Брусница - сè што треба да знаете за брусницата!
Брусниците во последниве години стануваат сè попопуларни кај нас. Брусницата честопати погрешно се преведува како „лингвобер“, но постојат два различни вида на бобинки. Иако овие се поврзани едни со други, тие имаат некои разлики.
Брусницата расте во Северна Америка и е исто така многу поголема од брусницата. Но, двете бобинки имаат една заедничка работа: брусницата и боровинката се полни со здрави хранливи материи! Резимиравме повеќе информации за брусницата и вкусните рецепти за брусницата за вас во овој пост.
Што точно се брусницата?
Брусниците се крајно овошје. Брусницата припаѓа на семејството Хедер и припаѓа на родот на боровинки. Брусница е англиско име за крупно-плодната брусница.
Каде растат брусницата?
Брусниците првично доаѓаат од Северна Америка. Денес плодовите од брусница индустриски се произведуваат на огромни насади во САД и Канада.
По што се разликува брусницата од боровинки?
Нашите локални боровинки се многу блиски роднини со брусница. Во однос на вкусот, овошјето од брусница и боровинката се многу слични, бидејќи и двајцата имаат курва, кисел вкус. Ова е причината зошто брусницата не е за секој да ужива во сирова храна. Ако сакате да ги јадете овошјето од бобинки толку свежо, треба да ги посипете со малку шеќер или да посипете со малку мед.
Двете сорти Бери имаат светло црвена боја. Можете да ги раздвоите ако забележите дека брусницата е со големина на цреша, а боровинката е со големина на грашок. Плодовите од брусница растат на грмушки кои растат близу до земјата. Од друга страна, Lingonberry, расте исправено на грмушките.
Кога се брусницата зрела за берба?
Исто како и боровинките, брусницата може да се бере веднаш штом ќе добие убава длабока црвена боја. Затоа, времето на бербата на брусницата е од септември до околу почетокот на ноември. Постојат два начина на берба. Сувата жетва и влажната жетва.
Сува жетва на брусница
За време на сувата жетва, чекате земјата и грмушките од брусница да бидат целосно суви, така што нема влага од роса. Потоа поминувате низ плантажата со машина која изгледа како огромна косилка и ги берете бобинките.
Влажна жетва на брусница
За време на влажната берба, плантажата е поплавена еден ден пред бербата на брусница. Следниот ден, пловечките бобинки се собираат со специјална машина. Ако областа е помала, бобинки се фаќаат со мрежа.
Бобинки од брусница кои се сушат, потоа се нудат свежи на пазарот или во супермаркетите. Бобинки собрани со влажен метод се доставуваат до производителите за понатамошна обработка.
Здравствени придобивки од брусницата
Брусницата има долга традиција како лековито растение. Бери, исто така, има некои својства на промовирање на здравјето поради неговата органска киселост и антибактериски супстанции, што може да има позитивен ефект врз:
- Спречување на циститис
- Зајакнување на имунолошкиот систем
- Забавете го стареењето на кожата
- Зајакнување на нашиот кардиоваскуларен систем
- Намалување на ризикот од рак
Бери може да ни помогне да ја намалиме вишокот тежина. Ова е затоа што брусницата е богата со растителни влакна и со тоа ни дава подолготрајно чувство на ситост. И денес, особено во САД, пилешка супа со сок од брусница се подготвува за настинки. Покрај тоа, состојките можат да го ограничат растот на бактериите. Брусниците се вистински мали витамински бомби. Тие содржат витамин Ц, витамин Е, витамин К и се богати со бакар.
Покрај тоа, брусницата е добар извор на полифеноли, особено антоцијанини, микроелементи и влакна. Во епидемиолошките и клиничките студии, овие состојки се поврзани со подобрени профили на кардиоваскуларен ризик.
Студии: Студии за човечка интервенција со бобинки од аронија, боровинки (брусница, брусница), боровинки и јагоди (свежи или со сокови или сушени замрзнување) или прочистени екстракти од антоцијанин имаат значителни подобрувања во оксидацијата на ЛДЛ, пероксидација на липидите, целокупниот антиоксидантен капацитет во плазмата, дислипидемијата и прикажаниот метаболизам на гликоза. 1
Поволно дејство на брусницата е забележано кај здрави волонтери и кај луѓе со постојни фактори на ризик во метаболизмот. Механизмите што лежат во основата на овој позитивен ефект, се претпоставува дека вклучуваат регулирање на ендотелијалниот азотен оксид синтаза, намалена активност на ензими за варење на јаглени хидрати, намален оксидативен стрес и инхибиција на воспалителното изразување на гени и формирање на пена клетки.
Додека овие податоци се ограничени, тие ја поддржуваат препораката на бобинки како основна овошна група во исхраната здрава за срцето.
Ова е најдобриот начин да уживате во брусницата
И вие можете да ја откриете оваа одлична супер храна со висока содржина на витамин Ц за себе. Добриот компот е вкусен, здрав и затоплувачки, особено во сезоната на поладни.
Доколку се чувствувате како грев наместо да внимавате на вашата урамнотежена исхрана, можете да премачкате кроасан со прекрасен желе од брусница.
Вкусен сос од брусница или чатник од брусница совршено одговара на јадењата од игра. Или, овошјето од брусница го јадете за појадок во мусли или каша. Дали некогаш сте пробале екстракт од брусница?