Блог за грчки вкус ПРИДОБИВКИТЕ НА ОВОШОКОТ КАКТУС
Плодот на кактусот Opuntia ficus-indica е познат и како индиска смоква, чимбо или „бодликава круша“. Исто така се одгледува во медитеранскиот слив (Алжир, Израел, Италија, Шпанија, Грција), на Блискиот исток, во рогот на Африка (Етиопија, Еритреја) и во Јужна Америка (Чиле, Аргентина).
Плодот има овална форма, со должина од 5-11 см и дијаметар од 5,5-7 см. Неговата боја е жолто-зелена или црвено-портокалова, а аромата се наоѓа помеѓу онаа на крушите и дињата. Јадрото е црвено-жолто, богато со семе и се јаде сурово (исечено на шеќер), во форма на сок, шербет, мармалад, во овошни салати или сосови (за месо и салати). Theителите на Мексико го користеле уште од претколумбискиот период како лек што ја обезбедува виталноста на организмот и делува против недостаток на енергија. Индиските племиња го користеле во храна и за лекување на кожни состојби (како завој на отворени рани).
Индиската смоква помага при варење. Слузницата и пектините што ги содржи го штитат и чистат цревниот тракт, со корисен ефект врз синдромот на нервозно дебело црево, дијареја и запек. Антивоспалителното дејство и ефектот на намалување на хиперацидноста се препорачува за овошје при третман на гастритис и чиреви (кај инфекција со хелиобактер пилори, пектини аглутинати бактерии, придонесувајќи за нивно елиминирање од цревата). Овошјето предизвикува ситост, го намалува апетитот (со тоа помага да се намали телесната тежина) и се детоксицира црниот дроб.
Дијабетес. Индиските смокви одржуваат оптимално ниво на шеќер во крвта и липиди (затоа се препорачуваат за дијабетичари). Тие можат да спречат дијабетична невропатија, да ги тонизираат панкреасните клетки, да го подобрат производството на инсулин и да ја зголемат чувствителноста на инсулин во клетките, со што ќе го стимулираат продирањето на гликозата во крвта во клетките, каде што ќе се користи како извор на енергија. Во моментов нема овошје или храна со понизок гликемиски индекс од овошјето на кактус Opuntia.
Крвни садови. Влакната и витаминот Б3 помагаат во отстранување на вишокот маснотии, метаболизираат вишок на жолчни киселини (кои можат да се претворат во холестерол), го намалуваат „лошиот“ ЛДЛ холестерол и ја зголемуваат „добрата“ ХДЛ. Затоа, плодовите се индицирани во атеросклероза, со сите нејзини компликации (миокарден инфаркт, мозочен удар, периферна циркулаторна инсуфициенција).