Божиќно мени со ниски хидрати
Празник без грев: Како да се избегне божиќната сланина
Прво го наполнувате стомакот со печено месо, колачиња и сл., А потоа одеднаш панталоните стиснуваат по празниците? О да ... Божиќната сланина ве поздравува секоја година! Како ја избегнувате стапицата за зголемување на телесната тежина оваа година? Со нашето божиќно мени со малку хидрати.
Диетата со малку јаглени хидрати - избегнување на класични јаглени хидрати како тестенини, ориз, компири и скован зеленчук - не фрла само килограми кога веќе се почувствуваа на скалите и како спасувачка вода на стомакот. Овој нутриционистички концепт работи одлично за да спречи масни наслаги да имаат шанса. И најдобро од сè: Тука не мора да правите без уживање. Дури и без гоење храна на менито, менито станува нешто посебно - прекрасно вкусно и многу фино. Сите рецепти со малку хидрати со кои можете да го направите вашето семејство среќно и уредно може да ги најдете во "Ниско ниво на јаглени хидрати во најдобар случај" Со оваа книга за готвење ќе им покажете на сите колку има добар вкус на ниски хидрати.
Божиќно мени со малку јаглени хидрати: Совети и трикови од „Најфините јаглени хидрати“
1.) Мезе
Дали сакате да послужите неколку мали мезе пред да започнете? Избегнувајте леб - тој обезбедува само јаглехидрати и исто така прави да се чувствувате сити прерано. Потпрете се на закуски со малку хидрати. Невообичаени работи што вашите гости гарантирано нема да ги јадат секој ден веднаш ќе ги воодушеват: чипс од кеale, индиски ореви или пекани, зелени маслинки полнети со бадеми, едамам, крекери за пармезан или цреши домати.
2.) Пијалоци
Оние кои јадат строго ниски хидрати, воопшто не консумираат алкохолни пијалоци. Сепак, можете да направите исклучоци на државните празници. За да наздравите, изберете пенливо вино „брута природа“ (природно курва) или „екстра брут“ (екстра курва). Преостанатата сладост се чува во граници на ниско-јаглени хидрати. При избор на вашето вино, најдобро е да користите суви вина од Италија, Франција или Шпанија како водич. Тие имаат максимум 2 g преостанат шеќер на литар, вина од Германија и Австрија со висока содржина на киселина до 9 g.
3.) Сирење на крајот
Апенцелер, сирење Бри или чедар - сирењето не содржи јаглехидрати. Затоа, слободно послужете ги овие производи без јаглени хидрати на крајот од вашето мени. Ставете заедно послужавник со различни сорти според личните желби.
Рецепти за божиќното мени со малку хидрати
Консоме со диви печурки со мисо, тофу, комбу и гради од гуска
Сурфање и трева во најдобар случај: се среќаваат алги и печурки, и двете јаки по вкус. Уникатната арома доаѓа од пушените гради од гуска.
Состојки за 2 лица:
200 гр шумски печурки (на пример, костени),
Егерлинге, лустери)
2 лажици неутрално масло
1 лажица масло паста
1 лажичка паста од сусам
50 гр комбу алги
100 гр тофу
8-10 свежи мини кочански пченка
100 гр пушени гради од гуска
сол
40 минути подготовка
По порција приближно 315 kcal, 21 g EW, 17 g маснотии, 16 g јаглени хидрати
Подготовка:
1.) Исчистете ги шумските печурки со влажна крпа или четка, исечете ги сувите интерфејси и четврти печурки.
2.) Загрејте го маслото во тенџере и потјте ги печурките во него 5 минути на висока топлина. Истурете 200 ml вода, оставете ја содржината да зоврие, покријте ја и оставете ја да врие 10 минути на средна топлина. Сега истурете уште 200 мл вода и зачинете ја супата со мисо и паста од сусам.
3.) Покријте ги алгите во сад со ладна вода и киснајте 10 минути. Во меѓувреме, исечете го тофу во коцки од 1 см. Исцедете ја алгита, додадете во супата со тофу и оставете ја да се стрмни 5 минути.
4.) Во меѓувреме, исечете ја пченката на должината на пола на половина. Исечете ги градите од гуска на парчиња тенки нафора. Ставете ги двете во супа и зачинете го со сол. Поделете го консомето помеѓу две длабоки чинии и послужете.
Полнето свинско месо со чимичури и печено јаболко
Супер лесно: На крајот, и двајцата излегуваат од рерна. Во случај на свинско месо, тоа треба да биде Дурок, Мангалика или Хелишес, со добра кора.
