Brainfood - Паметна храна за мозокот Блог Студиенкреис
Очекувањата за поимот храна за мозокот се големи. Сепак, овој термин треба да се користи со претпазливост, бидејќи конзумирањето на она што е познато како храна за мозокот не ве прави автоматски попаметни. Она што таканаречената „храна за мозокот“ има докажано позитивно дејство е тоа развој и секојдневна изведба на мозокот. Ова главно се должи на фактот дека има позитивно влијание врз метаболизмот на мозокот.
Како што очекувавте, овошјето и зеленчукот се високо на списокот со храна за мозоци. Бидејќи поголемиот дел од овошјето и зеленчукот се берат во Германија на крајот на летото, крајно време е да ги разгледаме врските помеѓу здравата исхрана и „учењето“.
Што е храна за мозоци?
Терминот храна за мозок во основа не значи ништо друго освен храна што е корисна за мозокот важни хранливи материи, витамини и минерали а со тоа и подобрување на перформансите на мозокот. Сепак, најважниот материјал за постојаното работење на нашиот мозок е тоа вода, бидејќи само со доволно течност главата и телото можат соодветно да се снабдат со кислород и добро да се снабдат со крв.
Овде повторно, овошјето и зеленчукот добиваат поени: тие не се сметаат само за засилувач на здравјето поради нивните бројни различни состојки, туку и поради нивната висока содржина на вода. На пример, крушите содржат не само многу вода, туку и вредни елементи во трагови како што се бакар и фосфор - Супстанции кои спречуваат ниски концентрации. Бидејќи многу видови овошје содржат релативно голем број на калории, зеленчукот како краставиците исто така треба да се користи многу.
Исто толку важни колку витамините од овошјето и зеленчукот се микроелементи, како што се Ironелезо и цинк. Ако храната постојано содржи премалку цинк, ова, меѓу другото, може да доведе до забавување на растот кај децата. Цинк богат Примери за храна се сирење, семки од сончоглед, жито од пченица и овес. Рибата и месото ни даваат многу железо, што се спротивставува на заморот. Но, пченицата, 'ржот и мешунките се исто така добри извори на железо.
„Алтернативни енергии“ - Од глукоза и Ко.
Мозокот троши 20% од енергијата потрошена од човек преку храна, иако сочинува само околу 2% од телесната тежина. Се разбира, оваа енергија не доаѓа само од хидратацијата: најважните снабдувачи на енергија на мозокот се Шеќер и масти. Но, бидете внимателни! Не сите шеќери се создаваат еднакви, и не се создадени сите масти еднакви.
Иако се вклучени Слатки многу шеќер, но ова е т.н. "Едноставни шеќери" Тоа го прави нивото на шеќер во крвта брзо да се зголеми, но исто така паѓа повторно исто толку брзо. Нивото на изведба тогаш е пониско од порано, што значи дека станува многу уморен и не може да се концентрира. гликоза е истакнат пример за овој вид шеќер, но тој е особено популарен кај децата за испити. Всушност, глукозата брзо ве буди - но оваа состојба трае само околу 20 минути. После тоа, обновениот пад на нивото на шеќер во крвта прави да се чувствувате уште поуморни.
Исто како што припаѓа и шеќерот од грозје (гликоза) Овошен шеќер (фруктоза) до едноставни шеќери (моносахариди). Тој е двојно посладок од гликозата - затоа често се користи во готови производи. Покрај тоа, потрошувачот ја поврзува фруктозата со овошјето, односно нешто здраво, и затоа е поверојатно да користи производи со фруктоза.
Индустриски произведена фруктоза е многу нездраво затоа што телото го обработува поинаку отколку на пр. гликозата: Не е потребен инсулин за да се распадне, поради што фруктозата директно стигнува до дебелото црево. Посериозни здравствени последици од фруктозата вклучуваат камења во бубрезите, дијабетес или оштетување на црниот дроб.
Овошјето исто така содржи фруктоза - но дали тоа автоматски ја прави храната нездрава? Многу јасно „не“! Бидејќи фруктозата во шеќерот во домаќинството и фруктозата во овошјето и зеленчукот имаат поинаков ефект врз нашиот организам: Фруктозата во овошјето и зеленчукот секогаш се апсорбира заедно со други хранливи материи и витални материи и затоа се обработува од телото поинаку од индустриската варијанта. За разлика од многу преработени производи со содржина на фруктоза, вистинската содржина на фруктоза е исто така значително помала кај зеленчукот.
Подобри од едноставните шеќери се т.н. "повеќекратен шеќер со долг ланец ", кои полека се ослободуваат во крвта така што нема дупка за концентрација. Овие се на пример во Производи од цели зрна, компири или содржат овесна каша.
Топло и мрсно!
Долго беа Масти дискредитирани, но тие се уште еден важен извор на енергија за мозокот. Сепак, мора да ги изберете „вистинските“ масти: Полинезаситени масни киселини како омега-3 масни киселини, кои изобилуваат со Риба, масло од репка, авокадо или ореви се содржани можат самите позитивно на нервните клетки и меморијата влијание. Студиите покажаа дека мозокот на мали деца се развива преку редовно консумирање на Омега-3 масни киселини е позитивно под влијание. Од друга страна, децата кои консумираат многу рафинирани јаглехидрати (како на пример во индустриски произведен бел шеќер или бел леб) имаат посиромашни резултати. Друга позитивна компонента, на пример, кај рибите, се вредни протеини кои осигуруваат дека сè „тече непречено“. Со други зборови: протеините дејствуваат директно или во конвертирана форма како Супстанции за гласник, кои брзо пренесуваат информации од една во друга ќелија.
Испити - предизвик за нашиот мозок
На метаболизмот му се потребни значително повеќе витални супстанции отколку во нормална состојба, особено во време на висок стрес, на пример кога го проучувате стресот пред испитите. Како би можел да изгледа планот за исхрана, можете да прочитате во нашата статија „Здраво јадење е полесно да се научи“. И закуската на вашите деца да не се носи дома со вас секој ден, составивме неколку совети за здрава пауза за ручек.
Дали имате совети и трикови за тоа како добрата исхрана може да се интегрира во секојдневниот живот? Што особено сакаат да јадат вашите деца?