Брз бифтек од Турција вкусови Урбани вкусови
Брзо печење крилја од мисирка во шпорет под притисок
Турција е малку потешка за готвење од пилешкото, потребно е повеќе време и повеќе трпеливост. Купив големи крилја од мисирка и морав брзо да ги готвам. Се сетив дека во старите денови кога шишето беше на картичката, баба ми често правеше бифтек во кукта затоа што се правеше многу побрзо отколку во рерна и не трошеше толку бензин. На тивок оган во максимум еден час, секој стек беше подготвен.
Речено и готово. Рерната зафатена со колачи и немајќи многу време на располагање, извадив убава кукта (шпорет под притисок, чудо од тенџере) и направив едноставен и брз бифтек.
Нормално маринирајте го месото од мисирка во А. саламура - видете тука како.
Саламура е концентриран солен раствор кој преку осмоза им дава посебна хидратација на месото. Разликата е од небото на земјата! Истото се прави и за посно свинско месо - на пример, рифови - видете тука рецепт и корисни совети.
Времетраењето на маринирањето може да варира од неколку часа (за мали парчиња) до неколку дена (за цели птици). Така направи Оана супер-екстра-нежен стек од мисирка - рецепт тука.
Во овој случај, ја прескокнав марината во саламура и значително го скратив времето за готвење на овој стек од мисирка. Можете исто така да користите нозе од мисирка, но времето за готвење ќе се продолжи.