Бобинки од смрека Откријте ги аромите на светот Камис
На бобинки од смрека им треба до 3 години за да созреат. Junунипер дава карактеристична арома на џин и други духови. Готвачи од планинските региони на Италија, Франција и Германија користат смрека за да вкусат богати јадења од дивеч. Иако смреката расте во Велика Британија, ние немаме многу традиционални кулинарски употреби за тоа. И покрај тоа, им дава одличен вкус на маринирани сосови и дивеч. Се верува дека има диуретични и антиинфламаторни квалитети.
Бобинки треба да бидат големи, кружни и полни, со виолетова, интензивна боја и малку прашлив изглед.
Лесно смачкајте го гравот пред употреба за да го ослободите нивниот вкус. Подгответе богат сос за говедско или јагнешко месо, мешајќи ги со црвено вино, печурки, кромид и билки. Додадете ги во овошни сокови или сирупи пред да ги истурите врз овошната салата. Скршените бобинки од смрека се одлични со богати терини.