Блог на Сиги од гуска

Адреса:
Старкенбургринг 6
63069 Офенбах

блог

  • Дома
  • Контакт
  • Биографија на оси уши
  • Архивски предавања
  • Преземања и фотографии
  • Блог на Сиги
  • Архива на блогот

Маст од гуска

Што ни помага на сите во студената сезона,
на пр .: маст од гуска

состојки:
1 кг вкусови на гуска

Подготовка:
Исечете ги вкусовите на гуска на коцки. Се топи во тенџере од леано железо на тивок оган. Внимателно гледајте ја топлината. Ако е преголема, мастата ќе стане кафеава. Само пржените вкусови треба да бидат крцкави кафеави. Откако ќе ја достигнат оваа фаза, тенџерето се извлекува од шпоретот, пламенот се става на чинија со размахване, а течната маснотија се става во чаши или глинени форми. Кога свинската маст е сè уште течна, но се олади, теглите се затвораат и се ставаат во фрижидер. Тука свинската маст чува цела зима. Ова им дава на садовите од зелка неспоредлив вкус. Едноставно ставете леб, тоа е деликатес. Домашната свинска маст не може да се спореди со ниту една купена, бидејќи понудената стока секогаш се меша со сало или друго зацврстувач. Домашна маст од гуска, од друга страна, е чисто задоволство. Подготвена е на крајот на октомври и почетокот на ноември, кога гуските ја достигнаа оптималната тежина на колење.

2 коментари

# Тим Кол | 28/04/09

Мислам дека правиме неправда на гуските кога ги нарекуваме невообичаено дебели. Пред некој ден испечев гуска од 6,5 килограми и освоив килограм најдобра маснотија од гуска. Индекс на BodyMass, па околу 15%. Како личност, се смета дека е „слаба тежина“. Но, критерите или нивниот БМИ, како што правилно кажувате, имаат апсолутно неспоредлив вкус.

# Карен | 28/04/09

Имам уште маст од гуска од 12/07, што е сè уште добро. Потоа, кога ќе тргне лошо, мириса кисело или се одделува?