Бизнис од нула
„Има побарувачка и мислам дека нишата на која работиме расте со нас.
Страста за чоколадото ја натера Габриела Мурешан, ревизор во управувањето со квалитетот, целосно да го смени својот професионален пат. Така, тој се откажа од својата работа и отиде во „татковината на чоколадото“, во Белгија, за да ги научи тајните за правење на овој производ, и по две години обука стана занаетчија на чоколадо со соодветни документи.
„Сакав да се посветам на полето за кое сум навистина страстен, па затоа зедов храброст во багажот и продолжив да се специјализирам во Белгија, а сега сме„ мали пакет чоколади “, бизнис каде работиме исклучиво рачно, во многу мали серии. Мојата страст ме водеше кон претприемништво “, вели Габриела Мурешан, основач на Мури Чоколатиер.
Финансирањето на бизнисот доаѓаше постепено, од сопствени ресурси, според добро разработен план и изнесуваше околу 100.000 евра. Со оваа инвестиција, тој отвори работилница во Клуж-Напока, каде што произведува занаетчиско чоколадо, рачно, со суровини донесени од Белгија и Франција.
„Имаме мала работилница за занаетчиско производство на чоколадо. Ние ги работиме сите наши производи рачно, ги сликаме бонбоните рачно, така што нашиот производствен капацитет е често помал од побарувачката што ја имаме “, објаснува Габриела Мурешан.
Компанијата произведува рачно насликани чоколади, тартуфи и пралини. Производите направени се сезонски, луксузни, или за разни лансирања, или следат тренд, или се за ексклузивни настани или се произведуваат во ограничени изданија. Кутија со шест бонбони рачно насликани, 60 грама чини 45 леи, а кутија со 15 бонбони (150 грама) чини 90 леи, според податоците на веб-страницата на компанијата, но цените се разликуваат во зависност од изборот на клиент.
Габриела Мурешан тврди дека нејзината инспирација доаѓа од различните постапки што ги прави, или ужива во некое јадење, пие кафе, мириса букет цвеќе или ужива во чаша вино.
„Инспирацијата може да дојде од каде било, шетајќи по улица и воодушевувајќи се на излозите, разговарајќи со пријателите, клиентите за нивните желби или дури и слушајќи ја нивната омилена песна додека дизајнирате нов вкус за ганаш (крем внатре во пралините - изд.). На пример, пред некој ден добив подарок во кутија со свила, шафран и сега дизајнирам рецепт со овој зачин “.
Производите може да се најдат на Интернет, на страницата и во неколку партнерски продавници, како што се „Милиони рози“ во Клуж-Напока, „Милиони рози“ во Букурешт, лоцирани во рамките на Гранд хотелот „WВ Мариот Букурешт“ и наскоро претприемачот ќе стане партнер со продавница во Клуж-Напока. Темишвар.
„Побарувачката е особено од луѓето кои се страствени за занаетчиското чоколадо. Нишата во која работиме расте со нас. Отпрвин немаше многу ентузијасти, но сега ги има сè повеќе. Мислам дека станува збор и за едукација на пазарот во оваа смисла “, додава Габриела Мурешан. Таа вели дека има за цел да го задоволи побарувачката со понуда заснована на „радоста на вкусовите“, или, како што велат Французите со изразот „joie de vivre“.
„Има уште многу чекори што треба да се следат во нашиот развој и ние постојано сме посветени на усовршување на нашите услуги и производи. Ние сме многу оптимисти за нашата позиција како врвен добавувач. Ние сакаме да растеме на страната на настаните и да им го нудиме на нашите клиенти она што го ветуваме. Дефинитивно ќе лансираме нови колекции и сега работиме на планови за други колекции “, вели Габриела Мурешан.
Претприемачката додава дека го почитува бизнисот роден од страст, создаден од новата генерација мали претприемачи во кулинарското поле, кои сè повеќе се посветени на здравата храна, чисти производи изработени од природни состојки.
ЗФ и Банка Трансилванија го започнаа проектот „Бизнис од нула“, платформа посветена на малите претприемачи, компании кои отворија над 1,7 милиони работни места.
♦ Секој бизнис од нула е приказна за амбиција, храброст и одлучност. Приказните за малите претприемачи ќе бидат објавени во ЗФ и на платформата zf.ro/afaceri-de-la-zero.
♦ Во Романија има над 500.000 микро-претпријатија и мали компании, каде работат 1,7 милиони вработени, компании со годишен бизнис од 70-80 милијарди евра.