Брашно од тапиока Совршена алтернатива на пченичното брашно
Таен совет
Во Германија, пченичното брашно е една од апсолутните основни намирници. Повеќето луѓе јадат оброк што содржи брашно од житни култури барем еднаш на ден. Постои прилично добра алтернатива: брашно од тапиока. Ако сте на диета без глутен или сакате само да пробате нешто ново, можете да научите многу од јужноамериканската кујна: брашното од тапиока не е главна храна таму.
Што е брашно од тапиока?
Брашното од тапиока е чест производ во секојдневното готвење, особено во Јужна Америка. Се добива од растението касава, чии клубени се богати со скроб. Иако клубени се отровни во сурова состојба, преработеното брашно направено од нив се смета за многу здраво. Брашното од тапиока извлечено од клубени е, строго кажано, високо концентрирано брашно од скроб. Поради оваа причина, често се користат скроб од тапиока или снегулки од тапиока. Бисерите од тапиока добиени од растението се исто така познати, ги знаеме пред сè од азискиот тренд пијалок "Чај меур". Патем, растението касава може нормално да расте само во тропски области, па затоа е особено честа појава во земјите од Јужна Америка, како што е Бразил.
Тапиоката како алтернатива на брашно: вака можете да ја користите
Бидејќи брашното од тапиока е всушност скробно брашно, има многу пофина конзистентност од конвенционалното пченкарно брашно. Наместо тоа, тој потсетува на шеќер во прав или многу ситно пченкарно скроб. Специјалното брашно можете да го купите или во меѓународни супермаркети, многу добро снабдени органски пазари или лесно можете да го нарачате преку Интернет.
На пример, во Амазон *, можете да набавите 1 кг брашно од тапиока во органски квалитет за околу 8 евра.
Како и да е, брашното од тапиока може да се користи за многу јадења исто како брашно. Можеме да добиеме инспирација за употреба на брашно од тапиока од јужноамериканската кујна.
На пример, можете да направите вкусно тесто за пица со брашно од тапиока:
Или многу едноставни обвивки:
Овој вкусен рецепт со брашно од тапиока е многу популарен и во Јужна Америка: топчиња од небесно сирење (кои многу предизвикуваат зависност)!
Ова се најголемите придобивки од брашното од тапиока
Голема предност на брашното од тапиока е тоа што ја менува својата конзистентност кога е изложена на топлина. Значи, ако со него направите завиткано тесто, на пример, не ви треба дополнително масло при пржење во тавата. Брашното од тапиока што го содржи ќе спречи горење на тестото до дното на садот. Така, може да заштедите малку маснотии и калории. Покрај тоа, секако е без глутен, па затоа е особено погоден за диета без глутен.
Можете исто така да користите пченкарен скроб за згуснување на супи или сосови. Ако имате брашно од тапиока дома, не треба да имате дополнителни врзива за сос или пченкарен скроб во вашиот шкаф.
13 храна со скриени животински состојки
Без разлика дали е за пица или завиткано тесто: брашното од тапиока може да се користи на многу начини и е дури и без глутен. Така, таа е навистина добра алтернатива на пченичното брашно и отвора нови кулинарски можности.
Гети Имиџ/јантројака; Getty Images/chengyuzheng
Дали ви се допадна „Брашно од тапиока: Совршена алтернатива на брашно од пченица?“ допаѓа? Потоа пишете ни коментар или споделете ја нашата статија. Го очекуваме вашето мислење - и секако дека сте добредојдени да нè следите на Фејсбук, Пинтрест или Инстаграм.