Бонито снегулки кујнски богови

Ако снегулките тенки нафора дојдат во контакт со топла храна, тие почнуваат да се движат. На овој факт тие го должат името „танцувачки рибани снегулки“ во Јапонија.

богови

Ситните рибини снегулки потекнуваат од бонито, риба што е поврзана со туна. Бонито станува долг околу 1 м и може да тежи до 20 кг. Неговиот стомак е во сребрена боја и е обележан со седум вертикални ленти. Ивее во потопли води, но понекогаш е фатен во Северното Море во текот на летото.

Производство:
Рибата прво се филува, вари и потоа се отстрануваат коските. Тогаш рибата се пуши неколку пати, така што нејзината содржина на вода се намалува од 70% на 25%, потоа се суши на сонце два до три дена и се лечи со печурка (Aspergillus glaucus) се додека не дојде во завршна состојба како дрво. Фини снегулки се стругаат од овие блокови риби со посебен авион.

Користете:

Во јапонската кујна, бонито снегулките се користат како Леќата и меѓу другото се основна состојка во супата даши. За да го направите ова, тие се варат во топла вода и се просејуваат. Тие исто така зачинуваат варен ориз, јуфки соба или, заедно со ѓумбир и пролетен кромид, тофу.

Набавка и складирање:

Снегулки од Бонито обично се достапни во азиските продавници во кесички од 2 до 5 гр. Тие можат да се чуваат добро затворени и суви околу една година.