Блог - Фетеаска Неагри, романска сорта со традиција
Feteasca Neagră, благородна сорта на винова лоза
Feteasca Neagră е благородна романска сорта грозје, позната уште од античко време, Дакијан. Отпорен на мраз и суша, не само што е една од ретките многу стари сорти во нашата земја, туку е и една од најстарите во Европа. Произведува црвени вина со висок квалитет со интензивна, црвена или рубинска боја и пријатна и сложена арома, слична на онаа на рибизлите, капините или сливите.
Други имиња
Лозова лоза на црно девојче, Ластовичка, Црна птица.
Област на дистрибуција
Разновидноста најпрво се одгледуваше во разни лозја во Мунтенија и Молдавија, но се прошири и на остатокот од земјата, прилагодувајќи се добро на условите за одгледување на ридот и рамнината. Се одгледува во Романија и во Република Молдавија, во нашата земја се исполнети најдобрите услови во северната половина.
Карактеристики на грозје
Грозјето Fetească Neagră е со средна големина, со сферични, мали бобинки и сочно јадро. Зреењето на зрната започнува во септември, непосредно пред сортата Мерло, успехот на жетвата во зависност од годината, површината за одгледување и извршените работи за одржување. Приносите се средни, а грозјето може да акумулира прилично висока содржина на шеќер, до 200-240 g/l.
Работа за одржување
Иако е енергична сорта, со зголемена отпорност на суша, на Feteasca Neagră можеби ќе треба наводнување за време на периоди без врнежи од дожд. Штетниците вклучуваат оса од грозје и грини од лоза, а меѓу болестите што можат да влијаат на оваа сорта се ѓубриво од грозје, прашкаста мувла од грозје и сива гниење.
Кадифено и хармонично вино
Како ја препознавате Црната девојка
Од грозјето Fetească Neagră се добиваат црвени и розеви вина, со разни вкусови. Црвеното вино станува побогато и поинтересно со возраста, е интензивно обоено, кадифено, има добра киселост, конзистентен и избалансиран вкус и содржина на алкохол од 12-13% вол. Асортиманите на Fetească Neagră можат да бидат суви, полусуви или слатки.
Вкусот потсетува на бобинки (рибизли, капини), цреши или сливи или е малку зачинет, потсетува на цимет, бибер, миризлив пијалак или ванила.
Кој го произведува Fetească Neagră
Главните вински региони каде се произведува ова вино се ридовите Мунтенија и Олтенија, ридовите Молдавија и ридовите Доброгеа, но Фетеаска Негра се одгледува и во Крижана, Марамуреш, Банат, на терасите на Дунав и на двата брега на Прут.
Кога е Feteasca Neagră, вистинското вино за трпезата
Кулинарски здруженија
Кулинарство, Feteasca Neagă многу добро се вклопува во јадењата со црвено месо, но има и други опции:
Полно тело и интензивно обоено вино со ароми на бобинки, сливи и сочни цреши ќе седат покрај јадења како што се говедско бифтек, јагнешко месо на скара, печена патка и печена игра.
Ако сте одбрале, младо, елегантно вино, можете да го комбинирате со тестенини, ситни сирења или печено печено.
Температура на сервирање
Идеална температура е 18-20.
Едно од најценетите романски црвени вина
Сметано дека денес е надеж на романските вина, Фетеаска Неагри е повторно откриено вино, по долго време неправедно влезе во конус во сенка. Може да се стари во дрвени буриња и да се конзумира како алтернатива на класичните француски вина (Каберне Совињон, Мерло), што има некаква сличност.