Блог негување, но како преглед на различни начини на јадење Regiothek
Како да се јаде е навистина природно, нели? Отворете го отворот за храна, храната влезе во неа, и нештата се јадат. За малку. Што точно се јаде е малку важно. На крајот на краиштата, не е сосема неважно она што го ставате во вашето тело. Но, со многуте можности на диети што постојат денес, лесно е да се изгуби трагата. Како точно се хранам сега?
Омнивор: јаде (скоро) сè
Најлесен начин да јадете е само да го сторите тоа, исто така наречено сештојади (од латински: omnis, сè и латински: vorare, да се јаде). Сештојадите јадат, верно на нивното име, сè што е за јадење и употребливо за луѓето. Покрај производи од зеленчук, ова исто така вклучува месо, риба, јајца и млечни производи. Но, „сештојадната“ личност не јаде сè. Коските и некои внатрешни органи на животните не се сварливи, исто како што се коските во рибите или лушпата од јајцето. Ова потоа ги разликува луѓето од другите месојадни цицачи, кои, за разлика од нас, имаат физички својства што се неопходни за да се вари сето ова неискористено стапиче и внатрешност, на пример, 10 пати појака хлороводородна киселина во стомакот. Сештојадна диета значи да не се исклучуваат производи за јадење од самиот почеток.
Флекситаријанците, познати и како вегетаријанци со скратено работно време, се неопределени меѓу сештојадите - или меѓу вегетаријанците. Затоа што флекситаторот е некогаш една работа, некогаш друга, но сигурно и двете. Генерално, потрошувачката на месо на флекситаријант е значително помала од онаа на сештојади, но флекситаторот не сака без храна од животинско потекло. Ова е причината зошто овој тип на диета често се избира со цел да се премине од сештојади во вегетаријанство.
Вегетаријанството и неговите поткатегории
Вегетаријанците не јадат месо, колку што сите вегетаријанци се согласуваат меѓу себе. Но, штом се вклучени јајцето и млечните производи, настанува конфузија. Дали и мојот сосед што јаде риба е вегетаријанец, како што тврди тој? Дали сум сè уште вегетаријанец ако го јадам јајцето за појадок на појадок во кафулето? Што е со таа чаша топло чоколадо навечер? Дали сум вегетаријанец иако ја подготвувам мојата тепсија од зеленчук со крем? Одговорот е всушност многу едноставен: Ако има проблеми со дефиницијата, мора да се најдат нови термини со нови дефиниции!
Вегетаријанци на ово-лакто-песко (Латински: јајце-јајце; латински: лак, млеко; латински: piscis, риба), исто така Пезетари повикани, прават без месо во нивната исхрана. Сепак, потрошувачката на риба, јајца и млечни производи е прифатлива за нив.
Вегетаријанци од Лакто-ово исто така, воздржете се од конзумирање риба и морски плодови, но продолжете да консумирате јајца и млечни производи.
И Вегетаријанци на лакто исто така одбиваат да јадат јајца, во менито остануваат само млечни производи.
Затоа е лесно да се каже: Да, вегетаријанец јаде и вкусна кремаста леќа со пржена штука - регионални риби се достапни од продавницата за риби во Вилшофен - и не мора да се грижите дали сте вегетаријанец.
Веганска храна и начин на живот
Различно е со веганскиот начин на живот. Ова вклучува не само избегнување на сите производи од животинско потекло во исхраната, вклучително и нешто незабележително како медот. Поголемиот дел од времето, има малку повеќе од обична промена во исхраната доколку сакате да станете веган. Веганот е често начин на живот, а освен производи од животинско потекло во храната, се води сметка и за козметиката и облеката да не содржат животински компоненти. Без волна, крзно и кожа, тоа е лесно. Станува потешко со скриени ситници, како што е виното што е разјаснето со протеини од рибниот меур или растенијата одгледувани со животински ѓубрива (како ѓубриво). Многу вегани не само што јадат, туку живеат и вегани и сакаат да обрнуваат внимание на деталите.
Сурова храна: избегнувајте топлина
Суров прехранбеник е малку поразличен отколку едноставно вегетаријанец кој не го готви својот зеленчук. Суровите прехранбени производи можат да јадат вегански, вегетаријански, но и сештојади. Клучно е храната проголтана, било да е тоа морков помеѓу нив, чаша млеко наутро или парче лосос на суши, да не се третира термички. Бидејќи кога храната се загрева подолго време, важни материи како што се витамин Ц или незаситени масни киселини делумно се губат и нивната содржина се намалува. Сепак, јадењето храна што се лекувала само на покачени температури е во ред. Овие вклучуваат суво овошје, мед и ладно пушени јадења. Генерално, сепак, не е сосема јасно кога се дефинирате себе си како суров прехранбеник.