Состојки за 2 лица:
200 гр артишок од Ерусалим
1 shallot
2 лажици маслиново масло
сол
3 млади чешниња лук
4 стебленца магдонос
4 свежи црвени чили
Сок од 1 лимон
4 јаболка со средна големина (на пр. Гала или Боскоп)
4 рифови од свинско месо од Халишен, Дурок или Мангалика (приближно 250 гр.)
80 гр путер
4 чепкалки за заби
40 минути подготовка
По порција приближно 460 kcal, 26 g EW, 29 g маснотии, 17 g јаглехидрати
Подготовка:
1.) За чимичурите, излупете ја артишоката од ерусалим и кромидот и исечете ги на многу мали коцки. Загрејте 1 лажица маслиново масло во тава и наздравете ги и двете со малку сол додека не поруменат.
2.) Излупете го лукот. Измијте го магдоносот, исушете го и исушете ги лисјата. Преполовете ги чили-пиперките по должина, исчистете ги, издвојте ги и измијте ги. Ситно исецкајте го лукот, лисјата од магдонос и половинките од чили и измешајте ги со мешавината од арапилошки и маслинки. Маринирајте ги чимичурите со сок од лимон.
3.) Измијте ги јаболките, исушете ги и извадете ги јадрата со кружен секач. Загрејте ја рерната на 180 °.
4.) Исечете ги котлетите и исечете џеб на страна, така што отворот е помал од џебот. Потоа ставете дел од чимичурите во џебовите и, доколку е потребно, затворете ги со по 1 чепкалка за заби. Потоа лесно посолете ги исполнетите рифови.
5.) Ставете ги јаболките во сад за печење. Истурете ги преостанатите чимичури во јаболката и посипете го путерот одозгора. Печете ги јаболките во топла рерна (во средина) околу 20 минути, додека јаболките не станат меки.
6.) Во меѓувреме, загрејте го остатокот од маслото во тава и исецкајте ги котлетите од двете страни по 2 минути, а потоа ставете ги во јаглките во рерна уште 10 минути и оставете ги да се стрпат, намалувајќи ја температурата на рерната на 170 °. На четири плочи распоредете ги котлетите и печените јаболка и послужете.
Кварк суфле од Тонка со украс на овошје
Каква изложба! Сами парфеми со курва, слатка, бујна арома. Неверојатно се издува зад затворената врата. Потоа прави врел заводник. И ние? Сакај го заради тоа!
Состојки за 4-6 лица:
2 јајца (големина L)
сол
1 ⁄ лажица суров шеќер од трска
скоро 1⁄2 грав тонка
150 гр кварк со малку маснотии
добра ⁄ лажица пченкарен скроб
1 нотка цимет во прав
1 шприц сок од лимон
Сезонско овошје за гарнир
(на пр. 1 мал портокал, 1 киви)
Шлаг шеќер за прав
(по волја)
4-6 мали калапи за суфле
со 8-10 см
течен путер и најдобро
Бадемово брашно за мувла
30 мин. Подготовка
По порција (со 6) приближно 85 kcal, 6 g EW, 3 g маснотии, 8 g јаглехидрати
Подготовка:
1.) Четкајте ги калапите многу добро со путер и посипете ги со бадемово брашно. Загрејте ја рерната на 200 ° (конвекцијата не е соодветна).
2.) Одделете ги јајцата. Победете ги белките со мала нотка на сол додека не станат многу тврди, постепено истурајте го шеќерот.
3.) Бришете го зрното тонка како морско оревче на многу ренде. Потребна е околу 1⁄4 лажичка абразија.
4.) Измешајте ги жолчките со кора од тонка, кварк, пченкарен скроб, 1 нотка цимет и сок од лимон додека не се изедначи. Ставете ги белките од јајцето над смесата и потоа внимателно преклопете ги со шпатула.
5.) Наполнете ги калапите веднаш под работ со смесата кварк и јајца и печете во топла рерна (подолу) 12-15 минути и оставете да нараснат. Во никој случај не треба да ја отворате вратата на рерната!
6.) Во меѓувреме, излупете го портокалот великодушно за гарнитурата, така што белата кожа целосно да се отстрани. Отстранете ги портокаловите филети од одделените кожи со остар нож. Подредете ги бобинки. Излупете го кивито, исечете го на половина по должината и пресечете го на дебели полукругови.
7.) Извадете ги суфлеите воскреснати Тонка од рерна, ставете ги на работ од чинијата, посипете ги со шеќер за шеќер, наредете го овошјето до нив и послужете го десертот веднаш.
Ви посакуваме среќен Божиќ и апетит!