Боровинките имаат многу лековити својства со малку калории евидеро

Родот од боровинки припаѓа на семејството Хедер. Се прави разлика помеѓу диви боровинки и боровинки од култивирани боровинки, исто така градинарски боровинки, специјална култивирана варијанта за комерцијално одгледување. Сезоната на боровинки е од јуни до септември.

Одгледуваните боровинки имаат малку погуста кожа од дивата форма. Внатрешноста на дивата боровинка има темна боја, не толку во одгледуваната боровинка, која содржи безбојна пулпа и безбоен сок. Боровинката е тесно поврзана со Брусница и боровинка, кои припаѓаат на истиот ботанички род (Vaccinium). Патем, култивираните боровинки од супермаркетот не потекнуваат од европската дива боровинка, туку од американската. Боровинките може да се берат во локалните шуми помеѓу јули и септември, во зависност од надморската височина, или да се собираат како градинарски боровинки. Тие со право се сметаат за вистински локални суперхрана.

Состојки на боровинка: Неколку калории, многу растителни влакна и витамини

Боровинките главно се состојат од вода, јаглехидрати и вредни влакна пектин; тие исто така имаат малку маснотии. Затоа, боровинките имаат многу малку калории. 100 гр свежи бобинки обезбедуваат само 37 калории. За возврат, тие ни даваат извонредна разновидност на природни хранливи материи за растенијата, како што се минерали, витамини и пигмент, кои се едни од најефикасните Антиоксиданси смета. Со секундарните растителни супстанции полифенол и антоцијанин, боровинките се овошје со високо антиоксидативно дејство.

Црвените и сините растителни бои (антоцијанини) главно се наоѓаат во Кора од боровинки. Пропорцијата на антоцијани е особено висока кај дивите боровинки со темно месо. Поголемите култивирани боровинки имаат светло обоено месо, но сепак се богати со антоцијани. Правило на палецот: колку е потемно овошјето, толку повеќе антоцијанини, толку е поздрава боровинката.

Боровинките имаат антиинфламаторно дејство

Како еден од најмоќните природни антиоксиданти, антоцијанинот од боровинки ефикасно ги намалува слободните радикали. Доколку слободните радикали во телото не се заробени од хемиски реакции кои даруваат електрони, ова може да предизвика развој на малигни/малигни ткива, да го забрза процесот на стареење и да го зголеми ризикот од развој на рак.

Антоцијанините придонесуваат за здравјето на клетките и на тој начин помагаат во борбата против хроничните болести и воспаленија при нивното развивање. Така, можете да направите а хронично воспаление како симптом на ревматоиден артритис.

Боровинки работат превентивни против срцеви заболувања, катаракта, проширени вени, хемороиди, глауком и чиреви на желудник. Антоцијанините спречуваат опасни наслаги во артериите, кои долгорочно доведуваат до вазоконстрикција и можат да предизвикаат тромбози, мозочни удари и срцеви удари. На овој начин, боровинките помагаат во санирање на оштетените протеини во wallsидовите на крвните садови.

Антоцијаните поддржуваат елиминација на биохемиски отпадни производи во мозокот, го стимулираат формирањето на нови мозочни клетки и гориво пренесуваат информации помеѓу нервните клетки. На Мемориски перформанси со тоа е значително подобрена.

Помошните трупи на боровинки за антиоксидативна борба исто така вклучуваат хлорогена киселина, танини, мирицетин, кверцетин и каемферол. Хлорогената киселина содржана во бобинки го намалува нивото на шеќер во крвта. Боровинките имаат низок гликемиски индекс (ГИ) и затоа добро се поднесуваат од дијабетичари. Благодарение на длабокиот ГИ, се избегнуваат врвовите на шеќер во крвта и така дијабетичар ја олеснува контролата на шеќерот во крвта.

