Брокула, зеленчук полн со витамини Локални нови вести, видео вести - Вести
Брокулата се нарекува и зелена карфиол, разликувајќи се од карфиолот, има повеќе расфрлан дел за јадење, во форма на гроздови и со прекрасен вкус во споредба со карфиолот.
Брокулата е богата со витамини од групата Б (особено Б3 и Б5), витамин А, витамин Ц, фолна киселина, калциум, магнезиум, манган, железо, калиум, цинк, селен, фосфор и многу влакна. Исто така, содржи антиоксиданти, кои се ефикасни за слабеење.
За јадење брокула се вели дека може да спречи разни болести:
- поради големата количина гликоза може да се бори против рак на белите дробови, простата и мочниот меур;
- е индициран за третман на рак на хранопровод и стомак;
- запира размножување на заболените клетки и помага во размножување на белите крвни клетки кои го штитат организмот од инфекции;
- Брокулата го намалува ризикот од рак на белите дробови кај пушачите
- Луѓето кои редовно јадат брокула можат да го подобрат кардиоваскуларното здравје на дијабетичарите, да помогнат во санирање на крвните садови уништени како резултат на оваа болест.
- ја прочистува крвта, ја подобрува циркулацијата на крвта;
- потрошувачката на брокула го зајакнува имунитетниот систем;
- калциумот што се наоѓа во брокулата е ист со оној на млекото, корисен за коските, забите и лимфните јазли;
- Брокулата е исто така добар антиинфламаторно;
- одржува контрола на крвниот притисок;
- ефикасен е во лекување на гастритис и чир на желудник;
- спречува одредени болести на окото како што е катарактата, спречувајќи нејзино формирање поради содржината на антиоксиданси
- брокулата спречува влошување на видот
- луѓето со проблеми со тироидната жлезда не треба да го јадат овој зеленчук, бидејќи брокулата содржи гутрогенски супстанции.
Како можеме да јадеме брокула
- суров: се користи во салати или сосови. По можност е кревка поради високата содржина на корисни материи .
- варено: испарувањето најдобро ги одржува хранливите својства на овој зеленчук.
Кога купуваме брокула, што гледаме
- Најдобрата брокула ќе изгледа темно зелена
- сијалиците на врвот треба да бидат без дамки или жолти траги
- стеблото мора да биде цврсто
Брокулата може да се чува свежа до две недели, ако не се измие и да се чува во пластична кеса. Но, имајте на ум дека хранливата вредност на брокулата е поголема ако ја подготвите и консумирате што е можно поскоро.
Друга опција е замрзнување
Брокулата може да се чува во фрижидер во цврсто затворена пластична кеса до 5 дена. Подолг период, скршете ги букетите, ставете ги во врела вода и варете неколку умови. Потоа исплакнете ги со ладна вода, оставете ги да се исушат и спакувајте ги во тесни вреќи и потоа ставете ги во замрзнувач.