Булгур нега (Безостје) Денес Натура

Булгурот е состојка добиена со мешање на различни видови грубо мелени пченични зрна. Како начин на готвење, тој е сличен на ориз или кускус. Во споредба со оризот, тој има поголема содржина на растителни влакна, витамини и протеини, но понизок гликемиски индекс.

Ова е главната состојка во добро познатото арапско јадење табулух - арапска салата со домати, кромид, калинки, магдонос и сок од лимон.

Здравствени придобивки од конзумирање булгур:

Содржи 90% нерастворливи влакна, кои помагаат храната да помине низ дигестивниот тракт, со што се спречува запек.
Богат извор на јаглени хидрати за енергијата на организмот - 200 гр булгур содржат 33,80 гр јаглени хидрати, од препорачаната дневна доза од 130гр.
Содржи витамини од групата Б, неопходни за метаболизирање на храната во енергија и намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести. 200 гр булгур содржат 8-10% од дневните потреби на тиамин, ниацин, фолна киселина и витамин Б6.
Тој е одличен извор на магнезиум - неопходен за оптимално функционирање на нервите и мозокот. 200 гр содржат 1,11 мг (55,5% од дневната потреба).

Како подготовка, булгурот се остава да кисне во вода (супа, сок од домати или други течности) најмалку час и половина, по што може да се готви. Може да се стави и во тенџере со вода во кое се остава да врие 10 минути. Потоа, свртете го на чинија каде што е дозволено малку да се излади.

Рецепт - Булгур со ќофтиња од зеленчук и житни култури (од Адријана)

Синоќа пробав црно-безост булгур. Излезе многу добро, има поголема гранулација од онаа на Био Кинг и врие малку посилно (околу 20 минути), а со вриење го дуплира својот волумен (за 1 чаша булгур, додадете 2 и 1/2 чаши вода). Јас го подготвив многу едноставно, го сварив и го зачинив со сол и сладок кари и го користев како гарнир со ќофтиња од зеленчук и житни култури, кои ги загревав во сос од тестенини со печурки. … И бидејќи е сè уште лето, сервирав сè со сезонска салата:)

Самоуверено го препорачувам ова јадење, лесно за готвење и многу вкусно:)