Танините во боровинките, вклучувајќи ја и хидроксицинаминската киселина, имаат антиканцерогено и антиинфламаторно дејство. Танините го штитат организмот од кардиоваскуларни заболувања бидејќи ги стабилизираат крвните садови. Танините работат против дијарејата, го инхибираат размножувањето на бактериите и го забрзуваат заздравувањето на воспалението на мукозните мембрани.

Боровинките се користат и во натуропатија против поплаки од гастроинтестинален тракт

Антивоспалителното, адстрингентно и гермицидно дејство на танините се користат во натуропатија: екстракти од сушени бобинки се користат против дијареја. Воспаление на непцата, гастроинтестинални проблеми, воспалителен егзема и слабо заздравувачки рани, исто така, се третираат со боровинки во натуропатија (Инфузија на бери).

Боровинките обезбедуваат висока концентрација на биофлавоноидниот епикатехин. Епикатехинот спречува лепење на бактериите на wallидот на мочниот меур. Како резултат, бактериите што ја предизвикуваат инфекцијата (како што е E. coli) се излачуваат преку урината; пред тие дури и да предизвикаат инфекција на уринарниот тракт.

Убава кожа со боровинки наместо инјекции на ботокс

Благодарение на вредните пектини (естерифицирани полисахариди), боровинките се чудесен лек за кожата. Витаминот Ц го стимулира производството на колаген - и тоа ја амортизира кожата одвнатре. Ова се однесува Витамин Е. долго време како витамин за убавина. Сите супстанции помагаат против акните, спречуваат брчки и предвремено стареење и помагаат против Целулит.

Боровинките се исто така извор на бета-каротин и изомерите лутеин и зеаксантин (растителни пигменти). Изомерите се хемиски соединенија кои се изградени од ист вид и број на атоми, но имаат различни аранжмани (структури); Добро познат пример се шеќерите што вртат лево и десно, именувани по отклонувањето на светлосните зраци. Во третманот на дегенерација на макулата во окото при основно истражување, особено внимание се посветува на зеаксантинот.

Како претходник на витамин А, бета-каротенот обезбедува добар вид. Високата содржина на антиоксиданти во боровинките помага и воопшто, проблеми поврзани со стареењето на очите како што се дегенерација на макулата, катаракта, кратковидост и далекувидост, сувост и инфекции на мрежницата за да се одложи или спречи.

Растителни соединенија од боровинки се ефикасни во намалувањето на нивото на холестерол

Птеростилбенот содржан во лесни и големи култивирани боровинки (четири пати поголема биорасположивост во споредба со ресвератрол) го намалува нивото на холестерол. Боровинките исто така можат да го зголемат сопствениот азот моноксид во организмот преку птеростилбен. Ова ја поддржува еластичноста и еластичноста на крвните садови и гарантира дека срцето и артериските wallsидови остануваат еластични.

Во боровинки се вредни влакна збогатен. Ова е корисно затоа што јадењето диета богата со растителни влакна помага да се спречи запек, а со тоа да се намали вишокот притисок врз вените.

Боровинките содржат фолати за здрав развој на фетусот за време на бременоста

Покрај секундарните растителни материи, боровинките содржат и голем број примарни растителни материи, имено витамини и минерали. Витамините помагаат подобро да се процесираат јаглехидратите, протеините и мастите. Од серијата витамини, вклучени се некои витамини од групата Б, како што се рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолати и пантотенска киселина, како и витамин Ц и витамин Е.

Патем, тоа е Фолна киселина ефективниот витамин за избегнување на дефекти на невралната туба кај фетусот, а не на фолна киселина, што е чисто лабораториски производ и не се јавува во природата.

Боровинките содржат минерали како калиум, манган, бакар, железо и цинк. Калиумот е важен дел од клетките и телесните течности. Калиумот во боровинките помага во нормализирање на крвниот притисок и има влијание врз срцевиот ритам. Манганот е ко-фактор за антиоксидансниот ензим супероксид дисмутаза. Манганот е исто така одговорен за развој на коските и претворање на јаглехидрати, протеини и масти во употреблива енергија. Ironелезото е потребно за формирање на црвени крвни клетки како нивен централен атом.

