Брза храна - Враќање на калориската бомба - Економија

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Брза храна: Враќање на калориската бомба

Синџирите за брза храна ги игнорираат проблемите со килограмите на нивните клиенти - Бургер Кинг дури лансира и нов супер плескавица.

Синџирите за брза храна како Мекдоналдс и Бургер Кинг не можат да се жалат на недостаток на побарувачка. Бизнисот оди многу добро, исто така во Германија. Според здружението на ресторани Дехога, продажбата во оваа област пораснала за 5,4 проценти на 4,35 милијарди евра минатата година.

Отворете ја сликата на нова страница

Брзата храна често се обвинува за дебелината.

Но, и покрај успехот: лидерите во индустријата се гледаат себеси во критиките. Во дискусијата за зголемената дебелина на населението, тие често се споменуваат како фактор што придонесува. Истражувањата покажуваат дека шестгодишните деца кои редовно јадат хамбургери и чипс се подебели отколку нивните врсници кои растат без брза храна.

Зголемувањето на здравствената свест претставува предизвик за Мекдоналдс и Бургер Кинг. Во светски рамки, германскиот пазар е особено тежок во овој поглед, бидејќи трендот кон балансирана, поздрава исхрана е многу поизразен овде отколку во Соединетите држави, на пример.

Повеќе салати од Мекдоналдс отколку на кое било друго место

Затоа не е изненадувачки што Мекдоналдс, на пример, продава повеќе салати овде отколку на кое било друго место во светот.

На големите провајдери сè уште им е тешко со здравствениот тренд. „Прво и најважно, не мора да бидеме здрави, туку модерни“, вели претпазливо шефот на Мекдоналдс во Германија, Бане Кнежевиќ и додава, „прехранбената индустрија и свеста на клиентите се менуваат, мора да размислиме за нешто“ - како што е новиот состав на пржење маснотии.

Вистина е дека ова нема значително да ја намали вкупната содржина на маснотии. Барем процентот на нездрави видови маснотии треба да се замени со поздрави. Промена што компанијата првично ја тестира само во Германија.

Помалиот конкурент Бургер Кинг забележливо избегнува реагира на прашањата за поздрави производи. "Ако сакате лесни производи, ги добивате. Ако не сакате помфрит за Whopper, наместо тоа можете да имате салата", вели германскиот шеф Томас Бергер.

Во спротивно, Бургер Кинг треба да остане како што е, пред се снабдувач на сочни хамбургери. "Ние сакаме да продолжиме да се осмислуваме, особено во нашата основна област. Ова е местото каде што ќе ги вложиме сите наши заложби", објаснува Бергер.

Супер плескавица

Сигналите што доаѓаат од седиштето на компанијата во Мајами се уште појасни. Луѓето таму не веруваат во броење калории и покажуваат самодоверба: Во јули, Бургер Кинг го лансираше „Quad Stacker“ во САД, плескавица што надминува скоро сè во однос на маснотии и калории: 1000 калории, нешто помалку од 70 грама Маснотии - или да кажам поинаку: Хамбургер кој се состои од четири парчиња мелено месо, четири парчиња сирење, осум ленти сланина и голем дел од тежок, масен сос.

Рас Клајн, раководител на маркетингот во американската матична компанија, изјавува дека најуспешни производи во последните години се оние кои не се воздржаа. Сепак, очигледно сè уште не е целосно јасно дали оваа стратегија е вистинската на германскиот пазар.

Бидејќи во Германија оваа калориска бомба, најверојатно, нема да биде понудена наскоро. Според портпаролката на компанијата, вовед во моментов не е планиран.

Дури и во Мекдоналдс, и покрај навредливата салата и овошје, нема сомнеж дека Бик Мек и чизбургерите ќе продолжат да бидат столбови на бизнисот и во иднина. Компанијата не сака да се потпре само на ова.

Број еден во индустријата се потпира на новата деловна област Мекафе - ова се кафе-куќи што се поврзани со традиционални ресторани. За само две години, беа отворени 110 филијали, што го прави Мекдоналдс втор по големина оператор на кафе-куќи во Германија по Тхибо.

Сепак, одговорните во двете компании го отфрлаат фактот дека синџирите за брза храна може да бидат делумно одговорни за луѓето кои се подебели. „Тука влегуваат во игра разни фактори“, вели Бергер од Бургер Кинг Германија.

„Да се обвини индустријата за брза храна само за ова би било погрешно. Важно е да јадете разновидна диета и да вежбате“. Бургер Кинг им нуди на своите гости детални информации за сите производи - на пример на задниот дел од тацните.

„Важно е да знаете колку можете да си дозволите“, вели шефот на Мекдоналдс, Кнежевиќ. Тој советува: Ако ручекот се покаже како премногу дарежлив: „Тогаш ќе има само две јаболка навечер“.