Búho Soda преку германско-мексиканска почетна компанија
Мима Содас С.А. де Ц.В. е германско-мексиканска почетна компанија во централниот дел на Мексико. Пред нешто повеќе од една година, основачот и извршен директор Роман Гаа започна да развива природни и нискокалорични безалкохолни пијалоци. И од едноставни причини: мексиканскиот пазар на пијалоци е еден од најголемите во светот според обемот, но во исто време страда од сериозен недостаток на иновации. Особено во однос на високиот процент на луѓе со прекумерна тежина во Мексико - вклучувајќи, за жал, многу деца - доминантните производители на пијалоци сè уште не понудиле решение за нискокалорични безалкохолни пијалоци. Така се роди Бахо Сода.
околу-пијалоци разговараше со Роман Гаа, основач и управен директор на Мима Содас С.А. de C.V., за германско-мексиканската почетна компанија, мексиканскиот пазар на пијалоци и производите на Búho Soda.
Што точно е Мима Содас С.А. де Ц.В.?Роман Гаа: Идејата за Мима Содас се појави во мај 2014 година за време на престојот во Мексико: Развој, производство и дистрибуција на природни и нискокалорични безалкохолни пијалоци, за што се користат мексикански состојки што е можно повеќе. Околу една година подоцна компанијата е основана во Мексико и по уште осум месеци брендот и производите беа подготвени за пазарот. С.А. де Ц.В. (Сосиедад Анонима де Капитал Варијабл) се залага за избраната мексиканска правна форма на компанијата, корпорација.
Како помина формирањето на компанијата за вас како немексиканец во Мексико?Роман Гаа: Во секој случај, неспокојот отколку што првично се сметаше! Да се започне во ваква иновативна индустрија како што е онаа на безалкохолни пијалоци е само по себе исклучително возбудливо, но правењето на целата работа во друга земја е вистинска авантура. Секогаш се среќававме со отворени уши и врати со нашата идеја и бев импресиониран од тоа колку се ентузијастички мексиканци. Но, дури и ако секогаш има решение за проблем, добра доза на трпеливост е секако многу корисна.
Кажете ни за вашиот сегашен производ наречен Búho Soda!Роман Гаа: Ние го нудиме првиот „Craft Refrescos“ (Refrescos е шпански за безалкохолни пијалоци) од и за Мексико под брендот Búho Soda. Нашата цел е да понудиме природни и, пред сè, помалку слатки безалкохолни пијалоци во Мексико, со цел да создадеме алтернатива на традиционалните лимонади со висок шеќер. Сите наши пијалоци се засладени исклучиво со уникатна комбинација на сертифициран органски сируп од агава и стевија. Заедно со пријатно чувствителна киселост на соковите сокови од цитрус, нашиот Бахос (шпански за був) не само што нуди до 60% помалку калории и шеќер отколку традиционалните безалкохолни пијалоци, туку и искуство за освежување што би можеле да го посакате во жешките мексикански денови! Покрај тоа, 99% од состојките во нашите пијалоци доаѓаат од домашно - т.е мексиканско - производство.
Колку различни сорти има таму?Роман Гаа: Кога влеговме на пазарот во ноември 2015 година, ги пуштивме во продажба сортите Бахо Лимонада со сок од персиска вар и допир од нане, Бахо Наранјада со мешавина од сок од портокал, мандарина и лимон и Бахо Кола со лимон и кофеин. Сите видови се нудат во стаклени шишиња од 355мл со керамички постојани етикети - како што се познати и од најголемите мексикански пива.
Зошто безалкохолен пијалок од ваков вид?Роман Гаа: И покрај тоа што развојот на производот започна во Германија, првичната идеја и цел беше секогаш да се нудат поздрави и природни безалкохолни пијалоци во Мексико. Мексико е една од земјите со најголем процент на луѓе со прекумерна тежина во светот, вклучувајќи за жал многу деца. Во исто време, земјата произведува големи количини високо квалитетни овошни сокови и природни алтернативи за засладувачи. Ние ги користиме овие ресурси за да понудиме модерни безалкохолни пијалоци со Búho Soda и на тој начин да им дадеме на нашите клиенти можност да продолжат да уживаат во безалкохолни пијалоци без да трошат висококалорични производи. Ова тврдење се рефлектира и во нашиот слоган „Búho Soda - la nueva generación en refrescos“ (на германски: Búho Soda - новата генерација на безалкохолни пијалоци).
