директно со крем сирењето и дури потоа ставете го џемот.
Така добиениот крем се прелива преку врвот на бисквитите, во плехот за торти, по што е покриен со алуминиумска фолија и се остава да се олади преку ноќ. Резултатот е свежа торта, добра е да се служи во жешките летни денови со лимонада или овошен сок.
Биди добро и биди здрав!
Наши препораки
Еве ги техниките за оптимизација, под влијание на промената на однесувањето на корисникот, што веб-администраторите ги потенцираат
Добро познат гастроентеролог, Андреј Хаидар, објасни каде грешиме кога станува збор за