Боранија - крцкава и здрава ВЕСНА
Терминот зелен грав ги вклучува зелените сорти на градинарски грав, како што се гравот принцеза, зрната деликатес или гравот кенија. Заедничко за сите боранија е тоа што можат да се јадат цели со лушпа и, за разлика од другите грав, не само јадрата се јадат.
Боранија - потекло:
Потеклото на нашите градинарски грав, а со тоа и на локалното боранија е Јужна Америка, каде што оригиналната форма се одгледува илјадници години. Кога Колумбо ја открил Америка, тоа била важна храна за домородните племиња и оттаму дошол во Европа во 16 век.
Боранија - набавка и сезона:
Летото е висока сезона за боранијата! Првите свежи боранија ќе бидат достапни на штандовите на пазарот од мај и можеме да уживаме во здравиот и јасен зеленчук до октомври.
Свежите боранија можете да ги препознаете по нивната униформа зелена боја и цврсти мешунки, кои лесно се кршат, а потоа откриваат сочни раскинувања.
Боранија - користете:
Боранијата може да се користи на различни начини во кујната. Како гарнир, тие се бланширани на класичен начин и пржени со кромид и сланина, или завиткани во премаз од сланина. Летниот зеленчук има одличен вкус кога се бари на пареа, во вкусни јадења од тава или тепсии.
Без разлика дали се свежи или од замрзнувач - рецептите со боранија имаат одличен вегетаријански вкус, како тепсија или како прилог.
Складирање на боранија:
За жал, свежите боранија се прилично кревки и не траат многу долго. Тие најдобро се чуваат суви и лабави во свежа кутија во фрижидер. Значи, тие можат да се чуваат 2 дена.
Совет: Накратко избришете го свежиот грав, исцедете го добро и замрзнете го. Така, тие остануваат ароматични осум месеци.
Боранија - диета
Боранијата содржи само 30 калории на 100 гр - така што е доста нискокалорична. Покрај тоа, тие се без маснотии и содржат многу витамини, минерали и елементи во трагови. Особено за одбележување е високата содржина на влакна. Овие не само што придонесуваат за долгорочна ситост, туку и поддржуваат стабилно ниво на шеќер во крвта и здраво варење. Количината на растителни протеини што ги содржат исто така го прави зеленчукот интересен за вегетаријанска и веганска диета.
За да ја раскажеме оваа приказна, нашиот уреднички тим избра видео што го надополнува написот во овој момент.
Ние го користиме JW Player од Longtail Ad Solutions, Inc. за да го пуштиме видеото. Можете да најдете повеќе информации за JW Player во нашата политика за приватност.