Брендан Бразиер Веган во најдоброто - Е-книга - PDF бесплатно преземање
2 За Лин, Симур и Стенли ПРОДОЛУВАЧКАТА ДИЕТА БРЕНДАН БРАЗИЕР е една од ретките професионални спортисти во светот чија диета е стопроцентно базирана на растителна храна. Тој не само што беше професионален триатленец на „Ајронмен“ и победник на канадскиот ултрамаратон во 2003 и 2006 година на повеќе од 50 км, туку тој е автор и на бестселери на темата исхрана со перформанси и творец на „Вега“, наградуван спектар на производи од целосна храна од растително потекло што стана со својот рецепт „Вега“ за Канада Најпрестижната награда за иновации, Наградата за иновации во Менинг, беше номинирана и влезе во потесниот избор, Бразиер доби покана да се обрати на американскиот Конгрес на Капитол Хил. Таму тој разговараше за големите социјални и економски придобивки што може да се постигнат со поздрави диети кај населението. Неговиот главен фокус беше на виталната улога на храната во спречувањето на повеќето хронични заболувања вообичаени во западната култура. Денес, Брендан Бразиер е почитуван говорник и модератор на побарувачката што им помага на луѓето и компаниите да напредуваат со ублажување на стресот во исхраната. Брендан Бразиер сега живее во Лос Анџелес.
3 СОДРИНА Предговор - Хју Jackекмен. 8 Предговор на д-р. К.Вирницер Вовед Повеќе виталност преку помалку стрес. 22 Како го запознав стресот. 27 Стресот го прави својот данок. 30 различни видови на стрес Како напредната диета работи многу корисна храна. 49 Сурова храна и варете нежно. 57 Ефекти на основната храна. 60 Храна што може да се користи веднаш. 69 Ситост богата со хранливи материи. 72 целосна храна. 74 Нетолеранција на храна. 77 Распаѓање на биолошките врски. 83 хидратација. 90 основи за секојдневниот живот. 92 Примена на диета напредува. 97 Рекалибрација: Олеснете ја Започнете ја просперитетната диета Просперитетната диета за поздрава животна средина Енергетски потреби на прехранбената индустрија Производство на протеини и загадување на животната средина Квалитет на почвата Помало загадување на животната средина Што можеме да сториме. 114
4 4. Спорт за доживотно здравје Спортски тренинг: започнуваме Спорт и исхрана Исхрана пред спортот Исхрана за време на спортот Исхрана после спорт Исхрана после спорт Алкализирање на храна Рецепти: Пред, за време и после спорт Основна храна на диетата напредува Основна храна Зеленчук Зрнести растенија Псевдограни Овошни масла Ореви зрна Суперхрана Зачини 12-неделен план за исхрана Листа на купувања Кујнски алатки на пат со просперитетна диета Дванаесетнеделен план за исхрана на диета што напредува. 194
5 7. Рецепти за успешна диета Основни принципи на моето готвење Билки Натопување и ртење Варијации Рецепти Основи на основи Палачинки Мусли Смути Енергетски решетки Бургери Пици Јадења од зеленчук Супи Салати Преливи за салати Крекери Сосови, натопи и шири пијалоци Десерти Додаток Витамини и минерали Јаглехидрати, масти и протеини Библиографија Индекс на листи на фигури. 339
6 Предговор Хју Jackекман Можеби ви изгледа чудно некој што не е веган да го напише предговорот на книгата за веганска исхрана. Но, добро е дека веќе ја сменив исхраната до моментот кога ќе го прочитате овој предговор. Таквите одлуки бараат време со мене. Всушност, признавам дека можам да имам ваква книга што лежи околу моето биро со месеци пред конечно да ја прочитам. И зошто? Како и повеќето од нас, и јас сакам да го извлечам најдоброто од себе, моето тело и мојот ум, без да ги земам здраво за готово здравјето и виталноста. Но, вегански? Тоа е крајно, нели? На крајот на краиштата, наполнив 41 година без ништо да тргне наопаку. И, се разбира, постојат вообичаени изговори: имам премногу што да направам; дали воопшто имам време да се вклучам во такво нешто итн.
Со оваа книга како водич, вие сте на вистинскиот пат кон подобар квалитет на живот и сите придобивки што ги носи тоа. Со напредната диета го ставате вашето здравје на солидна основа. Ниту еден аспект од исхраната не е минорен, секој има одредена цел. Започнете полека и продолжете да ја надградувате. Вовед 21
23 цвекло зелена дабова марула црвена швајцарска блитва ракета блитва спанаќ целер домати домати Зимска зелка тиквички Дајкон ротквица краставица icикама (зеленчук, иако хранливите материи повеќе наликуваат на несладо овошје) моркови зеленчук од тиква: Агар Араме Дулс Комбу Вакаме втора фаза Прехранбената пирамида е поделена на две групи, група овошја и група мешунки, семиња и псевдографи. Мешунките, семињата и псевдогранините се првенствено извори на протеини. Оваа група вклучува: Сите видови мешунки: Грав: грав Азуки, црн грав, широк грав и грав Сите видови семе: семе од коноп семе од ленено семе сусам Бело чиа семе Грашок: зелен, жолт, сладок грашок Леќа: кафеава, зелена и црвена леќа Псевдограин: Див ориз од амарант леќата многу корисна храна од сите видови зеле: сите никулци на мешунките и семето споменати погоре Брокула кромид од луцерка 55 Во пирамидата на храна, втората група на ниво се состои од овошје што содржат едноставни шеќери и се богати со антиоксиданси.
