Буковка (буковка)

Печурката од остриги доживеа вистински возбуда во последните неколку години и е една од најпопуларните печурки за јадење денес. Сега е достапен во големи количини во супермаркетите и често се користи за правење вкусни јадења.

Многумина дури и не знаат дека Печурка од остриги всушност Печурка од остриги се вика. Постојат над 30 видови на буковка, кои се разликуваат по боја и форма.

Печурката од остриги е одлична Печурка за јадење, што може да се обработи на различни начини.

Изглед

Печурката од остриги е одлична само со една кратко стебло опремено, честопати станува збор само за пристап на кратко стебло.
На капаче од буковката може да добие многу различни бои. Обично тие имаат еден Нијанса на сива боја на. Буковките што ги знаеме од трговијата имаат претежно светло-кафеава до окер боја.
Шапката од буковка изгледа така Школка од остриги од, па оттука и потекнува името на сортата печурка. Сепак, исто така е можна структура налик на јазик или во форма на шпатула.
Површината на капа може да биде помеѓу 5 и 25 см биде широк.
На Месото е бело и многу меко. Сепак, станува тешко со возраста, а потоа треба да се готви долго време.
На Ламели, кои течат по стеблото обично се со различна должина, првично бели, а подоцна жолтеникави.

Потекло и сезона

Буковката расте главно на стари, умирачки Листопадни дрвја, но може да расте и на стари четинари, но ова е прилично ретко.

Печурките не растат индивидуално, туку се јавуваат во цели колонии или јата.

Не може да се најде постојано, но се јавува во два поголеми експлозии. Главната сезона за Печурки од остриги се протега од една страна до периодот од Септември до декември а од друга страна до пролет.

Во хартиена вреќа печурката е во фрижидер за Рок на траење 2-3 дена. Можно е и замрзнување.

Совет: Печурките имаат оптимален степен на зрелост кога шапката има максимален дијаметар од 15 см и сè уште е закривена надолу. Кога печурката е поголема, има тенденција да биде цврста и многу влакнеста.

вкус

Буковката изрече една целосна и силна арома со допир на пиперка - слично на печурки или лустери, но исто така потсетува на телешко месо.

Инфо: Бидете внимателни при собирање или обработка, печурките се многу чувствителни на притисок.

Користете во кујната

Како и повеќето печурки, и буковката треба секогаш Се користи што е можно свежо волја. Може да се чува неколку дена, но потоа станува сè поцврсто.
Покрај тоа, печурката треба да се собере рано, ако е можно, како тоа месо тогаш уште понежна е.
Печурките од остриги можат низ ќе се користи, па стеблата и капачињата.
Печурката од остриги едноставно се брише (не се мие) и може да се користи како целина или да се извади или да се сече на парчиња претходно.
Можете да ја набавите печурката пржете, скара, гратирајте, пржете длабоко, чорба или едноставно суровини во салатата уживајте.

Совети за подготовка:

Со малку путер во тавата, печурката трае околу 3-5 минути, во зависност од нејзината големина.
Покрај тоа, печурката може лесно да се исуши (на пр. Во рерна), а потоа ситно мелена да служи како вкусен зачин за салати, ориз, тестенини и сосови.
Бидејќи печурката веќе има многу интензивна арома, другите зачини треба да се користат многу ретко.

Инфо: Печурките од остриги, исто така, може да се одгледуваат дома во посебни култури на буковки.

Наш совет за рецепт:

Тие обезбедуваат разновидност на менито. Меѓу другото, тие често се палат и се пржат во маснотии, што ги прави вкусно гарнирче.

Но, тие се исто така многу добри како прилог во салатите. Тие даваат одреден вкус на супи и сосови.