Како да подготвите мајонез здрав и нискокалоричен, сос од лук и сенф, Штири Боточани
За да се храните здраво и храната да има вкус, нема потреба да се откажувате од сосовите. Сепак, границата помеѓу здраво и нездраво е многу кревка, поради што мора да бидете многу внимателни како го подготвувате. Муџеи со екстра девствено маслиново масло и морска сол
Сосови од лук се меѓу најздравите, благодарение на квалитетите на оваа храна: го намалува крвниот притисок, спречува некои видови на рак и го зајакнува организмот.
"Сокот од лук може да се подготви со екстра девствено маслиново масло, малку морска сол или со додавање на алги. Други адитиви не се препорачуваат, особено оние што содржат Е", препорачува проф. Д-р Георге Менсиникопски.
Сокот мора да се конзумира кратко време по подготовката, бидејќи при подолг контакт со кислород ги губи своите квалитети. Може да се користи за зачинување на зеленчук, салати, тестенини, месо, риба, јајца, супи и супи.
Нутриционистите препорачуваат јадење лук дури и во текот на денот, и покрај непријатниот мирис, кој се ублажува со џвакање на неколку зелени лисја од магдонос.
Домашен мајонез со органски јајца
„Мајонезата е производ тежок за варење, калоричен, индустриски, со многу адитиви во храната (конзерванси, бои, емулгатори)“, објаснува специјалистот за исхрана Георге Менсиникопски.
Најздраво е домашниот мајонез направен од свежи органски јајца и маслиново масло. Може да додадете и малку исцеден сок од лимон на самото место, а не лимонска киселина или индустриски сок од лимон. Не преварете мајонез на риба, месо или сирење, но зачинете суров или варен зеленчук.
Автентичен рецепт за сенф
Активните супстанции во сенф се антиканцерогени и имаат дејство на разредување на крвта, смирувајќи го воспалението и го забрзуваат процесот на заздравување кај болести на поткожните садови.
Табелата сенф се добива од црно-бела паста од синап, измешана во различни пропорции, ферментирана во бело вино, црвено вино, оцет, со додавање на зачини.
"Составот на автентична трпезариска сенф е: вода, семе од синап, природни зачини (рен), природен оцет (бело вино, црвено вино), природен мед. Денес, овој традиционален рецепт е" подобрен "со додатоци на храна и бои, што може да биде опасно по здравјето “, предупредува проф.д-р Менсиникопски.