Бугарски јогурт и кефир
Постојат неколку илјади варијанти на јогурт. Но, никој од нив нема таков вкус Бацилус Булгарикус од „триаголникот на јогурт“. Ова се наоѓа во турско-бугарско-грчката погранична област и се смета за родно место на Бацилус Булгарикус. Во Бугарија ужива во јогурт статус на културно богатство. Секој Бугарин троши во просек 22 килограми кисело млеко, што „кисело мjако", годишно. Историчарите се сомневаат во потеклото на Бацилус Булгарикус на југо-источен Балкан. Таму протобугарите, централноазиски номадски народ, ферментираа млеко пред стотици години. Сточарите на овци и кози беа зависни од млекото како нивна главна храна. Морале да го зачуваат своето млеко подолг временски период. Како што често се случува во животот, решението беше едноставно: почекајте и видете. Застоеното млеко на номадите ферментирано и претворено во јогурт околу.
Експлозија на вкус од Бугарија
На Бацилус Булгарикус е јогурт со свој посебен вкус. Затоа, многу Бугари претпочитаат да го консумираат чисто. Кремот на лажицата има цврста конзистентност слична на онаа на кваркот. Волја Бацилус Булгарикус Украсени со мед и ореви, обединуваат две спротивности. Слаткоста на медот се комбинира со целосниот вкус на Јогурт бугарски. Малку киселите нијанси ја рафинираат аромата. Нема вкус: тоа е исто така чудо за сите пациенти со Паркинсон кои имаат корист од вредните состојки во јогурт корист.
The Bacillus Bulgaricus - лек за Паркинсонова болест?
Многу пациенти со Паркинсонова болест прочитајте се повеќе и повеќе написи во весници (како што се во Садојче Цајтунг, Берлинер Цајтунг, БZ Берлин) или написи на Интернет од (Институт за биологија и генетика на Макс Планк, Здружение на германски истражувачки центри Хелмхолц, Германско друштво за Паркинсон) посебните својства на Јогурт бугарски. Паркинсонова болест е полека прогресивно губење на нервните клетки. Досега помагаше само мозочен пејсмејкер или лекови. До денес нема лек. Пред неколку години истражувачите го открија Дресднер Институт Макс Планк Супстанции кои го запираат распаѓањето на нервните клетки. Па дури и обновување на нервите. Тие ги нашле овие супстанции во Бацилус Булгарикус. Сензација во комбинација со надеж за ефтина и вкусна терапија. Истражувачите од Институт за биологија и генетика на молекуларните клетки Макс Планк нагласи дека генот DJ-1 е вклучен во развојот на Паркинсонова болест. Генот DJ-1 произведува Д-лактат, што ги одржува живите нервни клетки. Ако генот е оштетен од дефект, овие снабдувачи на енергија не успеваат. Мозочните клетки умираат и предизвикуваат треперења.
Состојки во Bacillus Bulgaricus
Производство на бугарски јогурт
На Јогурт бугарски се заснова на посебен процес на производство. Млекото доаѓа главно од кравите Дамианица, но исто така и од биволско или козјо млеко. Се загрева до 90 степени Целзиусови во метална када. Потоа се лади до 43 степени и се меша со бактерии. Микроорганизмите го апсорбираат шеќерот од млекото - лактозата. Микроорганизмите го претвораат шеќерот во лактати, во млечни киселини. Млечна киселина има подолг рок на траење од лактозата и ја дава Бацилус Булгарикус неговите нијанси на кисел вкус. Јогурт бугарски е Природен производ: Се состои исклучиво од млеко и Бацилус Булгарикус Бактерија. Залудно ќе барате суво млеко во прав, крем и конзерванси. Во индустријата, производителите ја додаваат посакуваната содржина на маснотии во млекото откако ќе биде обезмастено. Метод што се користи во Природен производ Бацилус Булгарикус не се применува.
Откривање на нешто посебно
Тајната зад Бацилус Булгарикус
Врвен квалитет за секојдневниот живот
Бацилус Булгарикус - бугарска култура од чаша
На традиционален јогурт Bacillus Bulgaricus припаѓа исто така на Бугарија како слама-жолт кашкавал или ароматична ракија. При посета на Главниот град на Бугарија Софија се појавува идилична слика. Градот е еден од најстарите градови во Европа и постојано се менува. Градот го испушта својот сопствен шарм. Нивната естетика е обликувана од традиционалниот романтизам во источниот блок, социјалистичките споменици и распаднатите монтажни згради. Овие традиционални елементи се менуваат со скапи модни бутици, модерни згради и улична уметност. Но, и тие се тука кулинарски специјалитети на Бугарија присутни На Бацилус Булгарикус може да се види на секој агол на улица: на менито во ресторанот и во училишната торба на малото дете. Тој е заглавен во секојдневниот живот Бугари закотвени. Дури и со стогодишниците во земјата.