Блог за храна со лосос со спанаќ Томас Сикст
Мојот рецепт за лосос со спанаќ е прекрасно диетално јадење со малку јаглени хидрати, ако ги оставите добро познатите гарнитури во форма на компири или та tagатели.
Подготовката на лосос и важните и релевантни информации за подготовка на свеж спанаќ ќе ви бидат објаснети брзо во овој напис.
Видео за готвење за лосос со спанаќ ве придружува додека готвите во вашата кујна. Ви посакувам многу среќа и добар апетит!
1. Започнете со подготовка на спанаќ!
Да почнеме со спанаќ: Спанаќот измијте го неколку пати во ладна вода. Спанаќот спакуван често се исплакнува со хлорирана вода за да му даде подолг рок на траење.
Затоа е неопходно спанаќот повторно да го измиете доволно, дури и ако изгледа чист. На крајот на краиштата, спанаќот би требало да ве прави среќен, а не да се дезинфицира. По миењето, ставете го спанаќот сув на сито.
Јас користам еден или два кромид или жолт кромид и малку лук како основа за подготовка на спанаќ. И двете состојки ситно ги коцкам и ги поттам во голем тенџере додека не станат про transирни.
Следно, деглазирајте со малку суво бело вино, сега е време да се подготви спанаќот, кој сега може да се стави и во тенџерето. Ако спанаќот е во тенџере, брзо ставете го капакот на тенџерето и оставете го да зоврие на силен оган околу 2 минути. Целта на овој процес е да се осигура дека спанаќот брзо се распаѓа и брзо се готви ... и ја одржува својата зелена боја.
Спанаќот има зелена боја, а не сив на мојата чинија, кратките времиња на готвење се важни за лисниот спанаќ!
Вели готвачот Томас Сикст за времето на готвење на спанаќот
2. Подгответе го сосот и советите од theвездената кујна
Јас правам спанаќ со крем сос во тенџере. Ова е практично, па продолжува ... спанаќот сега се сруши во тавата поради топлината и го изгуби волуменот налик на салата.
Следно додавам крем или крем од соја и енергично го варам кремастиот спанаќ. СЕГА по вкус со сол, бибер, малку пиперка и морско оревче. Во видеото за готвење, јас покажувам поинаков редослед, каде кремот доаѓа пред спанаќот. И двете варијанти работат прекрасно!
2.1 Совети за сос од готвачи од kitchenвездената кујна
За совршено јадење, би сакал да ги извадам кромидот и лукот зготвен во сосот од сосот и да ја прилагодат конзистентноста:
- Јас го додавам сосот од крем преку ситно сито во дополнително тенџере.
- Брзо доведете го сосот до вриење.
- Измешајте малку пченкарен скроб во ладна вода за да го врзувате сосот.
- Постепено додавајте вода од скроб во сосот што врие крем.
- На крај измешајте го сосот со ладен путер и масло од тартуф.
- Исцедете го спанаќот и ставете го на чинијата.
- Додадете филе лосос печен или варен во рерна.
- Измешајте го сосот додека не стане пенлив.
3. Испржете ја рибата, скратете ја или подгответе ја во рерна
Сега можете да го подготвите лососот на 3 начини:
3.1. Пржете го лососот во тавата
Засечете го лососот во тава: испржете го лососот без кожа во тава неколку минути од двете страни со малку масло или без масло. Отстранете ја топлината и варете ја рибата кратко додека јадрото не е повеќе про transирно, но сепак е многу сочно. Зачинете со сол и бибер и послужете го врз кремастиот спанаќ.
3.2. Рибајте ја рибата во крем сос или оставете ја да готви
Едноставно ставете го лососот во крем сос и оставете го да се крчка со или без капак стои покрај шпоретот. Ова е варијанта на ловокрадство, бојата на лососот не е толку убава како пржена.
3.3. Подгответе ја рибата во рерна
Ставете го лососот сув на чинија, измијте го со маслиново масло или стопен путер, зачинете со сол и бибер и варете го во рерна на 120 ° C загреана околу 12 минути. Оваа варијанта на лосос во рерна е моја омилена бидејќи едвај има мириси и ги загревам плочите во рерната.
4. Видео за готвење лосос на спанаќ
Во вметнатото видео за готвење, ви покажувам како да подготвите лосос со спанаќ чекор по чекор за околу 11 минути.
5. Рецепт за лосос со спанаќ
Сакам да го рафинирам мојот крем сос за лосос со малку масло од бел тартуф. Ова му дава на јадењето фин, лесен вкус на тартуф и го подигнува јадењето во категоријата cuвездена кујна.