Бум од боровинки има последици врз работниците и природата - здравје и исхрана - Бадише

Вторник, 8 септември 2020 година во 13:44 часот

слики/значка/премиум-bzo.svg "/> Боровинката се смета за супер храна, нејзината привлечна боја ја прави привлечна за очи - а побарувачката рапидно се зголемува. Што наоѓаат луѓето во сината бобинка? Постојат многу причини.

Одгледуваната боровинка е поголема и поцврста од дивата, нејзиното месо е лесно и често е исто толку безбоен по вкус. Но, полесно е да се чува и транспортира. Фото: Ралф Хиршбергер (dpa)
Убаво е да се погледне: сад за смути со гоџи и боровинки. Фото: Кристин Клосе (dpa)
Зрели боровинки висат на грмушка. Тие се исто толку дел од летото како сладоледот и скарите, а за многумина сега се дел од менито цела година. Фото: Патрик Плеул (dpa)

Ова лето светот повторно стана малку помодрен. Боровинката освојува кафулиња, супермаркети, пекари и ресторани, трансформира торти од сирење, мафини и смути во уметничко дело со сино-виолетова боја. Нивниот вкус е свеж, слој од восок ги штити за време на транспортот, но фино полиран, сјајната кожа им дава на плодовите вистинскиот стил: starвезда на инфлуенсерот, во порното за храна посипување на бојата.

Германија увезува 57.000 тони боровинки
Хедер станува миленик на Германците: Продажбата вртоглаво се зголемува, минатата година биле изедени 66.000 тони боровинки, 20.000 тони повеќе од претходната година. За само десет години, потрошувачката се зголеми за шест пати. Бум кај боровинките главно се должи на увезената стока, вели Клаудио Глџер од Информативното општество за земјоделски пазар во Бон. Во Германија се произведуваат само 15.000 тони. Бројот на увезени боровинки денес е дванаесет пати поголем отколку што беше пред десет години, од 4500 на неверојатни 57 000 тони. Повеќето боровинки доаѓаат од Шпанија, Полска и Перу. И овошјето од грмушки не само што цвета во оваа земја. Целиот свет грицка сино. Што наоѓаат луѓето во овие бобинки?

Одговори може да се најдат во Гретем во Лонебургер Хајде, 600 жители, на половина час од Хановер. Херман Блеуберленд е името на семејниот бизнис, слаткото овошје расте тука од 1934 година, според информациите обезбедени од компанијата, тоа е најстариот бизнис во Германија со боровинки. Денес Ханес Баденхоп, 23, во четвртата генерација, е одговорен за продолжувањето. Во Хановер се обучувал како градинар специјализиран за овоштарство и наскоро од неговата мајка ќе преземе фарма од 140 хектари и четириесет вработени. Уште како дете знаеше сè за нив .

Прочитајте ја целата содржина на BZ сега!

Изберете помеѓу бесплатна регистрација и неограничен пристап за да прочитате веднаш.

Можете да прочитате за еден момент!

Ексклузивни предности:

Прочитајте 5 статии/месечно - вклучително и статии од БЗ-Плус и статии од архивата БЗ
Уреднички билтен со најважните вести од Јужен Баден
Квалитетно новинарство од вашата матична земја од 150 уредници и 1500 хонорарни новинари. Вкоренети во регионот. Критички. Независно.