Бујни палачинки 3 рецепти
Палачинки се печат во Русија неколку векови. Тие се олицетворение на словенската кујна што заработи заслужено место на појадоците ширум светот. Палачинките се вкусни и волшебно се пржат во колачи со путер направени од течно тесто, кои можат да имаат различен состав. Вкусни и калорични палачинки со скокови и граници. Тие се нежни и воздушни на кефир. Постојат многу други начини да се подготви ова јадење. Нашите баби користеа свој рецепт, но најуспешните останаа.
Состојките
- Ајран - 300 ml;
- Јајца пилешко - 3 парчиња;
- Исцедете Масло - 30 g;
- Брашно -1,5 чаши;
- Одмори се. Масло - 40 g;
- Сода - 0,25 лажички;
- Шеќер - 1 лажиче;
- Сол - 1 лажиче.
Неверојатни палачинки на ајран
Палачинки на Ајран - ова е многу невообичаено, но е вкусен рецепт. Тие се нискокалорично јадење. Таквите палачинки може да се сервираат со црвена риба или печурки како закуска, како и да се варат јајца од пош со јајца.
За да ги изненадите посетителите со необични палачинки, можно е да ги готвите на ајран
Ако сакате да пробате ајран во вашата крофна, но го немате, можете само да додадете кефир и малку минерална вода.
Палачинките Ајран се меки, високи, но солени. Значи, тие не изгледаат како десерт, но прават одличен појадок за оние кои не сакаат слатки.
Како да направите нежни и високи прженици на ајран:
- Победи јајца со шеќер во лесна пена.
- Загрејте го ајранот на собна температура, додадете сол и стопен путер.
- Измешајте ги јајцата со ајран и додадете брашно со истурање во мали делови додека брзо мешате го тестото.
- Додадете сода во тестото и оставете го да се вари на топло место 15 минути.
- Пржете ги палачинките во тава од двете страни.
Ако сакате да го направите садот уште похранлив, најдобро е да не пржете палачинки, туку да ги печете во рерна. За да направите крофни, треба прецизно и доследно да ги следите сите чекори наведени во рецептот.
Како да направите претрупани палачинки од катика
Палачинки може да се готват на разни течности, вклучително и катик. Врз основа на тоа, тие не се како на училиште, туку се излишни и хранливи. Тајната на нивниот вкус лежи во типот на кисело тесто од катика.
Катик е ферментиран млечен производ кој се разликува по тоа што ферментацијата користи бактерии од две култури одеднаш, пред да го зоврие млекото три пати. Поради оваа технологија, катикот се покажува задебелен, а крофните од него личат на вкусот на коксики.
Палачинки со таков кисело-млечен производ може да се направат и слатки и солени. Ова е регулирано со количината на шеќер во тестот. Готвењето такви палачинки е задоволство.
Рецепт за вкусни палачинки на катик чекор по чекор:
- Во посебен сад изматете лажица шеќер со 2 јајца. Треба да добиете униформа текстура и светло жолта сенка.
- Додадете 250 грама катик во јајцата и измешајте ја масата многу добро.
- Додадете мешавина од прстофат сол и половина лажичка сода. Почекајте содата да реагира со катик и додадете мали порции брашно. Доброто тесто треба да личи на кисела павлака во конзистентност.
- Раширете го маслото во тава и потоа вклучете го огнот на среден интензитет.
- Дел во тава, околу 20 грама, пржете го тестото и палачинките од двете страни.
Постојат различни трикови за правење вкусни палачинки, препорачуваме почетници да го проверат степенот на завршување на секој ред палачинки со чепкалка за заби. Таквиот третман треба да се сервира со мед, павлака или џем. Ако правите незасладени палачинки, можете да додадете мала количина мелено месо, пржени печурки или сос од сирење во садот. Само по себе, катикот е исто така добар сос, можете да додадете мала количина лук, сол и зелена боја или камшик со мед или шеќер.
Рецепт на баба за претрупани палачинки
Кој не сонува да проба палачинки на баба повторно? Овој вкус го знаеме од детството, бидејќи бабата готвеше исто како во училишната кафетерија. Од некоја причина, не секој може да готви ваков вкусен пишки сам, иако рецептот е наједноставен.
Овие палачинки се разликуваат по нивната висина и незаборавниот вкус што не враќа во детството. Можете да користите или вода или млеко за тестот. Во вториот случај, крофните ќе бидат побогати со калории.
Како да направите палачинки „како баба“:
- Разредете половина лажичка квасец во половина литар млеко. Неопходно е да се почека квасецот да отече малку, нема да трае повеќе од 2 минути.
- Во млекото, во тенка браздачка вода, истурете 300 гр брашно активно додека го мешате со течност. Треба да добиете мазно тесто без грутки.
- Покријте го тестото со крпа и оставете го да се одмори на топло место околу 20 минути.
- Во меѓувреме изматете ги јајцата (2 парчиња) со шеќер, малку сол и мала количина растително масло
- Додадете ја смесата со јајца во тестото, кое се појавува двапати. Внимателно замесете ја масата за да стане хомогена.
- Оставете го тестото да стои на топло место уште 20 минути и можете да печете палачинки.
Друга тајна, такви палачинки: тестото не треба да се меша откако ќе се појави. Треба да се напише уредно со лажица.
Овие крофни обично се служат со џем или течен ароматичен мед.
Палачинки со фил од месо
Мрзлива кујна, содржи многу рецепти, на пример палачинки со пломби. Овој деликатес е крст помеѓу торта и крофна.
Таквиот третман може да се полни со разни адитиви, може да биде слива, цреша, суво кајсија или чоколадо со банани. Можете да направите дури и затворена мини пица од тестото за палачинки со додавање шунка, сирење и малку кечап на фил. Најдобар рецепт за јадење месо е палачинка полнета со мелено говедско месо или мрзлив бејаши.
Како да направите палачинки полнети со мелено месо:
- Истурете лажичка сода во половина чаша топол кефир. Оставете го персоналот да стои 10 минути.
- Измешајте 2 лажици. просејно брашно со нотка на сол и 1 лажиче. шеќер.
- Ставете ги сувите состојки во кефир во тенка бразда. Добро промешајте го тестото за да не останат грутки.
- 200 гр мелено месо сол, бибер и додадете многу ситно исечен кромид.
- Во тава, истурете палачинки со лажица тесто во секоја порција, ставете мала количина мелено месо одозгора и наполнете со мала количина тесто.
- Крофните пржете ги длабоко додека не завршите од двете страни. Не заборавајте да скршите една од палачинки на половина за да бидете сигурни дека меленото говедско месо не е влажно.
Значи, мрзливото беelyаши може да се сервира со сос од кефир и лук, исцедете две или три чешниња лук во чаша млеко и додадете 0,5-1 лажиче. сол.
Како да готвите палачинки со лаванда (видео)
Ветувањето за бујни и вкусни палачинки е придржување кон технологијата и, се разбира, loveубовта. Обидете се да направите такво прекрасно јадење според еден од нашите рецепти и сигурно ќе успеете!
Палачинки со лаванда: рецепт чекор по чекор (фото)