Што се случува во Мексико за решавање на овој проблем?Роман Гаа: За да се стави под проблем проблемот со дебелината, мексиканската влада воведе данок на храна со висока содржина на шеќер во 2014 година, што влијае и на скоро сите безалкохолни пијалоци. Политичкиот притисок, едукативната работа и поврзаната промена во однесувањето на потрошувачите доведуваат до побарувачка за поздрава храна и токму тука започнуваме со Бахо сода. Како динамична млада компанија, можеме да одговориме на ваквиот развој на настаните - дури и ако тие сè уште не го надминале нишата пазарот во Мексико - многу побрзо и пофлексибилно од воспоставените големи играчи.
Што можете да ни кажете за мексиканскиот пазар на пијалоци воопшто? Дали има паралели со Германија?Роман Гаа: Мексиканскиот пазар на безалкохолни пијалоци е еден од најголемите во светот и, во исто време, е особено концентриран, бидејќи двата големи американски производители заедно имаат околу 85% удел на пазарот. Постојат неколку национални и регионални брендови, но нивните производи обично се доста слични. Вистинските иновации се скоро непостоечки. Во исто време, сепак, забележуваме голема побарувачка за современи, безалкохолни пијалоци, што досега тешко се сервираше.
Ова го прави мексиканскиот пазар многу поразличен од Германија или големиот сосед на Мексико, САД. Во Германија, особено во последните десет години, се појавија успешни нови етикети за пијалоци, од кои некои се многу иновативни производи, кои обезбедуваат голема разновидност на пазарот на пијалоци. Во Соединетите Држави, почетната снимка беше дадена во последните месеци за движење на занаетчиска сода заснована на успехот на занаетчиските пива. Патем, сега има значителен пејзаж за занаетчиско пиво во Мексико (занаетчиско пиво значи cervezas artesanales на шпански) со многу добри и креативни видови пиво.
Каде се достапни производите во Мексико и Германија?Роман Гаа: Од влегувањето на пазарот пред неколку месеци, успеавме брзо да освоиме голем број партнери од угостителската индустрија за нашите производи. Ние сме исто така добро претставени на фестивали и други културни настани. Búho Soda наскоро ќе биде наведена во избраните супермаркети во Мексико и имаме за цел да ги направиме нашите пијалоци достапни на национално ниво во 2016 година.
Бидејќи сме на пазарот само за кратко време и како почетна компанија сè уште сме на почетокот на нашиот развој, ние сè уште не сме застапени на меѓународно ниво, т.е. ниту во Германија. Во суштина, сепак, јас сум цврсто убеден дека нашите производи, заради нивната природност и малата содржина на шеќер, го исполнуваат ударот на многу потрошувачи ширум светот и дека проширувањето - во догледно време - е секако можно.
Засега, можам само да ги поканам заинтересираните Германци да го пробаат Бахос во посета на Мексико. Земјата вреди да се патува само по себе, но сега кога можете да пиете бахос, особено вреди.;-)
Дали има други проекти/производи што ги планирате?Роман Гаа: Имаме големи планови за 2016 година! Овие секако се поврзани од една страна со проширување на свеста за брендот и достапност, но исто така и со проширување на нашето портфолио на производи. Бидејќи комбинацијата на агав сируп и стевиа од една страна и овошни сокови и вкусови од друга страна бара фино прилагоден сооднос со цел да се постигне избалансирано и освежувачко искуство со вкус, развојот на производот трае релативно долго. Но, јас би бил среќен да откријам дека веќе работиме напорно на нови сорти и среќен сум ако можам да известувам за нив на околу пијалоци по завршувањето!
Конечно, уште едно прашање за мешавината на Búho Soda: Дали веќе има креации за коктели?Роман Гаа: Секако! Ние редовно објавуваме идеи за рецепти за коктели базирани на Бахос на нашата страница на Фејсбук. Јас самиот ја препорачувам едноставната и одлична комбинација на Бахо Лимонада со неговиот „брат алкохолен агава“, текила. Целата работа тогаш се нарекува „Палома де лимон“ во Мексико, па орелскиот був станува гулаб. ¡Салуд!