Бројки на пазарот на органска храна - BZfE

(BZfE) - Побарувачката за органска храна се зголемува ширум светот. Земјите со најголем пазар по продажба во 2017 година беа САД (40 милијарди евра), Германија (10 милијарди евра), Франција (7,9 милијарди евра) и Кина (7,6 милијарди евра). Вкупната вредност е проценета на 90 милијарди евра, според сегашното издание на студијата „Светот на органското земјоделство“. Овој статистички годишник за глобално органско земјоделство е објавен заеднички од страна на Истражувачкиот институт за органско земјоделство (FiBL) и светската чадор организација за органско земјоделство „IFOAM - Organics International“.

бројки

Колку луѓето инвестираат во органска храна, варира во голема мера од земја до земја. Во 2017 година, Швајцарецот потроши најмногу пари на органски производи со 288 евра по глава на жител. Данска беше на второто место со 278 евра, следена од Шведска (237 евра) и Луксембург (203 евра). Австријците купија органска стока за 196 евра, а Германците најмалку 122 евра. Во ЕУ, трошоците по глава на жител во просек биле 67 евра, додека во светот биле само 10,80 евра.

Данска (13,3%), Шведска (9,1%), Швајцарија (9,0%), Австрија (8,6%) и Луксембург (7,3%) имаа најголемо органско учество на вкупниот пазар на храна. Во Германија тоа беше само пет проценти. Сепак, имаше големи разлики во зависност од производот. Органското учество на јајцата во Данска и Франција беше околу 30 проценти, а во Германија 21 процент. Во Шведска, Австрија и Швајцарија, органските млечни производи сочинуваат повеќе од десет проценти.

Органското земјоделство значително се зголеми во последниве години. Во 2017 година, речиси 70 милиони хектари беа одгледувани органски низ светот - 20 проценти повеќе отколку во претходната година. Австралија беше земја со најголема површина за органско култивирање (35,7 милиони ха), следена од Аргентина (3,4 милиони ха) и Кина (3,0 милиони ха). Повеќе од половина од органската област била во Океанија (51,4%). ЕУ беше во прв план со 12,8 милиони хектари. Најголемите 3 земји во одгледување беа Шпанија (2,1 милиони ха), Италија (1,9 милиони ха) и Франција (1,7 милиони ха). Меѓутоа, во многу земји побарувачката го надмина домашното производство.