Брокула во лесен сос Рецепти на мама - со информации за слика и калории

Состојки: за 2 - 3 лица

Подготовка:

Исчистете и измијте 500 гр свежа брокула и исечете ги на мали цвеќе. Што на крајот прави околу 300 гр брокери од брокула.
Грубо изрендајте излупен морков, исечете го лукот на многу мали коцки.

Ставете брокула, лук и рендан морков во нешто помалку од 500 мл залиха, оставете да зоврие, намалете ја температурата малку и згответе го зеленчукот во брошули од брокула кои се меки, но сепак се малку цврсти за залак, што трае околу 4 - 5 минути.

Рибајте ја брокулата од супа со сито и загрејте ја.

Измешајте 1 голема натрупана лажица брашно во 50 мл ладно млеко додека не се изедначи, промешајте во супа од морков со жица за матење.

Ставете ја целата работа да зоврие, а потоа полека вриејте уште неколку минути со загревањето да се врати назад додека не се постигне саканата конзистентност на сосот.

Лесниот сос зачинете го со сол, рендано морско оревче и малку бело мелен пипер според вашиот личен вкус.
На крај промешајте ја павлаката и ставете ја брокулата во сосот. Загрејте добро, но не дозволувајте повторно да зоврие, во спротивно киселата павлака може да се распрсне. Овој зеленчук со малку маснотии од брокула со многу сос може да се сервира со ориз, тестенини, пире од компири или варен компир и секое кратко пржено месо, живина или риба.
Сосот можете да го рафинирате со малку кари или ѓумбир во прав, рендан кора од лимон или вар.
Ако не треба да обрнувате особено внимание на нискокалоричната содржина и маснотии, можете да додадете добра шлаг крема во сосот непосредно пред сервирањето и да промешате крем фрајче во сосот наместо кисела павлака со 10% маснотии.

За 2 лица, 1 порција зеленчук од брокула со сос содржи приближно 150 kcal и приближно 4 g маснотии

---