Бугарска салата класичен рецепт Урбани вкусови

Класичен рецепт бугарска салата (Шопска) со сирење Телемеа, краставици, домати, кромид, пиперки и лесен и кисел прелив. Како да направите бугарска салата? Едноставно! Исецкајте го целиот зеленчук и посипете го со масло и оцет. Оригиналната верзија не содржи јајца или шунка.

Бугарската салата е позната и како салата Шопска (Шопска), неговото име потекнува од областа Соплук во Бугарија. Не, тој не е создаден таму, туку е „измислен“ во социјализмот во 60-тите години на минатиот век од страна на Балкантуристот - бугарски еквивалент на нашата ОНТ. Тоа беше партиска директива која ги повикуваше готвачите од тоа време да создадат разни салати со познати имиња, во надеж дека ќе станат познати меѓу странските туристи (салата Доброгејска, Македонска, Тракија и сл.) - видете го изворот. Од сите овие, само „бугарската салата“ преживеа до денес, ширејќи се низ целиот Балкански полуостров и стана национален бренд на Бугарија.

Тоа е како приказната за "шведската вклучена„Кој беше наречен од нашиве во 70-тите, наменет за шведски туристи на крајбрежјето.

Бугарската салата влезе во романски ресторани во 80-тите години на минатиот век и остана на нивните менија до денес. Непријатниот дел (во случај на која било салата) е презентација на незачинет зеленчук, придружена со маслиново масло. Тоа е, да го зачините сами! Што? Вистински готвач знае да проба салата и не ги тера своите клиенти да го сторат тоа наместо него. Да не го спомнувам фактот дека салатата честопати ви ја носат во некои ситни чинии, полни со распарчен зеленчук, во кои не можете да го мешате преливот без да ја извалкате масата. Како и во Романија ... Салатите се зачинети во големи, пространи чинии, користејќи специјални прибор за јадење за салати.

Те искушувам и со мојот рецепт за Аргентинска салата - домати, варени јајца, телемеа и лук. Рецептот е тестиран од стотици читатели и сите беа воодушевени од него.

За оние кои сакаат романска салата, им ги нудам овој рецепт.

Нема фиксни количини на состојки од бугарската салата. Тие мора да бидат донекаде избалансирани според сечиј вкус. Исто така зависи од тоа дали се служи како самостоен или како гарнир покрај скари. Јас би рекол дека 1 голема домат, 1/4 долга краставица (или 1 градинарски краставица), 1/2 зелен кромид и 1 мала зрела пиперка би биле доволни за една личност. Ние сме 4 и направивме поголема чинија салата затоа што го оладивме тоа што остана уште првиот ден. Да, бугарската салата е вкусна следниот ден.

Набудување: во оригиналниот рецепт е наведено дека пиперките можат да бидат сирови или печени. Ги печев и добро се снајдов! Тие даваат посебен вкус на салатата.