Булгур, едно од најздравите цели зрна
Цели зрна треба да бидат вклучени во здравата исхрана, бидејќи се важни извори на витамини и минерали.
Здравствени придобивки
Бројни студии обезбедија докази дека булгурот може да го намали лошиот холестерол (ЛДЛ). Со намалување, се намалуваат шансите за кардиоваскуларни болести. Со низок гликемиски индекс, потрошувачката на булгур може да предизвика мали промени во шеќерот во крвта и инсулинот.
Особено е извонреден за неговата висока содржина на влакна, како целата пченица, и може да има неверојатни резултати за здравјето на дигестивниот тракт. Влакната во неговата содржина апсорбираат вода и помагаат брзо да се отстранат остатоците, со што се спречува формирање на средина погодна за развој на неколку видови на рак.
Како да се подготви
Булгурот има интензивна арома и може да се јаде како таков, како гарнир за јадења со сос или во салати, во комбинација со друг зеленчук. Подгответе се со парење или натопување во топла вода: чаша булгур се вари 15 минути со чаша вода, а потоа се остава да отече 10 минути.
Булгур, жито потрошено со години на Блискиот исток, се добива од сушени и мелени пченични зрна. Се користи во салати, со магдонос и домати. Во медитеранските земји, наместо ориз се користи булгур.
Булгурот има повеќе влакна отколку овес, леќата, киноа или пченка. Покрај тоа, брзото време на подготовка и нискиот број на калории го прават идеален за луѓе кои имаат зафатен распоред и сакаат да држат диета.
Може да се чува во фрижидер, херметички затворен во стаклена тегла. Така ќе остане со месеци. Додадете булгур во вашето дневно мени и ќе ги забележите неговите придобивки!
За вас подготвивме вкусен рецепт, кој е полн и лесен за подготовка.
Салата со булгур и леќа
состојки:
150 гр варен булгур
150 гр варена леќа
1 морков
1 црвен кромид
3 лажици коријандер
Маслиново масло
Сок од лимон
Сол
Пипер
Начин на подготовка:
Булгурот и леќата добро сварете ги. Исечете морков, кромид и коријандер. Измешајте ги сите состојки во сад за салата. Посипете малку маслиново масло и сок од лимон, додадете сол и бибер и измешајте ги сите состојки. Може да се јаде како салата, како главно јадење или може да биде гарнир.