Боршч »Уживање во супа со цвекло» Оригинален руски рецепт!
потсетува на снег и Русија. Вотка не треба да недостасува!
Боршч - пријатна супа со цвекло
Секогаш кога деновите ќе станат пократки, почнувам да правам супи. Практично и пријатно е кога замрзнатите членови на семејството доаѓаат дома во различно време. Пријатното, добро чувство на топла супа на шпоретот ме прави да се чувствувам добро и самоуверено.
Во лето сакам ладни супи и експериментирам со варијации на гаспачо. Есента обично ringsвони во супа од тиква или пржена супа од компир и најдоцна до ноември, првиот борш ќе биде на мојот шпорет.
Борш или боршч или борщ на руски јазик
Не е важно кој тип на пишување го користите. Јас секогаш сакам да погрешам. Но, тоа не е важно, бидејќи знам како мора да вкуси оваа чорба од супа и тоа е единственото нешто што е важно.
Не го знам патот околу руската кујна и имаше само едно јадење што беше готвено во куќата на моите родители Шваби:
За мене супа со која комбинирам пријатни спомени од детството, затоплувачки вкусови, разновидност и убави бои.
Одлична супа за ладни денови
Боршт - какво име, каков вкус, каква убава боја! Готвење во црвена боја!
Во Русија, оваа чорба од супа обично не се служи како посебен оброк, но честопати како пред-супа или средно јадење за ручек или вечера. Мислам дека оваа супа е дефинитивно целосен оброк, особено ако со неа служите доволно вотка, кисели краставички и леб.
Постојат две прекрасни руски особености што ги научив од мојот казахстански пријател Наргис:
- Прво пијат водка, а потоа гризат кисела краставица.
- Лебот секогаш се служи со борш. Ова прво се посолува, а потоа се нанесува со чешне лук - многу вкусно со зачинетата, малку слатка руска чорба.
Значи, ја традиционализирав малку оваа традиција. За ручек ја оставаме водката и наместо густи кисели краставички, додавам мали, нежни корнишони.
Симфонија во црвено - вкусна чорба од супа
Уметникот Наргис Рахманова готви борш специјално за мене на една прекрасна вечер со столче во кујната.
Среќен сум што го споделувам вашиот оригинален рецепт со вас.
Борш во стилот Наргис Рахманова
Боршт - руска супа
Состојки
- Говедско месо, 1 килограм
- Супа од зеленчук, 1 куп
- Ловорови лисја, 2-3
- Компири, 1 килограм
- Цвекло, 3 клубени
- Кромид
- 4 големи моркови
- Бела зелка, 1 средна големина
- Лук, по вкус
- Коцки од сол/бибер/зеленчук, по вкус
- Копра, магдонос, коријандер, по еден свеж куп
- Павлака, 2 чаши
- Вотка, да вкусат или да пијат со!
Инструкции
Постојат многу рецепти за борш што ми ги кажаа.
Во Русија, најдобриот рецепт е избран дури секоја година. Поради оваа причина, овој рецепт треба да послужи само како груб водич за тоа што дефинитивно треба да има во супата. Можете да направите без месо и да подготвите борш од добра супа од зеленчук - не знам што би рекле Русите за тоа - веројатно веќе не е борш; --)
Вегетаријанска варијанта: Подгответе добра супа од зеленчук со многу зеленчук од супа и потоа додадете зеленчук од борш, како што е опишано подолу!
Класична варијанта со говедско месо:
Донесете го говедското месо (кој сака српски коски - обично не земам), зеленчукот од супа и ловоровите лисја во големо тенџере со околу 1,5-2 литри вода (секогаш додавам 2 коцки од зеленчук) до вриење.
Би имал парче варено говедско месо. Мислам дека прави убава супа од посно месо за оние кои сакаат сецкано месо во супа.
Додека вареното говедско месо се готви, (еве го мојот рецепт за варено говедско месо),
- Исечете ја зелката во многу тенки ленти и бланширајте ја 2-3 минути,
- излупете го компирот и исечете го на парчиња,
- Излупете и грубо изрендајте моркови,
- Излупете и грубо изрендајте ја суровата цвекло,
- излупете го кромидот - не исечете ги,
- излупете две чешниња лук.
Додадете го целиот зеленчук во чорбата најмалку 40 минути пред истекот на времето за готвење на вареното говедско месо и вриејте на многу тивок оган. Вареното говедско месо треба да се готви полека околу 2 часа на тивок оган, па додадете зеленчук од борш по околу 1,5 часа. Отстранете го зеленчукот од супа претходно!
- На крајот на времето за готвење, извадете го кромидот и месото. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Фрлете го кромидот. (Барем така прави Наргис - обожавам кромид и, како нерусинка, го исекував кромидот на мали парчиња и го оставав изрендан во супа, исто како морковот и цвеклото;-)
- Исечете го месото на мали ленти и послужете или одделно или во супа.
- Измијте ги билките и исечете ги на мали парчиња.
Како и скоро сите јадења од чорба, оваа супа има особено добар вкус кога ќе се олади, остава да се стрмни неколку часа и само тогаш се служи топла со голема кукла кисела павлака и многу свежи билки.
Секако има вотка и ако сакате, можете да ја зачините супата со малку вотка. Свеж леб со свеж лук рендан на врвот има многу добар вкус.
Ако ви се допадна Наргис и мојот рецепт, тогаш јас сум многу среќен за позитивниот рејтинг! Едноставно кликнете на „5 starsвезди“ крајно десно. Многу драги благодарам!
(3 Рејтинг (и), просек: 3.33 од 5)
Црвено мени - одлична вечер - одличен уметник!
Целата вечер на столче во кујната може да ја прочитате тука: