Брокула; Пармезан; Пире со ниски хидрати
Имаме брокула доста често. Неколку пати неделно поточно, како гарнир (според фреквенцијата) веројатно само со боранија.
Брокулата е одлична како здраво и вкусно гарнирче и хранливите вредности зборуваат апсолутно за овој зеленчук.
Околу 25-35 kcal на 100g не е практично ништо, од енергетска гледна точка не можете да јадете премногу од тоа. За да достигнам 2000 kcal на ден, ќе треба да јадам 6-8 килограми од тоа: П.
Во својата сурова форма, брокулата е исто така богата со витамин Ц, кој никогаш не е лошо. Нема да остане многу од моето многу преработено пире. Покрај тоа, т.е. содржат моќен антиоксиданс наречен сулфорафан, кој може да има антиканцерогени ефекти. Википедија точно знае како работи ова, но јас не.
Јаглехидрати: Според различни бази на податоци за храна, 7g се чини како многу за кетаријанците на прв поглед, дури и ако сè уште е во граници за чистите lowубители на ниска хидрати Но, ако погледнете во составот на јаглехидратите, можете повторно да го направите тоа:
Бруто јаглехидрати: 7g - сите јаглехидрати, вклучувајќи влакна
од кои влакна: 2,5-3,5гр - во зависност од изворот и примерокот
од кои шеќери: 0,5-1,5гр - во зависност од изворот и примерокот
На крајот, остануваат само 3,5-4,5 g јаглени хидрати кои можат да се метаболизираат. Купено, ќе земам друг дел, ве молам:)
Следниот рецепт го направив сам во Термомикс, но може и нормално да се направи со тенџере, дрвена лажица и рачен блендер.
Бидејќи ја опишувам варијантата не-Термомикс подолу, што е секако многу подолга, накратко го раскинав рецептот за Термомикс (ТМ21):
- 100 °/ниво 8: оставете кромид и лук да паднат врз ножот за трчање
- Врие неколку минути на ниско ниво со малку путер или масло
- Додадете одмрзната или исчистена и исечена брокула и процесирајте ја во пулпа со малку вода на средна топлина
- Додадете путер и измешајте на 80 °/ниво 4-5 20 минути. Одвреме-навреме туркајте ги тврдоглавите остатоци надолу на работ.
- Додадете пармезан, истурете маслиново масло, зачинете по вкус.
- Пирето со малку хидрати од брокула и пармезан е подготвено
Секој консултант за ТМ веројатно ќе ме убиеше за ова, но моите рецепти за ТМ се секогаш прилично слободни, не како книгата за правила. Како и да е работи:)