Боранија во тава - рецепт за фолклор во Романија

Боранијата е ефтин и здрав зеленчук кој е полн со витамини и се подготвува многу брзо. Совршен е и како украс и како главно јадење во деновите на постот. Времето на подготовка е многу кратко и резултатот е вкусен. Ние ви нудиме едноставен и вкусен рецепт кој ќе ги воодушеви вашите сетила:

600 гр боранија,
5 средни домати,
6 чешниња сецкан лук,
3-4 средни кромид,
копра и сецкан магдонос,
сол, бибер по вкус.

Боранијата се сече на парчиња и се попарува во солена вода. Ставете го под млаз ладна вода и оставете да се исцеди. За тоа време, ситно исецкајте го кромидот и фрлајте во тава со врело масло, со постојано мешање.

Кога ќе стане транспарентно, додадете ги боранијата и половина од количината домати во тавата. Оставете на оган 5 минути, додека не се изгаснат доматите.

Додадете ги остатокот од доматите, зелените и лукот и оставете ги под капакот додека зрната не се сварат. Пржете без капак уште една минута и сервирајте топло.