Вкус и подготовка на боровинки

Вкусот на боровинката е ароматичен до малку кисел и може да се должи на танините мала горчлива нота изложба. Дивата боровинка е значително поароматична од култивираната варијанта.

Боровинките најчесто се јадат сурови, на пример како овошна салата. Тие можат да се користат многу добро заедно со млеко и млечни производи како што се јогурт или кварк за да се направат шејкови, десерти, десерти или други лесни закуски. Тие имаат многу добар вкус и во овошните смути. Боровинките се погодни и како состојка или прелив за колачи или пити. Тие исто така се користат за правење џемови или компоти, кои се особено интензивни по боја.

Складирање на боровинки

Малите бобинки се особено чувствителни на притисок, брзо се мувла и стануваат малку горчливи. Затоа, секогаш треба внимателно да ги пренесувате свежите боровинки и да уживате во нив брзо откако ќе ги купите. Боровинки може да бидат само неколку дена продавница Најдобро од сè во фрижидер даваат Поради густата кожа, култивираните боровинки чуваат малку подолго.
Ако сакате подолго да уживате во слатката арома на боровинки, можете веднаш да ги замрзнете. На пазарот сега се продаваат суви боровинки, но и свежи боровинки во текот на целата година.

Забелешка: Замрзнување боровинките можат да го променат вкусот, текстурата, па дури и хранливите материи (витамини) на секоја Бери. Комбинирање на боровинки со млеко може да го блокира антиоксидативниот капацитет на боровинките.

Инфузија од боровинка и екстракт од боровинка од народната медицина направете сами

Подготовката на инфузијата од боровинка е многу едноставна - истурете половина литар врела вода над две лажици сушени бобинки и оставете ја инфузијата целосно да се олади. Пијалакот првенствено се користи за лекување на иритации на кожата, изгореници, егзема и лушпи.

За да направите екстракт од боровинка, односно екстракт со помош на растворувач, ставете ги исушените бобинки во запечатлив сад и прелијте ги со висок процент шнапс. Потоа, оставивте алкохолот да ја заврши својата работа две недели во темница на температура од околу 20 ° С. По времето на вадење, одделете го екстрактот и бобинките со сито.

Против настинки земате 1 лажичка од овој екстракт од боровинка неколку пати на ден за внатрешна употреба. Не навикнувајте се - само ако сте настинати! Против дијарејата, дозата се разредува пет пати со вода. Не се познати контраиндикации за ниту една апликација.

рецепт евидеро: Вкусна торта од боровинка-лимон (без печење и без шеќер)

Состојки за почвата

200 гр бразилски ореви
50 гр сушен кокос
10 датуми, без јама
1 лажица масло од кокос
1 лажица масло какао во прав (по избор)
¼ лажичка сол

Состојки за слојот од боровинка

150 гр индиски ореви (натопени во вода 2 часа)
200 гр замрзнати боровинки
Сок и кора од органски лимон
1/2 лажичка ванила, мелена
3 лажици сируп од ориз или друг засладувач
2 лажици кокосово масло
Свежи боровинки за прелив

Поставете тава за печење со хартија за печење, рабовите исто така треба да бидат покриени. Или подмачкајте го калапот со многу кокосово масло.
Ставете ги сите состојки за основата на тортата во процесор за храна и пире до ронливо. Ставете го тестото во тавата за печење и цврсто притиснете.
Истурете ја водата од натопените ореви од индиски ореви, ставете ги сè уште влажните ореви од индиски ореви со останатите состојки на кремот во процесорот за храна и пирето да стане кремасто. Можеби додадете малку вода, сок од лимон или сируп, во зависност од вашиот вкус. Се шири кремот врз основата на тортата и потоа се замрзнува 1-2 часа.
Извадете ја готовата торта од тавата за печење и исечете ја на парчиња. На тортата му требаат околу 15 минути за да се одмрзне на собна температура. Украсете со свежи боровинки и уживајте веднаш.