Виетнам не само чај во кутија за чај

Виетнам има 800-годишна традиција во одгледување чај и производство на чај. Во последниве години, Виетнам успеа малку повеќе да го зголеми одгледувањето и производството на чај. Често се претпоставува дека чајот од Виетнам е ефтин производ и може да се користи само за мешавини, тоа не е така, бидејќи некои високо квалитетни чаеви доаѓаат од Виетнам кои можат да бидат во чекор со Кинум и Јунан.
Оваа долгогодишна традиција се рефлектира и во различните видови чај, бидејќи црниот чај главно се одгледува во Виетнам, но таму може да се најде и класичен зелен чај, како и чај од улда од жад, па дури и славниот чај од јасмин.

Чајот се прави во Северен Виетнам и Јужен Виетнам, со тоа што квалитетот на чаевите од Северен Виетнам е значително подобар од чаевите од Југ. Во 1955 година имаше први докази дека чајот се одгледува во Виетнам и дека за ова се користи површина од 5400 хектари. Вкупната површина што се одгледува во моментов е околу 70.000 хектари. Регионите каде се наоѓаат насадите за чај се претежно планински со цел оптимално да се искористи климата. Посебност на одгледувањето на виетнамски чај е тоа што од време на време се собираат растенија од див чај, што се рефлектира во вкусот.

Денес се извезува само црн чај, со популарност и зелениот чај. Аромата на чаевите од Виетнам е често многу блага, а понекогаш и слатка.
Исто како и другите земји, Виетнамците имаат своја култура на чај со сопствен препарат за чај. Церемонијата на чајот во Виетнам не е само за уживање во чајот заедно, туку и ритуал за стекнување нови пријатели или зацврстување на старите пријателства.

---