Брашно од бел ориз - придобивки, калории и хранлив состав

Ако се обидувате да избегнете пченично брашно или глутен, тогаш оризовото брашно е опција во овој поглед. Овој вид брашно не содржи глутен и е познат и како ориз во прав, се прави од ситно мелен ориз. Може да се добие и од бел и од кафеав ориз, како главна храна во Југоисточна Азија, Јапонија и јужна Индија.

брашно

Нутрициона вредност

Белиот ориз е многу рафиниран за подобрување на квалитетот на готвењето, рокот на траење и вкусот, но неповолна е неговата мала хранлива вредност (1).

Од друга страна, кафеавиот ориз содржи и трици и микроби. Поради оваа причина, кафеавиот ориз содржи значително повеќе влакна отколку белиот.

ПРИДОБИВКИ

1. Богата со растителни влакна

Нашите тела имаат потреба од нерастворливи влакна, и ако запек е проблем, оризовото брашно може да помогне заедно со јадење ореви, грав и зеленчук, како што се карфиол и компир, да го зголемат внесувањето на влакна.

Изборот на диета богата со растителни влакна може да помогне во намалување на холестеролот и да го балансира нивото на шеќер во крвта. Може дури да помогне во намалување на ризикот од дивертикуларна болест, дебело црево, дијабетес тип 2 и висок крвен притисок. (2)

2. Не содржи глутен

Оризното брашно е направено од житарки без глутен, што може да го направи подобар избор кога станува збор за луѓе кои страдаат од нетолеранција на глутен и целијачна болест. Глутен е протеин кој се наоѓа во житните производи како пченица и 'рж.

Секој со целијачна болест страда од дигестивно нарушување што го нарушува имунитетот кога доаѓа во контакт со глутен. За оние со нетолеранција, иако благи, брашното од ориз може да биде алтернатива. (3)

3. Помага во одржување на здрава функција на црниот дроб

Оризното брашно содржи Рид, што помага во транспорт на холестерол и триглицериди од црниот дроб во која било област на телото. Затоа, холинот може да ви помогне да одржувате здрав црн дроб.

Холинот е потребен за одржување на основните компоненти на мембраните. Хепатоцелуларниот карцином е рак што доаѓа од хронично заболување на црниот дроб и стапките се зголемуваат.

Студија објавена во Меѓународниот весник за експериментална патологија покажа дека диетата која има недостаток на холин и има многу маснотии, доведува до брза прогресивна фиброза на црниот дроб кај глувците. (4) Бидејќи оризовото брашно содржи холин, може да биде корисно за одржување на здравјето на црниот дроб.

4. Богато е со антиоксиданти

Содржи антиоксиданти, кои се борат против слободните радикали во организмот и спречуваат предвремено стареење и болести како што е ракот.

неповолна положба

1. Содржи помалку фолати од брашно од цело зрно

Додека и брашното од цело пченично брашно и брашно од ориз содржат слични хранливи вредности, брашното од жито содржи повеќе фолна киселина отколку брашното од ориз. Овие интегрални житарки имаат широко иста содржина на тиамин, ниацин и рибофлавин, и двете содржат витамин Е, но пченицата обезбедува 14% од дневната препорака на фолати.

Фолатот е важен затоа што помага да се елиминира хомоцистеин од крвта. Овој процес може да го намали ризикот од кардиоваскуларни болести. За време на бременоста, фолната киселина е неопходна за развој и раст на нови клетки. (5)

2. Има помалку фитонутриенти од целокупната пченица

И брашното од ориз и пченичното брашно обезбедуваат фитонутриенти кои обезбедуваат заштита од рак, наречени лигнани, но брашното од пченично брашно има 30% повеќе лигнани. Тие можат да помогнат во балансирање на нивото на естроген во телото. Храната што содржи лигнани може да помогне во намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, карцином и намалување на холестеролот. (6)

Мерки на претпазливост

Оризот обично се вари лесно и може да биде вклучен во здравата исхрана. Неодамнешните контроверзии се појавија околу арсенот од ориз. Во принцип, ако имате загриженост, размислете да користите мешавина од брашно за да помогнете во намалување на вишокот брашно од ориз. Ако се сомневате дека имате проблеми со арсен или ви се чини дека имате проблеми со варењето, избегнувајте јадење производи од ориз и проверете дали побарате медицинска помош од вашиот лекар.

Симптоми на токсичност во арсен:

Акутна изложеност на високо ниво

Симптомите на акутно, високо изложување на арсен вклучуваат гадење, повраќање, дијареја, шок и смрт.

Долготрајна изложеност на ниско ниво (на пример, диета без глутен)

Гастроинтестиналниот тракт, кожата и нервниот систем може да бидат засегнати од хронично мало изложување на арсен. Потенцијалните симптоми вклучуваат гадење, болки во стомакот, дијареја и вкочанетост на рацете и нозете. Зголемените стапки на рак на кожата, мочниот меур и белите дробови се пријавени со хронична изложеност. Промени на кожата и промена на бојата може да се појават на рацете и ноктите.

Оризното брашно може да биде алтернатива на вашата диета, особено ако сте нетолерантни на глутен или имате целијачна болест. Експериментирајте со различни рецепти за да видите што најдобро одговара за вас.

Покрај тоа, оризовото брашно не содржи глутен, богато е со растителни влакна и може да помогне во заштита на црниот дроб. Од друга страна, тој е понизок со хранливи материи и фитонутриенти од другите видови брашно, а исто така е релативно богат со јаглехидрати и калории. Големата потрошувачка на производи од бел ориз е исто така поврзана со зголемен ризик од труење со арсен.

Брашното од бел ориз има мала содржина на заситени масти, холестерол и натриум.
Без глутен.

Нутриционистички состав за брашно од бел ориз:

ПРЕБАРУВАЈТЕ ХРАНА ПО ИМЕ:

  • овошје
  • Маслени семиња и мрсно овошје
  • зеленчук
  • Брашно и житни култури
  • Млечни производи
  • Јајца
  • Месо и јадења
  • Риба и јадења од риба
  • масти
  • Слатки и производи од шеќер
  • Брза храна
  • Зачини и зелена боја
  • Пијалоци
  • Водич за храна
  • Диети за слабеење
  • Вегетаријанска диета
  • Кулинарски традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Храна за бебиња
  • Исхрана кај бремени жени
  • Јадење стари лица
  • Терапевтски режими
  • Нутрициони заболувања
  • Фитнес и спорт
  • Калкулатор за исхрана
  • Рецепти
  • Индекс на храна
  • Блогови за исхрана
  • Корисници на диети
  • Диетален форум

Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:

Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:

Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.

Медицински вести, новини и настани

Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники

Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.

Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!

„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.