Тренд феномен Палео
Јадете како што јадеа луѓето од камено доба? Не баш. Овој вид диета се обидува да се ориентира на оригиналната, природна диета на човечкиот вид: месо, риба, морски плодови, зеленчук, овошје и ореви. Без шеќер, житарки, млечни производи и високо-преработена храна. Звучи малку како менито на нашите предци ловци-собирачи, но во потрага по следната мечка или следната Бери, тоа не е далеку поентата. Исто така, не постои такво нешто како еден вид исхрана со камено време, туку вашата диета треба да се открие индивидуално. Оваа диета треба да биде едноставна и едноставна, да се концентрира на квалитетот на храната наместо на количината.
Наместо екстремен: Фрутарин
Овошје се храни исклучиво со растителна храна што може да се добие „без да му наштети на растението“. Тоа е, овошје што веќе паднало од дрвјата, ореви и семиња. Сепак, овој вид диета е крајно неурамнотежен и од здравствена гледна точка се препорачува да се јаде само фрутаринска диета за кратко време, ако воопшто.
Причини за промена на исхраната
Многу луѓе избираат да ја сменат својата исхрана од етички причини. Дали поради глобалната потрошувачка на месо, суровото чување и колење на животни или поради загадувањето на климата, вегетаријанската или веганската диета е поодржлива и етички оправдана отколку „крвавата“ потрошувачка на месо. Вашиот сопствен живот треба да биде можен без смрт на животно, не сакате да имате живо суштество на вашата совест. Почитувањето на животот е една од главните мотиви за преминување во диета без месо.
За други, здравствениот аспект игра поголема улога во одлуката за промена на нивната исхрана. Докажано е дека е поздраво да се остава без месо секој ден. И, тоа не мора да има врска со скандали со храна или потенцијални токсини во месото. Секоја диета тврди дека е најздрава. Нема консензус за тоа дали јајцата и млекото се штетни или здрава алтернатива. Она што е сигурно, сепак, е дали вегетаријанска или веганска, или барем сештојадна, исхраната мора да биде избалансирана и разновидна. Сепак, од здравствени причини, не се препорачува да живеете на плоден начин или да јадете само суров зеленчук.
А, тука се и оние кои не јадат месо затоа што не сакаат месо. Вие едноставно не ви се допаѓа, на крајот на краиштата, исто така треба да биде таму. Не мора секогаш да барате необични мотиви, дури и ако едноставната е сосема доволна. „Вегетаријанските јадења дефинитивно имаат добар вкус“, без потреба да најдете замена за месо. И, некои луѓе се толку изненадени - "Веган има добар вкус!" - тој интерес се буди да пробате поинаква диета од вашата.
Јадењето поинаку, дали е тоа толку лесно?
Сепак, проблемите со прекинувачот понекогаш не можат да се избегнат. Се разбира, може да биде здраво да се консумираат 400 гр зеленчук и 300 гр овошје на ден - како што сугерира пирамидата на храна. Но, ако страдате од нетолеранција на фруктоза или малапсорпција, ова е малку потешко, а „здравото“ овошје може брзо да доведе до нездрави симптоми како што се испакнати болки или дијареја. Нетолеранцијата на лактоза или глутен исто така може да биде пречка. Кога ја менувате вашата диета, важно е не само да следите здрава диета „за секого“, туку да составувате сопствен план за оброк и да вклучувате фактори како што се „Што сакам?“, „Што можам да толерирам?“ и исто така "Што не ми се допаѓа?" да бидат вклучени.
Исто така, може да се случи од социјални причини се уште да не се одлучи целосно за промена на менито. „Баба би била тажна ако sp го исфрлам домашниот шницел“, или во спротивно семејството и пријателите имаат тенденција да се омаловажуваат кон веганскиот начин на живот. За среќа, проблемите од ваков вид станаа поретки во последните неколку години, и се повеќе луѓе јадат самоуверено на начинот на кој претпочитаат.
Ситуацијата на пазарот исто така се прилагоди на различните диети. Денес е лесно да се најдат вегетаријански, па дури и вегански намирници и производи за домаќинството во продавниците. Се повеќе вегетаријански и вегански продавници и ресторани ги отвораат своите врати, а регионалните мали бизниси како што е Марија Мануфактур со своите домашни вегански шири дури се специјализираат за производство на вегански производи. Значи, одлуката што да јадете е секогаш ваша - само како што треба да биде.