Бразилски ореви или маскирани семиња
Наречени бразилски ореви поради кафеава лушпа слична на оревите, овие „плодови“ се, всушност, семе на дрвја што можат да достигнат до 50 метри во висина. Овие ореви станаа познати и најчесто се јадат во сите земји, бидејќи се многу вкусни и здрави. Бидете внимателни, сепак, поради високата содржина на селен, се препорачува да се консумираат во мали количини, околу три бразилски ореви на ден, дури и за возрасни.
Кои хранливи материи содржат бразилските ореви и кои придобивки ги носат на организмот?
Бразилските ореви се познати по големата количина на селен содржина што е приближно 2500 пати повисока отколку другите видови ореви и лешници. Познато е дека селенот го штити срцето, спречува рак и е многу добар антиоксиданс, спречувајќи предвремено стареење. Овие бразилски ореви се богати и со минерали магнезиум, цинк, фосфор, бакар, манган, калциум, железо и кај здрави масти омега 3 и омега 6. Меѓу содржаните витамини се Витамин А., Б1 (тиамин), Б2, Б3, Б9, витамин Е..
За луѓето кои прифаќаат вегетаријанска диета, бразилските ореви помагаат да се покријат дневните потреби на протеини, затоа што содржат колку риба или месо воопшто.
Во прилог на корисни хранливи материи, бразилските ореви содржат многу калории, околу 655 калории на 100 грама, што може да има негативни ефекти врз фигурата.
За организмот, умерената потрошувачка на бразилски ореви има многу придобивки. Одржува здрава мускулна маса, минералите му помагаат на телото да ги асимилира хранливите материи од храната и да ги претвори во енергија. Здравјето на забите и коските се обезбедува и со овој вид ореви.
Богати со антиоксиданси, бразилските ореви регулираат многу процеси во организмот, вклучително и функцијата на тироидната жлезда, го одржуваат производството на меланин кој обезбедува здрави очи и кожа со заштита од ултравиолетово зрачење.
Со други зборови, за избалансирано тело, ослободено од предвремено стареење и болести, се препорачува да се вклучат умерени количини бразилски ореви во неделната диета.
Кога можам да воведам бразилски ореви во исхраната на бебето?
Од сите видови ореви и лешници, бразилските ореви имаат најголем ризик од алергии. Се препорачува да се воведе во исхраната на детето по возраста за 3 години и во мали количини, за да се намали ризикот од интоксикација поради многу голема количина на селен. За поголема безбедност, прашајте го мислењето на педијатарот и следете го правилото за 4 дена.
Како избирам и како нудам бразилски ореви ?
Бразилските ореви се наоѓаат во супермаркетите или продавниците за здрава храна во нивната сирова состојба, пржени и солени, но преработените ризикуваат побрзо да се влошат. За да уживате во добриот вкус, се препорачува да купите бразилски ореви во нивната природна состојба. Тие мора да имаат кафеава кожа и да бидат тешки.
Неисчистените ореви може да се чуваат на ладно и суво место (дури и во фрижидер) неколку месеци.
Тие можат да се јадат природно, пржени или да се користат во колачи, сладолед, бисквити, леб или дури и во супи. Сецкани бразилски ореви може да се додадат во салати со овошје и зеленчук.