Брзо готвење, здраво готвење - совети за повеќе вкус

здраво

Основи на брзо готвење

  • Помалку е повеќе! Кога станува збор за брзо готвење, неколку состојки се најлесниот начин за брза среќа. Помалку состојки значат помалку време за подготовка и помалку време за готвење. Помалку состојки значи и помалку тенџериња, тави и ножеви и затоа помалку време за миење садови. Понекогаш едноставниот е совршен начин за здрава среќа!
  • Не мора секогаш да биде жешко! Салати, чинии и тајна theвезда во кујната (сендвичот) се вкусни и здрави донатори на енергија! Витамини, ароми на вкус и хранливи материи се задржуваат без оган и шпорет и сè работи брзо!
  • Миксот го прави тоа (и планот)! Секој што патува многу, има потреба од план за јадење. Неделното попладне е совршено време за планот за ручек и вечера следната недела. Размислете за тоа во што сакате да уживате и кога! Дури и на службени патувања можете да јадете здраво и хранливо! Подготовката е клучот за совршена исхрана.
  • Правото купување е половина од битката, а остатокот го прави оставата, чајната кујна. Со разумна основа, брзото готвење станува детска игра. Активирајте намирници што не се расипуваат еднаш месечно и купувајте зеленчук, месо и риба на секои три дена, а ладилникот - и оставата, чајната кујна - се совршено опремени.
  • Не плашете се од рециклирање! Брзата кујна напредува со „рециклирање“. Многу едноставни јадења може да се спомат од едноставно варено говедско месо. Супата е одлична основа за брзи азиски кари и „планинската месо“ ја исекува фината фигура како основа за италијанскиот Витело Тонато.

Она што секогаш треба да го имате дома

Нашата остава, чајната кујна е тајната starвезда на животот во кујната. Со правилно полнење, „Спеис“ е централна точка за избор на јадења и локален стил на кујна. Ликовната уметност на складирање е да не се троши ништо и во исто време да не недостасува ништо. Со внимателно планирање и залиха на основни состојки, тоа е како возење велосипед! Научено еднаш и никогаш не заборавено!
Особено со нашите јужни соседи - домот на тестенини, панцета и долче вита - тајната на добрата кујна веќе не е тајна: „Добро снабдениот оставата, чајната кујна е основа на брза, елементарна кујна“.

Предлог за „совршен оставата, чајната кујна“ е позајмен од татковината на добрата кујна. Се разбира, тука не станува збор за заповед, овој список е предлог за хранлива, вкусна и брза подготовка на оброци.

Во оставата, чајната кујна:

Тестенини, ориз, житарици и брашно

  • кратки тестенини (цели зрна, напишани)
  • Шпагети (рустикален)
  • Ориз (суперфино Карноли)
  • Coscous, quinoa или булгур
  • 1 кг брашно, тип 405
  • 1 кг брашно, тип 550
  • 1 кг леб брашно (брашно од цело зрно)
  • 1 кг гриз (гриз од тврда пченица за домашни тестенини)

Зачини и ароми

  • Маслиново масло за готвење
  • Маслиново масло со посебен квалитет за ладна употреба
  • Растително масло за длабоко пржење
  • Разјаснет путер
  • Лесен оцет (јаболков оцет)
  • Традиционален балсамичен оцет од Модена
  • Морска сол (груба, фина, ронлива)
  • Арапска пиперка (во зрна!)
  • лук
  • Кромид (црвен, месар, зеленчук)
  • Снегулки од чили или нишки од чили
  • Сушени билки (мајчина душица, риган, оригано)
  • Ситни домати
  • Излупени домати во конзерва
  • Доматно пире

Корисно

  • Ореви од бор
  • ленено семе
  • Ореви, индиски ореви, бадеми

Пијалоците - течно злато

  • Црвено вино и бело вино
  • 1 шише розе
  • 1 шише Проскоко
  • пиво
  • Aqua Minerale (пенливо и не пенливо)

Совети за здрава подготовка

Кога готвиме брзо, премногу често мислиме на микробранова печка. Дури и ако минијатурното чудо со сите намени нуди многу практични предности, од гледна точка на технологија на храна, за жал тоа е апсолутно „забрането“.

Микробрановата печка (вистинското име) работи со електромагнетни бранови во опсег од 2,45 гигахерци. Овој вид на трансфер на енергија предизвикува молекулите на водата во садот да се загреат да вибрираат и со тоа да се генерира топлина.

Ова зрачење може да биде штетно за човечкото тело. Поради оваа причина, микробрановите печки се силно заштитени. За храната, сепак, зрачењето е целосно безопасно од здравствена гледна точка. Само содржината на хранливи материи буквално оди во подрумот. Особено, витамините чувствителни на топлина буквално се ласераат надвор од храната. Само витамин Ц останува во мали дози кога се загрева.

Излезот од „брзата или здрава дилема“ е едноставно генијален и генијално едноставен: паробродот. Како што сугерира името, чудотворниот уред ја загрева храната користејќи пареа.
Предноста на овој уред е очигледна. Работната температура е 100 ° Целзиусови!
Ова не само што е неискажливо енергетски ефикасно, туку е и вистинска гаранција за препарат богат со хранливи материи и витамини.
Греењето со пареа не само што ги зачувува аромите, витамините, минералите и структурата на храната за која станува збор не испаруваат ако храната се прегрее.
Покрај „брзата“ подготовка, паробродот има и вистинска „страна на бавната храна“ во вистинска смисла на зборот. Зачувувањето и цедењето сокови се детска игра со големиот пароброд.