24 Така функционира диетата Thrive Овошје: Ананас Јаболка Кајсии Банани Бобинки (боровинки, капини, брусница, јагоди, малини) Круши Датуми Змејско овошје Смокви Калинки Грејпфрут Цреши Киви Мангос дињи (канталон, дињи од медлови, лубеници) Нектарини Портокали Пакет Третото ниво на пирамида на храна ги наведува добавувачите на масти со висок квалитет со нивните есенцијални масни киселини кои го промовираат здравјето. Ладно цедени масла, ореви и авокадо: Авокадо, ореви, кокос (месо и млеко) Масла, (природни) ладно цедени: ореви (сурови), масло од коноп, масло од кокос од индиски ореви, лешници, масло од семки од тиква, бразилски ореви, ленено масло, пекани, маслиново масло, екстра девствени борови ореви, масло од чај, пистами, пистеми, пискавици кои се состојат скоро исклучиво од цели зрна и скробен зеленчук. 56 тиква нови компири пашканашка репка слатки компири цели зрна: булгур напишан јачмен овес ориз 'рж
25 рецепти на просперитетна диета со боровинки Rooibos, антиоксидантно смуди, богато со антиоксиданти Како ефикасни средства за чистење на слободни радикали, многуте антиоксиданти во ова смути се борат со слободните радикали предизвикани од стрес, кои ги напаѓаат клетките. 1 банана, излупени 500 мл ладна вода (или 375 мл вода плус 125 гр коцки мраз) 80 гр боровинки 1 лажица мелено ленено семе 1 лажица масло коноп протеин 1 лажица масло нектар агава 1 лажица масло коноп или мешавина од масло од ЕФА (стр. 237) 2 лажички мелез роибос Прави 2 големи Послужувања. 250 пијалак со ѓумбир и круша го намалува ризикот од инфекција РАСТ ХРАНА Овој пијалак има освежувачки пикантен вкус. Не е премногу слатко, иако секако станува послатко кога крушата и бананата се навистина зрели. Ако сакате уште поголема сладост, можете да додадете една или две свежи или натопени, исушени и без јами урми. 1 банана, излупена круша, јадро извадени 500 мл ладна вода (или 375 мл вода плус 125 гр коцки мраз) 1 лажица мелено ленено семе 1 лажица масло од коноп 1 лажица свежо рендан ѓумбир Прави 2 порции.
26 рецепти на просперитетна диета 260 Енергетска лента за манго-кокос РАСТ ХРАНА Вкусот на тропско овошје, големиот дел од електролити и енергијата од кокосот ја прават оваа лента идеална закуска на долг и тежок ден. 120 гр свежи или натопени суви урми ¼ манго, на коцки 6 лажици мелено ленено семе 100 гр натопена или зготвена киноа (околу 40 гр неварена) 55 гр ореви макадамија 1 лажичка мелен цимет 1 лажичка рендана кора од лимон Морска сол по желба 3 лажици кокос од сушење се меша во мешалка. Извадете и потоа рачно работете во сушен кокос. Прави околу 12 енергетски шипки од по 25 g.
27 рецепти за успешна диета 274 Италијански пржени зеленчуци Билките го доведуваат овој мирис на зеленчук во миризлив живот. 1 лажица масло од кокос ½ кромид, исецкани 2 тиквички, сецкани 1 грст печурки, исецкани 2 чешниња лук, ситно исецкани 420 гр наут, варен 1 голем домат, пире (околу 125 мл течност) 1 лажичка палмово шеќер 1 лимон 2 лажици свежа нане, исецкана 1 лажица масло свежо оригано, сецкани 2 лажици свеж магдонос и малку повеќе за гарнир, исечкана сол и бибер по желба кафеав ориз или киноа, варен, како гарнир ff Топло кокосово масло во голема тава за пржење на среден оган. Додадете кромид, тиквички и печурки и соте 3-4 минути. ff Промешајте го лукот и варете уште една минута, а потоа додадете наут, доматно пире и палма шеќер и исцедете сок од половина лимон над него. ff Донесете до оган, а потоа намалете го огнот и промешајте ги свежите билки. Оставете да врие неколку минути додека не се згусне течноста. ff Исцедете го сокот од другата половина од лимонот над него. Извадете го зеленчукот од оган и зачинете го со сол и црн пипер. Послужете топло на кревет со ориз или киноа. Прави 4-6 порции.
30 Брендан Бразиер Веган во врвна форма - Е-книга Веганскиот водич за исхрана за врвни перформанси во спортот и секојдневниот живот - Успешна диета на познатиот канадски триатлонец 352 страници, објавена во 2016 година Повеќе книги за здрав живот и здрава исхрана