Боршт - чорба од цвекло со говедско месо
Боршт е вкусна руска чорба!
Истражувањата имаат особено добар вкус во студената сезона, бидејќи тогаш тоа дава топлина одвнатре. Традиционалното источноевропско јадење се подготвува со цвекло, што му дава карактеристична црвена боја на јадењето и силно говедско месо, што е прекрасно нежно заради долгото време на готвење.
Совет на уредникот: Послужете ја чорбата од цвекло со малку домашен леб. Свеж бел леб оди исто како и парче срдечен 'ржан леб или интегрален леб. Нашиот пченкарен леб има добар вкус со него.
Состојки за борш (за четири лица):
300 гр цвекло
300 гр месо од супа од говедско месо
2 л супа од зеленчук
200 гр бела зелка
4 моркови
1 праз
2 големи кромидчиња
1 корен од магдонос
1 голем восочен компир
100 гр сало
4 лажици кисела павлака
2 лажици доматна паста
1 лажица масло оцет
1 ловоров лист
1 нотка шеќер
бибер и сол
Подготовка на борш:
2.
Во меѓувреме излупете ја цвеклото, морковот, кромидот, компирот и коренот од магдонос. Исечете ги цвеклото, коренот од магдонос и 3 моркови на ситни ленти. Исечете го вториот кромид и остатокот од морков на големи парчиња. Засечете го компирот. Исчистете ја и ситно исечкајте ја белата зелка. Исчистете го празот и исечете ги по должината.
3.
Загрејте ја супата во голем тенџере. Додадете го грубо сецканиот кромид и морков, како и празот, ловоровиот лист и месото од супа. Врие на тивок оган 2 часа. По 1 час зачинете со сол и црн пипер. Извадете го месото од супа. Филтрирајте го заливот низ сито и соберете го.
4-ти.
Додадете ја исечканата бела зелка и компирот исечен на коцки на врелата супа и варете 15 минути.
5.
Во меѓувреме, загрејте ја свинската маст во тава и испржете ги ситно исецканите моркови и цвекло на средна топлина 10 минути. Измешајте оцет, шеќер и доматна паста. Исечете го месото од супа на мали парчиња. Додадете го исецканото мешавина од месо и цвекло во супа и варете уште 5 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Дистрибуирајте го готовиот борш на плочи и послужете го со лажица кисела павлака. Послужете.
Работи што вреди да се знаат за боршот:
Кујнски нараквици треба да се користат при обработка на цвекло, бидејќи коренскиот зеленчук доведува до тврдоглаво темно црвено обезбојување на кожата, што е тешко да се ослободи.
Рускиот борш може да се подготви и со свеж корен зеленчук и со цвекло од вакуум. Белата зелка е типична руска супа. Алтернативно, боршот има добар вкус и со блага германска кисела зелка.
Боршот станува уште поубав ако се додаде во говедско месо од супа, ребра или друго пушено месо.
Овде ќе најдете необични и класични рецепти на тема цвекло:
Кускус од цвекло со раита
Во овој рецепт се прави кускус од цвекло со раита. Сокот од цвекло му дава на кускусот својата екстравагантна боја. Комбинацијата со ...
Салата од цвекло со јаболко, фета и корен од ротквица
Салата која ја комбинира суптилната зелена нота на цвекло со киселоста на јаболката и малата пикантност на ротквицата. Одговара на двете ...
Салата од харинга со јаболко и цвекло
Новата харинга е во сезона секоја пролет и се фаќа главно во северните германски држави. Од април до мај, километрите бараат ...
Препелица со тартуф од Пиемонт и цвекло
Малите плаша се многу нежни и нежно ароматични живина. Во комбинација со ориентална цвекло, пржени компири и силната арома на црн тартуф, ...
Назад кон корените - скоро заборавен корен зеленчук
Морковот, целерот, рен и цвеклото се нарекуваат корен зеленчук, во речник во кујната како зеленчук што може да се јаде, богат со хранливи состојки со корени за складирање и ботанички едноставно како цвекло и клубени ....
Хумус од цвекло - шарена паста од наут
Хумус од цвекло - вкусно ширење: Хумус од цвекло е одличен, разновиден рецепт со одличен вкус. Рецептот користи цвекло, наут, ...