Божиќно мени од 10 традиционални и модерни рецепти
1. Печете свинско месо на тавата
Време на подготовка: 40-45 - мин; Тешкотија: ниско
На Меѓународниот ден на готвачите, Нестле промовира готвење со.
- 2 кг свинско месо (по можност мускул или пулпа);
- 4-5 лажици масло;
- 1 чешне лук;
- 1/2 чаша суво црвено вино:
- 4-5 компири (средна големина);
- 2 лажички „тајна на вкусот“;
- 1 лажичка бел пипер во прав: - свеж магдонос (за гарнир)
Студија: 1 од 4 Романци велат дека се загрижени за намалување на отпадот.
- измијте го месото многу добро, исечете го со нож на парчиња околу 2 прста.
- намастете ја тавата со 3 лажици масло, ставете го месото во тавата и намастете го со остатокот од маслото, па посипете ги зачините (бел пипер и „тајната на вкусот“);
- лукот се чисти и се става на мал радиус од околу 4-5 кученца и резултатот се раствора во 1 должина вода и се попрскува со месото;
- ставете го плехот во рерна и оставете го да се крчка околу 15 минути, а потоа зголемете го огнот: од време на време, земете го сосот со лажица и ставете го преку месото;
- кога стекот е кафеав, земете го виното и ставете го во тавата, оставете го уште 5 минути и исклучете го огнот. Одделно компирот се вари и се чисти.
- долга чинија, во центарот на исечено и кафеаво месо, на страничната половина варени картони на пареа, сосот ставен со лажица над месото и компирите, а украсот се прави со зелен магдонос.
2. Традиционален сармалут
Време на подготовка: 90 - мин; Тешкотија: ниско
-1 кг мелено говедско месо и свинско месо (за оние кои не држат диета, малку масно свинско месо дава одличен вкус!;
-4-5 големи кромид;
-0 чаша ориз (100 ml);
-јајце;
-еден куп сецкан зелен магдонос;
-3-4 лажици супа;
- малку чад за вкус;
-кисела зелка;
- мајчина душица;
-црн пипер;
-сол.
Внимание: не ставајте друг зеленчук, како што се моркови, бугарска пиперка, целер, итн!
Исечканиот кромид (колку повеќе пржен кромид ставите, толку повкусни излегуваат сармите) пржете во масло (измешано со вода за диетален рецепт). Оризот се издува претходно, врие околу 15 минути. Измешајте го меленото месо со издуван ориз, сецкан кромид, јајце, сецкан магдонос, сол, бибер и супа по вкус. Кога правите кисела зелка со кисела зелка, ставете помалку супа. Во спротивно, ставете повеќе супа (5-6 лажици) и додадете ги сармите со борш измешан со супа.
Ако зелката е премногу кисела и солена, претходно чувајте ја во ладна вода, менувајќи ја неколку пати додека не добие прифатлив кисел вкус. Подгответе ги лисјата за ролни од зелка, исечете ги со вистинска големина и ребра. Исечете ги ребрата и јадрото и ставете ги на дното на садот. Посипете малку мајчина душица и ставете неколку парчиња пушено месо. Сармалите се подготвуваат на следниов начин:
Земете лист од зелка и прво исцедете го малку во вашата рака, така што водата ќе тече, а потоа раширете ја на површината на дланката и ставете лажица од составот (бидејќи секоја личност претпочита големината на ролните од зелка). Завиткајте го сармалутот како ролна, лепејќи ги краевите зад себе. Ставете ја киселата зелка во подготвениот сад, внимавајќи да додадете уште малку мајчина душица и пушено месо. На крајот, покријте ја тавата со цели лисја и ставете ја да зоврие со додавање на зовриена вода од почеток (јајцето и месото ќе се коагулираат, што нема да дозволи киселата зелка да зоврие.
Може да се варат на тивок оган или во рерна, додавајќи малку зовриена вода, доколку е потребно. Извинете за деталите, но ме нервира што гледам рецепти за кисела зелка со кисела зелка и во кои се препорачува на крајот да додадете уште борш или да ставите вода и потоа да ја сварите полнетата зелка.
3. Селска храна со палента
Време на подготовка: 30 мин; Тешкотија: ниско