Буковките го намалуваат нивото на холестерол - студијата покажува позитивно влијание врз липидите во крвта
Студијата покажува позитивно влијание врз крвните липиди
Оние кои имаат тенденција да имаат високи нивоа на холестерол, треба почесто да имаат буковец на своето мени. Студија на истражувачи од Универзитетот во Лајбниц Хановер покажа дека редовното консумирање на буковец може позитивно да влијае на нивото на маснотии во крвта. Истражувачите известуваат дека печурките содржат супстанца што може да ја инхибира синтезата на холестерол.
За студијата, истражувачите предводени од Андреас Хан и Инга Шнајдер го испитале влијанието на состојките од печурки од остриги врз липидниот профил кај луѓето. За три недели, 20 студенти со малку покачен холестерол ја ставаат својата исхрана во служба на науката. Една група лажички ставаше 600 милилитри сушена супа од буковка дневно, контролната група јадеше иста количина супа од домати. Во овој период, истражувачите редовно ги мереле концентрациите на разни крвни липиди кај испитаниците.
Нивото на холестерол е значително пониско кај оние што јадат супа од печурки
Резултат: Кај мажите и жените кои јаделе супа од печурки, има значително намалување на таканаречените триглицериди во крвта во споредба со контролната група. Високите нивоа на триглицериди се сметаат за фактори на ризик за кардиоваскуларни болести како што се срцев удар и мозочен удар или може да доведат до воспаление на панкреасот. Покрај тоа, во текот на трите недели на групата што јадела супа од печурки, истражувачите откриле значително намалување и на оксидираниот ЛДЛ холестерол и на вкупниот холестерол. Беше откриено и мало намалување на нивото на ЛДЛ холестерол. За разлика од ХДЛ, ЛДЛ се нарекува „лош“ холестерол. ЛДЛ е главно одговорен за развојот на васкуларна калцификација.
Печурките содржат инхибитори на холестерол и многу растителни влакна
„Буковките содржат супстанца што може да ја инхибира синтезата на холестерол. Тие исто така содржат релативно голема количина диетални влакна, кои со врзување на жолчните киселини во цревата, кои се 80 проценти холестерол, придонесуваат за излачување на холестерол “, објаснува Инга Шнајдер. „Редовното консумирање на буковец може да помогне во спречување на кардиоваскуларни заболувања.
Претходно, позитивните ефекти на буковките беа докажани само во студии врз животни. „Како и досега, можеме да претпоставиме само“, вели Шнајдер. „Точниот ефект сè уште не е истражен, затоа би сакале да продолжиме со истрагите и да работиме со екстракт од буковка.
(Универзитет Лајбниц во Хановер, 31.08.2011 - НПО)