Бремени и неопходни масни киселини кај децата (омега-3)
Националните и меѓународните истражувачки мрежи препорачуваат потрошувачка на омега-3 масни киселини за време на бременост и доење.
Постојат добри масти и лоши масти
Поли незаситени масни киселини или "PUFA" (Поли незаситени масни киселини), особено омега-3 масни киселини, се неопходни за одржување на добро здравје. Човечкото тело не може да ги произведува самите овие масни киселини. Како и да е, тие ја формираат основната структура на сите клеточни мембрани во организмот и особено на невроните на мозокот.
Покрај витамини и минерали, омега-3 масните киселини се дел од правилна и здрава исхрана за време на бременост и доење. Тие го промовираат развојот и натрупувањето на клеточните мембрани и играат голема улога во развојот на мозокот и видот на детето за време на бременоста.
Од друга страна, диетата богата со заситени масти и транс масти може да има негативни ефекти врз нивото на холестерол и со тоа да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни болести.
Заситените масни киселини, како што се палмитинска и стеаринска киселина, првенствено го обезбедуваат нашето тело со енергија. Тие се дел од клеточната мембрана и главно се апсорбираат преку диетални масти. Fивотинските масти содржат повеќе заситени масти отколку растителните масла, а кокосовата маст содржи поголеми количини на заситени масни киселини. Во телото, заситените масни киселини може да вклучуваат од гликоза (гроздов шеќер) или аминокиселини се формираат сами. Некои заситени масти со долг ланец можат да придонесат за зголемување на холестеролот во телото.
Транс масните киселини се формираат во различен степен за време на индустриското стврднување на маслата за производство на полу-цврсти и цврсти масти за јадење, како што се маргарини, печење и масти што се шират, но тие исто така можат да се формираат со загревање и пржење масла на високи температури. Транс масните киселини се јавуваат и природно, на пр. B. со бактериска трансформација на незаситени масни киселини во руменот на преживари.
Улогата на омега-3 масните киселини во нашиот организам
Се повеќе храна е добар извор на омега-3 масни киселини, но не сите омега-3 масни киселини се создадени еднакви. Најважните омега-3 масни киселини се:
- АЛА (алфа-линоленска киселина),
- ЕПА (еикозапентаеноична киселина),
- DHA (докозахексаенонска киселина).
Секоја од овие масни киселини има специфични функции во организмот. Оваа графика јасно ги покажува различните здравствени ефекти на овие 3 масни киселини.
Омега-3 масните киселини главно се наоѓаат во растителни масла, како што се масло од репка, масло од цвет, сончогледово масло и ленено масло.
Purslane, ореви, канола и ленено семе содржат големи количини на АЛА. DHA и EPA се наоѓаат во големи количини во мрсна риба.
Омега-3 масни киселини во препораките на меѓународни експерти
Научниците се залагаат за редовно консумирање на омега-3 масни киселини со долг ланец.
Европската комисија затоа го финансираше развојот на препораки засновани на докази за внесување на омега-3 масни киселини, особено за време на бременост и доење, преку две европски истражувачки мрежи, Проектот за исхрана со липиди во перинатална фаза и Проектот за рано програмирање (www.metabolic-programming.org).
На најважните прашања, како што се: "Какво влијание има квалитетот на маснотиите во исхраната врз текот на бременоста и развојот на детето?" достапните научни резултати беа идентификувани во електронските бази на податоци. Овие потоа беа систематски анализирани и проценувани користејќи медицински методи базирани на докази.
Научниците од целиот свет ги оценија резултатите на консензуалната конференција што се одржа во Германија и дадоа препораки со заеднички договор. Учествуваа седум меѓународни специјализирани здруженија, вклучувајќи го и Европското друштво за клиничка исхрана и истражување на метаболизмот (www.espen.org). Препораките ќе бидат објавени наскоро во британскиот журнал за исхрана.
Американското здружение за срце исто така препорача потрошувачка на полинезаситени масни киселини, специјални омега-3 масни киселини како што се DHA (докозахексаеноична киселина) и ЕПА (еикозапентаеноична киселина).
Дали жените треба да консумираат повеќе маснотии за време на бременост и доење?
За време на бременоста, потребна е само релативно мала количина на дополнителна енергија (во првиот триместар од бременоста)
Како жените можат да го постигнат посакуваниот внес на ДХА?
Препорачаната доза од најмалку 200 mg DHA/ден во просек се постигнува со два оброка со морска риба неделно, ако исто така се консумираат масни морски риби, како што се харинга, скуша, сардин или лосос. Спротивно на тоа, слатководните риби како пастрмка не содржат значителни количини на DHA. Дополнителното внесување на загадувачи можно со морска риба не ги надминува максималните нивоа препорачани од Европскиот орган за храна поради претпазливост со два оброци од риба неделно. Сепак, жените во генеративна возраст не треба да претпочитаат да јадат големи предаторски риби, како што се меч или туна, што може да биде повеќе загадено.
За жени кои не сакаат морска риба или кои не ја консумираат редовно од други причини, употребата на збогатена храна или додатоци кои содржат ДХА е опција.