Брокулата е супер храна Кои се здравствените придобивки на тајните на калориите
Брокулата обезбедува повеќе здравствени придобивки, вклучително и заштита од срцеви заболувања, дигестивни придобивки, борба против рак и антиинфламаторно дејство. Брокулата е дел од семејството на крупен зеленчук кое исто така вклучува зеленчук како карфиол, кеale, бриселско зелје и други видови зелка.
Брокулата е многу густа во хранливите материи; просечно парче обезбедува околу 45 калории. За ова нискокалорично, земете извор на калиум, влакна, протеини, витамин А, калциум, железо и висока доза на витамин Ц.
Еве една поблиска проценка на специфичните здравствени придобивки што брокулата може да ги има и причините зошто овој зеленчук може да се смета за супер храна.
Богат извор на антиоксиданти
Сите овошја и зеленчуци се богат извор на разни антиоксиданти. Антиоксидансите ги штитат клетките на телото од оштетување и можат да помогнат да се спречи растот и ширењето на клетките на ракот во телото.
Растениот зеленчук содржи специфични антиоксиданти, наречени сулфорафан и индол-3-карбинол. Се верува дека овие антиоксиданти дејствуваат како еден вид детоксикатор во организмот, истовремено го намалуваат нивото на оксидативен стрес, кој е поврзан со многу хронични заболувања.
Брокулата исто така обезбедува варијанта на растенијата од витамин А, исто така позната како каротеноид, како и значителна количина на витамин Ц, и двајцата имаат антиоксидантна улога во организмот.
Корисно за здравјето на очите
Овошјето и зеленчукот од портокал, како што се морковот, се богати со специфични антиоксиданти за промовирање на здравјето на очите. Изненадувачки, брокулата ги содржи овие антиоксиданти, кои обично се наоѓаат во храна со природна боја во портокалова нијанса, а кои се корисни за заштита на видот и очите.
Овие антиоксиданти, наречени лутеин и зеаксантин, можат да помогнат да се намали ризикот од катаракта и дегенерација на макулата поврзани со стареењето.
Помал ризик од рак
Брокулата може да помогне во намалување на ризикот од одредени видови на рак, вклучително и карцином на дебелото црево, според експертите за исхрана и здравје. Сè уште не е јасно точно кои соединенија од брокула се одговорни за борба против клетките на ракот, поради што во тек се неколку специјализирани студии, чија цел е да се разјасни мистеријата за поврзаноста помеѓу нискиот ризик од рак и потрошувачката на брокула.
Се покажа дека микробите од брокула се особено богати со антиоксиданс сулфорафан, а во истражувањето на стаорци тие имаат докажано влијание во намалувањето на стапката и големината на туморите.
Здравје на срцето
Антиоксидансите во брокулата можат да помогнат во заштитата на клетките од оштетување и да промовираат пониско ниво на оксидативен стрес, што е корисно за намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести.
Брокулата е исто така извор на растворливи влакна. Растворливите влакна можат да помогнат во намалувањето на нивото на холестерол во крвта. Други извори на растворливи влакна вклучуваат овошје, грав и овес.
Сепак, луѓето кои земаат антикоагулантни третмани треба да внимаваат на јадење брокула, бидејќи е богата со витамин К, како и другиот зелен зеленчук. Витамин К е потребен за згрутчување на крвта.
Консултирајте се со вашиот лекар пред да направите какви било промени во внесувањето на зеленчук богат со витамин К, бидејќи потрошувачката на таков зеленчук може да пречи на антикоагулантните лекови.
Какво влијание има процесот на подготовка врз хранливите вредности обезбедени од брокула?
Секојпат кога готвите зеленчук, некои хранливи материи растворливи во вода, како што се витамин Ц и витамини од групата Б, се губат во течната основа во која биле подготвени.
Истражувачи за исхрана и здравје, исто така, сугерираат дека со вриење, соединенијата од брокула со антиканцерогени својства се намалуваат во количина. Другите методи за готвење, како што се готвење на пареа или микробранова печка, се чини дека немаат ист ефект во намалувањето на соединенијата кои се борат против ракот или хранливите материи растворливи во вода.
Ако вообичаено готвите зеленчук, размислете за алтернативи за парење или печење за да ја намалите загубата на хранливи материи во брокулата.
Проблеми со варењето поврзани со потрошувачката на брокула
Можеби една од најнепријатните несакани ефекти при јадење брокула е тоа што може да произведе гас во дигестивниот тракт. Брокулата содржи голема количина на растителни влакна, што е добро за здравјето на срцето и нормалното движење на дебелото црево, но во некои случаи може да предизвика гасови или надуеност.
Ако страдате од запек, се препорачува високо внесување на влакна и течности. Јадењето повеќе брокула дефинитивно може да ви помогне да ги достигнете дневните препораки за растителни влакна.
Некои истражувања исто така сугерираат дека брокулата може да помогне во борбата против штетните бактерии во желудникот, како што е H. pylori, за кој е познато дека го зголемува ризикот од чир на желудник.
Брокулата е супер храна?
Зборот супер храна сè уште нема стандардна дефиниција во здравството. Сепак, генерално се однесува на храна која е густа со хранливи материи, што значи дека обезбедува многу хранливи материи во споредба со тоа колку калории има.
Нема јасни правила во однос на класификацијата на храната како суперхрана или не, постојат различни списоци со различна храна наведени како суперхрана, но не секогаш постои општ консензус во врска со ова.
Повеќето овошја или зеленчук засновани на оваа дефиниција може да се сметаат за супер храна, а брокулата не би била исклучок. Поради многуте хранливи материи што ги нуди брокулата со скоро нула калории, таа е многу густа во хранливите материи.
Заклучок
Со оглед на тоа што брокулата обезбедува толку многу хранливи материи, може да се смета за супер храна. Полн е со антиоксиданти, витамини, влакна и минерали. Јадењето брокула може да обезбеди придобивки за правилно функционирање на кардиоваскуларниот систем и дигестивниот систем, како и да го промовира здравјето на очите, па дури и да помогне во намалување на ризикот од рак.
Варењето на брокула елиминира многу хранливи состојки, па затоа е подобро да се користат алтернативни методи на подготовка, како што се солење, парење, печење или јадење сурова брокула.
Нема негативно влијание од конзумирање брокула освен ако не се лекувате со антикоагуланси. Разговарајте со вашиот лекар пред да направите промена во внесот на брокула, ако земате таков третман.