Боранија Овие витамини се во него - ГЕО
Без разлика дали се салати, зелка, клубен или зеленчук од кромид: зеленчукот се смета за здрав извор на многу хранливи материи
Витамини на прв поглед
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 54 µg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 76 µg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 111 μg |
| Ниацин (витамин Б3) | 570 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 500 μg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 264 μg |
| Биотин (витамин Б7) | 7 микрограми |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 56 µg |
| Витамин Б12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц. | 18940 μg |
| Витамин Д. | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 103 μg |
| Витамин К. | 36 µg |
Боранијата е добар извор на следниве витамини
Боранијата е богата со Биотин. Тие содржат до 7 µg биотин на 100 g.
Витаминот е важна компонента на разни ензими. Тој е релевантен и за активирање на резервите на енергија и за метаболизмот на аминокиселините и масните киселини. Со недостаток на биотин, симптомите може да варираат во голема мера. Може да се појави болка во мускулите, замор и поспаност, осип, вртоглавица или губење на апетит. Недостаток може да резултира и во искривена перцепција на стимулите на допир.
643 g зелен грав ја содржат препорачаната дневна доза од 45 μg. Овие препораки се насочени кон здрави возрасни лица, постари лица, бремени жени и жени кои дојат. Пониски дневни дози на витамин Б7 се однесуваат на деца и адолесценти. Оние кои обрнуваат внимание на разновидна диета, обично можат да ја покријат потребата од витамин Б7 без никакви проблеми. Бидејќи не постои фиксна горна граница на витамин Б7, нема потреба да се плашиме од предозирање со биотин.
Витаминот Б7 е скоро нечувствителен, а топлината може да предизвика многу малку загуби.
Исто така, боранијата содржи многу Витамин Б6. Витаминот сочинува 264 µg на 100 g боранија. Витаминот е неопходен за повеќе од 100 биохемиски метаболички реакции. Меѓу другото, тоа значително влијае на метаболизмот на липидите, формирањето на гласнички супстанции во нервниот систем и имунолошкиот систем. Недостаток на витамин Б6, на пример, може да предизвика лушпести осип на лицето и главата и воспаление во устата. Анемија и вкочанетост на рацете и нозете може да бидат други симптоми.
Препорачаната дневна доза е 1400 µg, што одговара на количина од 530 g боранија. Вредноста Б6 се однесува на просечен, здрав возрасен. Бремените жени и доилките имаат значително зголемено дневно барање за витамин Б6 од 1900 µg. Бидејќи пиридоксин (витамин Б6) е од големо значење за растот на нашето тело.
Витаминот реагира чувствително на влијанието на топлина, сувост и светлина, а лужењето може да уништи до 40 проценти од витаминот.